高中研究性學(xué)習(xí)報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-05 21:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻?！ ”塾?4g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻?！ ”苡?00ml伊利純牛奶，攪拌均勻?！ ”萦?00ml伊利高鈣低脂純牛奶，攪拌均勻。 經(jīng)發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、顏色、香味、狀態(tài)、口感的不同?！ ?shí)驗(yàn)步驟： 煮開水，并將五個(gè)玻璃杯、五個(gè)蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒； 杯①：加入100ml香滿樓鮮牛奶； 杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻； 杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻； 杯④：加入100ml伊利純牛奶； 杯⑤：加入100ml伊利高鈣低脂純牛奶； 待奶粉冷卻到室溫，； 酸奶機(jī)恒溫42℃發(fā)酵7小時(shí)； 品嘗并比較各酸奶的味道； 分享和總結(jié)?！ ∷摹?結(jié)果與評(píng)價(jià) 發(fā)酵時(shí)間 1:459:00 發(fā)酵溫度42℃ 序號(hào) 酸度（最酸為5） 顏色（最白為5） 香味 狀態(tài)（最凝固為5）
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1