20xx廚藝大賽活動策劃書優(yōu)選模板5篇分享(編輯修改稿)
2025-01-17 04:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)?！ 「傎惏才湃缬凶儎?，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。 1假設(shè)對本次活動有疑征詢請及時聯(lián)絡(luò)總務(wù)處?！ ?點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。 1不得故弄玄虛，不得請別人代為參賽，競賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資歷。 1賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料?！ ?不準(zhǔn)使用別人原料(物品)及半成品?！ ?競賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)?！ ?競賽所用原材料及競賽器具均由大賽負(fù)責(zé)提供，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消競賽成績 1競賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)展，不得提早預(yù)備。假設(shè)有特別情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)展。無關(guān)人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資歷 1為維持競賽秩序，確保競賽順利進(jìn)展，競賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi) 競賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效 2競賽完畢后搞好現(xiàn)場清理工作?！ ?器具的儲藏、保管自行處理，確有困難的由大賽場地組協(xié)助處理。自帶餐具須在檢錄處登記。 八、活動前期布置： 后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫籌劃?！ 』I劃書遞交院團(tuán)委?！ 』顒咏?jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系?！ 「飨瞪蠄蟠黻犆麊我约八璧牟牧?、器具的清單等?！ ≡簩W(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函?！ ≡簩W(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道?！ ∮稍簩W(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購置及一些器具租借等工作?！ 。骸 ≡罹?、廚具、餐具?！ ∷枵{(diào)料由各代表隊提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購?！ ∈?、場地布置： 活動前一周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布?！ 』顒忧耙惶煜挛绨驯敬位顒拥臋M幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。 活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。 各系代表競賽前45分鐘到競賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好預(yù)備工作?！ “炎雷?、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名?！ ≌{(diào)試音響設(shè)備及灶具?！ 「飨甸_始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用?！ ∈弧①惽邦A(yù)備： 初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提早漲發(fā)。 熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)展，不得提早加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提早加工。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)展調(diào)口?！ ≠M(fèi)工費(fèi)火：在競賽時間內(nèi)不能完成制造的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提早加工為成熟的半成品?！ ∈?、競賽流程： 各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到?！ ≌堫I(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布競賽開始?！ ≈鞒秩私榻B蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊?！ 「傎惒穗乳_始制造，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)?！ ≡?0分鐘內(nèi)同時介紹菜制造的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識征詢答。 自定菜完畢后，各系把本人的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品味并打分?！ ≡u分完畢后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評?！ 〗y(tǒng)分人員首先將搜集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分?jǐn)?shù)1，然后將群眾評委對規(guī)定菜的評分表搜集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2?！ ‖F(xiàn)場公布競賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。 評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評?！ ?領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離?！ ∈?、活動本卷須知： 保證現(xiàn)場的用火用電平安，作
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