食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范(doc)-食品飲料(編輯修改稿)
2025-09-19 15:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 壁和屋頂應采用淺色、防潮、防腐蝕、防毒、防滲和不易脫落的無毒材料。 第十三條 生產(chǎn)車間、倉庫應有良好的通風，采用自然通風時，通風面積與地面面積之比不應小于 1： 16；采用機械通風時，換氣量不得小于每小時換氣三次。 第十四條 生產(chǎn)車間或工作場所應有良好的自然采光或人工照明。檢驗場所工作面混合照度不應低于 540LX，加工場所工作面不應低于 220LX，其它場所一般不應低于 110LX。 第十五條 明膠的生產(chǎn)用設備、工具、管道、容器必須符合相應的衛(wèi)生要求，采用無毒、無異味、耐腐蝕、不滲水、不變形的材料制作。 第十六條 生產(chǎn)用水應能滿足生產(chǎn)工藝要求，符合生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范的要求。 第十七條 建筑物及各項設備應根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和產(chǎn)品生產(chǎn)的特點，相應設置有效的防塵、防鼠、防蚊蠅設施。 第十八條 準清潔區(qū)和清潔區(qū)人員入口處設更衣室，配備相應的更衣設施，應設流水洗手及手消毒設施。廁所應設在生產(chǎn)場所外，必須為水沖式。 第十九條 產(chǎn)品混配、包裝場所應具備空氣消毒和凈化設施。采用紫外線消毒者應 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 4 頁 共 6 頁 按 30瓦 /10~15平方米設置，高于地面 2米吊裝。采用空氣凈化裝置的生產(chǎn)車間，其空氣進風口應遠離排風口，距地面 ，附近不得有污染源。 第二十條 生產(chǎn)設施、電線管、水管、汽管的安裝，應當防止水滴和冷凝物污染產(chǎn)品、容器。提倡企業(yè)生產(chǎn)自動化、管道化、封閉化。 第三章 生 產(chǎn)過程衛(wèi)生要求 第二十一條 明膠生產(chǎn)企業(yè)應建立健全衛(wèi)生安全保證體系，制定各工序的崗位操作規(guī)程和衛(wèi)生管理制度，并配備衛(wèi)生管理人員，嚴格按照規(guī)程和制度操作。 第二十二條 明膠生產(chǎn)可以使用以下原料：（ 1）屠宰場、肉聯(lián)廠、罐頭廠、菜市場等提供的經(jīng)檢疫合格的新鮮牛、豬、羊等牲畜的皮和骨；（ 2）制革鞣制工藝前，剪切下的帶毛邊皮或剖下的內(nèi)層皮，俗稱為毛邊皮、二層皮、三清皮等生皮；
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