20xx年白露養(yǎng)生喝什么湯(編輯修改稿)
2025-03-15 02:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 卜粟米花生白鯽湯
廿四節(jié)氣果然很靈驗，“白露”一過，加上近日的冷空氣南下，氣溫一下子進(jìn)入初秋了。如此天氣最宜是紅蘿卜、粟米之類煲湯，因為其清潤、可口，且營養(yǎng)較高，能補(bǔ)充前些日子酷熱時體力、精力過分消耗后的不足。紅蘿卜能寬中行氣、健胃助消化；粟米香甜，能健脾胃、和中焦；花生能補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血潤燥；鯽魚是
有名鮮美的河鮮，有益氣健脾的作用。合而為湯，不燥不寒，清潤補(bǔ)益，為時下靚湯。
材料：紅蘿卜300克、粟米2條、花生40克、白鯽魚1~2條（約500克）、豬瘦肉300克、生姜3片。
烹制：紅蘿卜削皮洗凈，切塊；粟米去衣洗凈，切段；花生洗凈；鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃；豬瘦肉洗凈，不刀切。然后一起放進(jìn)瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲約2個半小時，調(diào)入適量的食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。 紅蘿卜玉米排骨湯
牛肉雜菜湯
牛肉 中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的作用，因而正合秋冬時養(yǎng)生及佳肴之用。以牛肉配伍味鮮嫩而理氣開胃的白蘑菇、質(zhì)脆嫩而清熱平肝的西芹、味鮮甜而健胃生津的番茄、色嫩綠而益肝開胃的西蘭花為湯，味道鮮美、香滑，富于營養(yǎng)補(bǔ)益，為時下之靚湯。
材料：牛肉150克，雞蛋2個，白蘑菇、西芹、番茄、西蘭花各50克，生姜3片。 烹制：牛肉洗凈，切薄片，與打勻的雞蛋液及生抽、生油、馬蹄粉、白糖各1湯匙拌腌15分鐘；白蘑菇、番茄洗凈切片，西芹去葉洗凈切欖形，西蘭花洗凈切件，蘑菇西芹西蘭花于沸水中滾至半熟撈起（即“飛水”）。
下姜片起油鑊，加入清水500毫升（兩碗量）沸后，下所有材料滾至熟，調(diào)入鹽、胡椒粉、油便可。
辣椒葉雞蛋湯
連日的降溫令許多人體內(nèi)暑熱未散，腸胃方面的疾病易乘虛而入，引發(fā)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，宜飲辣椒葉雞蛋湯。辣椒葉味辛性熱，中醫(yī)認(rèn)為它能除寒濕、逐冷痹。用辣椒葉與鮮雞蛋、豬瘦肉合而為湯，除了味道可口外，還能驅(qū)寒、養(yǎng)血、健胃。尤其對虛、寒性胃痛特別有效。
材料：辣椒葉500克、雞蛋2個、豬瘦肉200克、生姜3片。
烹制：辣椒葉洗凈，豬瘦肉洗凈切成片，以生抽、生油、生粉各少許拌腌片刻；雞蛋煎香。先在鐵鑊下姜和清水1500毫升（約6碗量），武火煲沸后，下辣椒葉、雞蛋和豬瘦肉，滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
太子參石斛瘦肉湯 (太子參和石斛煲豬瘦肉有補(bǔ)脾益胃之功，不燥不寒，為秋日防治
胃部不適的養(yǎng)生靚湯。
材料：太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制：太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改為文火煲約2個小時，調(diào)入適量的食鹽便可。
菱角枳“木具“子瘦肉湯
菱角殼堅硬，果肉潔白清香，中醫(yī)認(rèn)為其能清熱除 煩、生津養(yǎng)胃、益氣健脾。煮吃有一定補(bǔ)血、止血作用，燉食則能強(qiáng)筋健骨、益髓生精。以它配止渴除煩、消濕熱的中藥枳“木具“子煲豬瘦肉能清熱解暑、生津止渴，為秋暑時居家的靚湯。
材料：菱角25個、枳“木具“子15克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制：菱角去外殼、洗凈；枳“木具“子洗凈、稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲約1個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。
玉竹沙參鷓鴣湯
玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補(bǔ)陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥；沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材。鷓鴣則有補(bǔ)虛健胃之功。合而為湯能養(yǎng)陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦為夏末秋初時養(yǎng)生之品。
材料：玉竹、沙參各20克，蜜棗4個，鷓鴣2只（約500克），生姜3片。烹制：藥材及蜜棗洗凈，稍浸泡，蜜棗去核；鷓鴣宰洗凈、去內(nèi)臟。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水
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