牛乳原奶專(zhuān)題研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-06-24 05:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 總量的 %和 %。 4．西北奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū) 本區(qū)域包括新疆、陜西、寧夏三?。▍^(qū)）的 68個(gè)縣（團(tuán)場(chǎng)）。 2020年， 68個(gè)縣奶牛存欄 ，牛奶產(chǎn)量，分別占全國(guó)總量的 %和 %。 奶源基地建設(shè)。 在優(yōu)勢(shì)區(qū)域縣發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)），規(guī)范養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）生產(chǎn)管理，加快推進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。支持龍頭企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。 17 全國(guó)奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃（ 20202020 年） ? 2020年，優(yōu)勢(shì)區(qū)域省份奶牛存欄 ，比 2002年增長(zhǎng) ；奶牛存欄占全國(guó)奶牛存欄總量的 %。 ? 到 2020 年，優(yōu)勢(shì)區(qū)域奶牛存欄量達(dá)到 1300 萬(wàn)頭，年均遞增 6%；牛奶產(chǎn)量達(dá)到 3500 萬(wàn)噸，年均遞增 10%，占全國(guó)總量的比例達(dá)到 80%；奶業(yè)生產(chǎn)支持服務(wù)體系初步建立，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)水平進(jìn)一步提高。 ? 到 2020 年，優(yōu)勢(shì)區(qū)域奶牛存欄量達(dá)到 1700 萬(wàn)頭，年均遞增 5%；牛奶產(chǎn)量達(dá)到 5400 萬(wàn)噸，年均遞增 8%，占全國(guó)總量的比例達(dá)到 83%以上；奶業(yè)生產(chǎn)等支持服務(wù)體系比較健全，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)水平明顯提高。 18 政策支持（ 1） ? 2020年 9月國(guó)務(wù)院頒布 《 國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn) 》 ，其中指出： ? 推進(jìn)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，提高原料奶質(zhì)量。 通過(guò)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）等方式，加快推進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化，逐步解決奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小而散問(wèn)題。農(nóng)業(yè)部門(mén)要抓緊制定奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，到 2020年，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖的比重要有較大幅度提高。把提高原料奶質(zhì)量放在突出重要的位置，努力提高原料奶的乳脂率和乳蛋白含量，降低菌落總數(shù)。大力推廣科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，加強(qiáng)飼草料基地建設(shè)，擴(kuò)大青貯飼料生產(chǎn)。加快普及機(jī)械化擠奶，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染。 19 政策支持（ 2） ? 積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，形成合理的原料奶定價(jià)機(jī)制。 大力發(fā)展以奶農(nóng)為基礎(chǔ)、基地為依托、企業(yè)為龍頭的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，形成奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)相互促進(jìn)、共同發(fā)展的格局。鼓勵(lì)乳品加工企業(yè)通過(guò)訂單收購(gòu)、建立風(fēng)險(xiǎn)基金、返還利潤(rùn)、參股入股等多種形式，與奶農(nóng)結(jié)成穩(wěn)定的產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系和緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，更好地發(fā)揮企業(yè)的龍頭帶動(dòng)作用。積極扶持奶農(nóng)合作社、奶牛協(xié)會(huì)等農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織的發(fā)展，使其在維護(hù)奶農(nóng)利益、協(xié)商原料奶收購(gòu)價(jià)格、為奶農(nóng)提供服務(wù)等方面充分發(fā)揮作用。地方人民政府要加強(qiáng)對(duì)原料奶收購(gòu)價(jià)格的指導(dǎo)，防止奶價(jià)過(guò)低損害奶農(nóng)利益。 20 政策支持（ 3） ? 2020年 5月，國(guó)家發(fā)改委頒布了 《 乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 》 ，其中指出： ? 發(fā)展奶類(lèi)生產(chǎn)，提高乳制品產(chǎn)量。 到 2020年，全國(guó)人均奶類(lèi)占有量達(dá)到 42千克。到 2020年，乳制品產(chǎn)量達(dá)到 2350萬(wàn)噸，其中：干乳制品產(chǎn)量達(dá)到 300萬(wàn)噸；液體乳制品產(chǎn)量達(dá)到 2050萬(wàn)噸。到 2020年，乳制品產(chǎn)量達(dá)到 2800萬(wàn)噸，其中干乳制品產(chǎn)量達(dá)到 350萬(wàn)噸，液體乳產(chǎn)量達(dá)到 2450萬(wàn)噸。 ? 東北乳制品加工區(qū)重點(diǎn)發(fā)展奶牛大戶（家庭牧場(chǎng)）、規(guī)范化養(yǎng)殖小區(qū)、適度規(guī)模的奶牛場(chǎng)，同時(shí)建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)；華北乳制品加工區(qū)重點(diǎn)發(fā)展專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖場(chǎng)和規(guī)?；^(qū)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高集約度；大城市郊區(qū)乳制品加工區(qū)原料乳基地建設(shè)要以規(guī)模化、標(biāo) 準(zhǔn)養(yǎng)殖為主攻方向，重點(diǎn)開(kāi)展養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境污染治理工作。 21 政策支持（ 4） ? 新建乳制品加工項(xiàng)目已有穩(wěn)定可控的奶源基地產(chǎn)生鮮乳數(shù)量不低于加工能力的 40%，配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)所用原料50%以上為穩(wěn)定可控奶源基地產(chǎn)的生鮮乳。這對(duì)行業(yè)后來(lái)者提出了更高的要求。至少部分從不同行業(yè)過(guò)來(lái)的
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