高中研究性學習報告(編輯修改稿)
2025-04-05 21:34 本頁面
【文章內容簡介】 雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻?！ ”塾?4g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻。 杯④用100ml伊利純牛奶，攪拌均勻。 杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，攪拌均勻。 經發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、顏色、香味、狀態(tài)、口感的不同?！ 嶒灢襟E： 煮開水，并將五個玻璃杯、五個蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒； 杯①：加入100ml香滿樓鮮牛奶； 杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻； 杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻； 杯④：加入100ml伊利純牛奶； 杯⑤：加入100ml伊利高鈣低脂純牛奶； 待奶粉冷卻到室溫，； 酸奶機恒溫42℃發(fā)酵7小時； 品嘗并比較各酸奶的味道； 分享和總結?！ ∷?、 結果與評價 發(fā)酵時間 1:459:00 發(fā)酵溫度42℃ 序號 酸度（最酸為5） 顏色（最白為5） 香味 狀態(tài)（最凝固為5）
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