20xx汪曾祺?端午的鴨蛋閱讀答案精選(編輯修改稿)
2025-03-30 05:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 愛，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他本人并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得特別親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下： 腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。 （二） ②。蛋白嬌嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的方法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，確實(shí)是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！。 第①段： 第②段：？？ A處： B處： C處：10.“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”一句中，“吱”字能夠去掉嗎？為什么？、詩論家，文中援用他的文章說明了什么？？，你得到了什么啟發(fā)？7.①家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲。 ②家鄉(xiāng)鴨蛋的特色。，實(shí)際上是對(duì)兒時(shí)的生活，對(duì)家鄉(xiāng)不能忘懷，而不僅僅是咸鴨蛋。 ：濃重的口語色彩。 B處：淡淡的幽默。 C處：文言詞語與口語相映成趣，增添了典雅之美。 ，“吱”字寫出了吃鴨蛋的快感，一個(gè)字就寫出了特色神韻。 家鄉(xiāng)的咸鴨蛋特別有名氣 。 。如：好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語句同樣有神韻有情致。 （一）閱讀下面文章，完成第11—15題。14分 ①我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也擅長腌鴨蛋。高郵成鴨蛋因此出了名。我在 蘇南、浙江，每逢有人征詢起我的籍貫，答復(fù)之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那兒出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣成鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵成蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，能夠成批輸出。雙黃鴨蛋滋味事實(shí)上無特別處。還不確實(shí)是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大歡樂的，好似我們那窮地點(diǎn)就出鴨蛋似的!不過高郵的成鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地點(diǎn)不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!“曾經(jīng)滄海難為水”，他鄉(xiāng)成鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單〃小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜愛，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他本人并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得特別親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下： 腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。 ②高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白嬌嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的
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