【文章內(nèi)容簡介】 利用池底面積，提高了優(yōu)質(zhì)大曲酒的產(chǎn)量。古井特曲投放市場后，十分搶手，很快成為全國中檔酒中的佼佼者，榮獲丁輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。今年到九月底，已銷售古井特曲3973．8噸，是去年全年的4倍，實(shí)現(xiàn)稅利1188。25萬元。此外，還對黃漿水綜合利用、冷卻水循環(huán)利用、古井礦泉水開發(fā)等開展專題研究，并成功地從酒糟中分離出稻殼和飼料，使酒糟的利用率達(dá)到了100％，在國內(nèi)外都屬首創(chuàng)，起了積極作用。 古井酒廠依靠科技進(jìn)步取得了顯著的成果和效益，被輕工部授予“全國輕工科技進(jìn)步先進(jìn)單位”稱號。 “管理是古井的路” 面對生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模日益擴(kuò)大和不斷變化的市場，古井酒廠堅(jiān)持眼睛向內(nèi)，不斷加強(qiáng)管理，先后實(shí)施了方針目標(biāo)管理、系統(tǒng)工程、價值工程、微機(jī)管理和標(biāo)準(zhǔn)化管理等10余種現(xiàn)代化管理方式，建立“雙文明”考核等各種考核保證體系，推動企業(yè)管理年年上新臺階。今年狠抓“基礎(chǔ)管理、專業(yè)管理和現(xiàn)場管理”3項(xiàng)管理達(dá)標(biāo)，實(shí)施商標(biāo)準(zhǔn)平衡，學(xué)先進(jìn)，幫一般，帶后進(jìn)，縮小各單位管理水乎的差距；并在全省釀酒行業(yè)中首次成功地舉辦了職工操作技術(shù)比武運(yùn)動會，帶動了整體素質(zhì)的提高。繼計(jì)量和檔案管理升國家一級之后，財務(wù)管理又率先晉升國家二級。 嚴(yán)于管理與民主管理相結(jié)合，是古井酒廠管理的一大特色。這個廠注意對“精神動力源”的挖掘，倡導(dǎo)“廠長工人一家人”的廠風(fēng)，圍繞弘揚(yáng)“古井精神”，積極建設(shè)企業(yè)文化，把“行為科學(xué)”引入企業(yè)管理，并由此建立了思想政治工作新格局。 古井酒廠在速度和效益取得了令人鼓舞的進(jìn)展后沒有固步自封，而是放跟未來，確立了更宏偉的發(fā)展目標(biāo)，走一條“科技立廠，多角開發(fā)，復(fù)合經(jīng)營，綜合發(fā)展”的新路子，立足名酒優(yōu)勢，進(jìn)軍其他行業(yè)，先后建成了飼料廠、印刷廠、紙箱廠、古井大酒店等，并積極籌劃礦泉水、肉食品加工等產(chǎn)品合作合資開發(fā)和向高科技產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。春華秋實(shí)古井路 聽古井酒廠廠長王效金談經(jīng)營之道 [王效金小傳]全國名酒廠安徽毫州古井酒廠廠長是共和國的同齡人，1967年畢業(yè)于毫州蠶桑中專，插過隊(duì)，做過工，也在市經(jīng)委工作過，1985年入深圳大學(xué)進(jìn)修企業(yè)管理，同年出任古井酒廠副廠長，1987年8月任廠長。 他個性果敢而不失機(jī)巧，審慎卻雷厲風(fēng)行。在第一輪承包中，古井酒廠共實(shí)現(xiàn)利稅l。5億元，相當(dāng)于承包前28年的總和。他信奉的格言是，老老實(shí)實(shí)辦事，實(shí)實(shí)在在做人。他倡導(dǎo)的企業(yè)精神是，團(tuán)結(jié)創(chuàng)業(yè)，求真務(wù)實(shí)，奉獻(xiàn)進(jìn)取。 他曾榮獲阜陽地區(qū)勞動模范，安徽省百名優(yōu)秀廠長(經(jīng)理)、全國輕工系統(tǒng)先進(jìn)工作者、國家“星火”科技企業(yè)家等稱號。知難而進(jìn)人生短暫，事業(yè)無限。功名、利祿、妻子兒女，待到見上帝的時候，一切化為烏有，唯有事業(yè)永存。因此，我主張?jiān)谌松恼魍旧?，天性不可抑。并且要把天性和事業(yè)融為一體，假若你酷愛文學(xué)，就去攻文學(xué)；假若你喜歡經(jīng)營，就去經(jīng)商；假若你迷上了工廠，就大可不必棄志從異。我的人生原則，就是干一點(diǎn)自己喜歡于社會又需要的事。 1985年7月，當(dāng)我走進(jìn)古井酒廠之前、我面臨著多種人生選擇。那時我是亳州市經(jīng)委的生產(chǎn)科長，可是我偏偏抓住了下廠的相遇，當(dāng)上了古井酒廠的副廠長。兩年后，我就任了廠長職位。其實(shí)。我的人生選擇并不輕松，特別是當(dāng)了廠長后。，責(zé)任壓力尤感沉重。老一代古井人已為古井貢酒奪了三屆名酒金牌，守業(yè)是對我這個廠長的起碼要求。但我僅僅是守住牌子，還只是一個平庸之輩。 1985年，名酒緊俏極了，抓好生產(chǎn)乃古井酒廠當(dāng)務(wù)之急。我不習(xí)慣坐在辦公室的安樂椅上打發(fā)時光，而常常在車間班組忙過白天又熬盡夜晚。有一句話是很對的：生產(chǎn)要上去，干部要下去。干部下去不下去大不一樣。沉下去才能發(fā)現(xiàn)問題，才能摸出經(jīng)驗(yàn)，才能及時排除生產(chǎn)運(yùn)行中的障礙。在生產(chǎn)管理中，我把主要精力放到。班組建設(shè)，選配優(yōu)秀的班組長，開展勞動競賽，培養(yǎng)他們“團(tuán)結(jié)創(chuàng)業(yè)，求真務(wù)實(shí)，進(jìn)取奉獻(xiàn)”的古井精神，使之成為能獨(dú)立戰(zhàn)斗的生產(chǎn)小團(tuán)體。 古井酒廠的生產(chǎn)管理，也經(jīng)歷了一個日臻完善的過程。在近幾年的企業(yè)內(nèi)部承包中，古井酒廠推廣了滿負(fù)荷工作法。廠部對車間實(shí)行了“增人不增資，減人不減資”，工資與產(chǎn)量掛鉤、與質(zhì)量掛鉤，鼓勵車間班組多出酒，出好酒，激勵工人滿負(fù)荷工作，勞動生產(chǎn)率大大提高。車間班組一掃過去張口合口向上邊要人的舊風(fēng)氣，誰也不愿添人爭丁。生產(chǎn)車間的冗員消除了，而產(chǎn)量和名酒得率卻迅速提高。 現(xiàn)代化大生產(chǎn)必須遵循嚴(yán)格的工藝規(guī)程。生產(chǎn)與技術(shù)進(jìn)步緊密相關(guān)，在古井貢酒的整個生產(chǎn)過程中，我注意到一個長期不為人重視的問題，明確提出古井酒廠的生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)堅(jiān)持繼承與創(chuàng)新并重的原則，一方面總結(jié)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，一方面堅(jiān)持創(chuàng)新，探索“最佳生產(chǎn)周期法”。古井酒廠在繼承與改革兩個輪子下迅跑。將心換心一個企業(yè)像一支軍隊(duì)，要想攻無不克，戰(zhàn)無不勝，必須步調(diào)一致。而要步調(diào)一致，首先就要思想一致。然而在企業(yè)運(yùn)行中，常常發(fā)生“撞車”現(xiàn)象，為什么會“撞車”呢?一個主要原因就是工人不了解廠長。我在亳州市經(jīng)濟(jì)主管部門工作多年，看到有些廠長整天辛辛苦苦，埋頭苦干，卻不能帶動大家干。廠長孤軍獨(dú)闖，下面會出現(xiàn)兩種情況，或閑得無聊，或手忙腳亂，還會牢騷滿腹，怪話連篇。上怨下，下怨上，其實(shí)根源還在廠長自身。 根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，廠長要調(diào)動職工的積極性，就必須將心換心，和廣大職工風(fēng)雨同舟。1987年我就任古井酒廠廠長一個月后，舉行了一次廠長與職工的座談會，與工人們開誠對話，不回避，不躲閃，毫不含糊地回答職工們提出的各種問題。我坦誠的態(tài)度，產(chǎn)生了良好的效應(yīng)，工人們踴躍發(fā)言，提出了乘車、洗澡、伙食、用人等20多個積存多年的問題。 第二天，我召集中層以上千部，商討我在會上作出的許諾。古井酒廠距市區(qū)20公里，廠長上班坐小車，工人上班坐大車，工人提出乘車難的問題如何解決。對這個一直困擾著工人和廠長的問題，經(jīng)過周全謀劃，立即采取了措施：充分利用現(xiàn)有車輛，確定專人負(fù)寅，把乘車班次由每天8班增加到18班，職工憑乘車證免費(fèi)乘車。多年的老大難問題一朝化解。 座談會的第三天，餐廳門口貼出了招聘司務(wù)長的告示，凡有能力辦好職工食堂者均可報名。然后從應(yīng)聘的7人中反復(fù)考察比較選聘1人，工資上浮，享受副科級待遇，食堂面貌迅速改觀。 座談會的第四天，古井酒廠隆重舉行大會，向參加首次奪取國家名酒金牌的29名老古井人，頒發(fā)榮譽(yù)證書和紀(jì)念章，并宣布他們以后在住房、子女就業(yè)等福利待遇上的優(yōu)待政策。老工人的感情得到了尊重，新工人看到了自己的地位和價值。 一個一個積留問題得到解決，廠長和工人的心也緊緊聯(lián)在了一起。廠長和職工的座談會也從此成為一種制度。 最近四年，我和廠黨委書記楊光遠(yuǎn)每年都發(fā)表新年文告，總結(jié)上一年的工作，分橋面臨的形勢，公布新一年的方針和決策，使廠長的想法讓大家一年“早知道”。工人們受到了尊重，主人翁的責(zé)任感大大增強(qiáng)，使全廠上下團(tuán)結(jié)一致，共同拼搏。用人之道記得有位名人講過一段頗有意味的話，一頭綿羊帶領(lǐng)的一群獅子，絕對斗不過一頭獅子帶領(lǐng)的一群綿羊，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)如何選人用人，也有一個選綿羊還是選獅子的問題。古井酒廠這幾年之所以能蒸蒸日上，在很大程度上是得益于選用人才。 在古井酒廠的車間里科室里，可以看到這樣的標(biāo)語：賢能者上，平庸者讓，無能者下。這樣講講是容易的，真正做到并不簡單。因?yàn)橐话闳瞬⒉幌矚g兇猛的“獅子”。獅子的優(yōu)點(diǎn)是有實(shí)力有能耐，缺點(diǎn)是人人望而生畏，不好馴服，不好駕馭。而綿羊從不對人構(gòu)成威脅。我的觀點(diǎn)卻毫不含糊，堅(jiān)持選獅馴獅。我曾反復(fù)宣傳用人不求全的道理。包裝車間是我廠的一個大車間，有職工700多人。700多人要能協(xié)調(diào)一致，能沖善打，就要求有一個稱職的領(lǐng)導(dǎo)。如果只憑職工舉手投票，讓得滿票的人去管，很難把包裝車間搞上去。我在包裝車間物色人選時，有個叫甘紹玉的青年引起了我的注意。一是其人能吃苦，二是這個人粗中有細(xì)，缺點(diǎn)是棱角分明，認(rèn)為不對的天皇老子也敢頂。我提議讓他當(dāng)包裝車間副主任，引起了領(lǐng)導(dǎo)班子歧議。當(dāng)各種意見發(fā)表完了之后，我表達(dá)了自己的看法：他的棱角分明，既是一種缺點(diǎn)，也是一種優(yōu)點(diǎn)。工廠不是學(xué)堂，工廠實(shí)際上也是戰(zhàn)場，只能干而論道，不能坐而論道。甘紹玉就任包裝車間領(lǐng)導(dǎo)后，這個車間的工作呼呼上去了。目前這位年輕人已走上我廠經(jīng)營處長的崗位。 一個工廠就象一個小社會，情況復(fù)雜，管理也應(yīng)當(dāng)各個有別。1988年，古井酒廠成立了一個蒸糠車間，人員是從各個車間湊和的。一講調(diào)人，各車間就把“刺頭”和“包袱”朝外推，就這樣組成了蒸糠車間的“雜牌軍”。在28人的隊(duì)伍中，蹲過拘留所的就有5人。讓誰來當(dāng)這個車間主任呢?當(dāng)時，廠領(lǐng)導(dǎo)都感覺這支隊(duì)伍難帶，人才難選。我看中一個人叫周建華。當(dāng)我把他的名字提到會議上時，會場上先是一片沉默，然后種種疑慮便端了出來。周建華號稱“鬼不纏”，調(diào)皮搗蛋全廠出名，領(lǐng)導(dǎo)管不了他，制度卡不住他，許多人對他無可奈何。但是這個人之所以難纏，是因?yàn)樗幸欢苣?。之所以不服管，是因?yàn)樗悬c(diǎn)自命不凡。他當(dāng)了車間主任，有人就議論開了：“他要是能搞好，除非太陽從西邊出來?！钡鞘聦?shí)恰恰證明了這樣一條真理：“世界上沒有垃圾，只有未被注意的財富?！彼?dāng)上車間主任后，那幫“刺頭”也曾多次搗蛋挑戰(zhàn)，但是周建華臉一捂，甩出句話：“誰要和我過不去，最好先到毫州市里打聽打聽，我周建華是不是好纏的……”果然這個車間在他領(lǐng)導(dǎo)下干得不錯。當(dāng)然，走上車間主任崗位后，他對自己的要求也高了，懂得了學(xué)習(xí)，懂得了研究領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)。 這幾年，古井酒廠的確有一批人才成長起來。而人才的成長的確需要栽培。有一句名言說：人生的道路長又長，關(guān)鍵是要走好幾—步路。當(dāng)廠長的在關(guān)鍵的幾步路上應(yīng)當(dāng)盡職盡責(zé)。車輪滾滾古井酒廠于一九五九年建成投產(chǎn)，一九六二年參加全國第二屆白酒評比會，就奪了中國名酒金牌，名列八大名酒第二位，居“茅臺”之后。香港大公報曾這樣稱贊古井貢酒：“香純?nèi)缬奶m，色清如水晶，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息?！狈N種贊語讓人產(chǎn)生這樣的疑 問：是不是古井貢酒的質(zhì)量就到頂了呢f釀造技術(shù)就不要進(jìn)步了呢?我的答案非常明確：停止的觀點(diǎn)，不思進(jìn)步的觀點(diǎn)，都是錯誤的。在這；思想指導(dǎo)下，古井酒廠揭開了白酒科研的序幕。 我首先推廣了李天華操作法。李天華是一個年輕的釀酒工，也是愛動腦筋的有心人。當(dāng)許許多多的釀酒工，望著天天打交道的窖泥熟視無睹的時候，李天華卻開動了腦筋。釀酒需要窖泥，窖泥里蘊(yùn)含著什么不解之謎呢?他苦思其想，在又苦又累的工作中搞起了試驗(yàn)。日長天久，李天華果然發(fā)現(xiàn)窖泥學(xué)問不小，它不僅影響出酒率，而且影響酒的質(zhì)量。由于實(shí)行了他的操作辦法，在全廠所有釀酒班組中，他所在班組嶄露頭角，產(chǎn)量全廠第一，名酒產(chǎn)出率全廠領(lǐng)先。領(lǐng)導(dǎo)曾把他調(diào)到一個又一個落后班組，很快這些班組一躍成為先進(jìn)。我發(fā)現(xiàn)了李天華，及時幫助他總結(jié)出一整套操作法，逐步在全廠推廣。如今，在全國濃香型大曲酒生產(chǎn)企業(yè)中，古井酒廠的出酒率和名酒產(chǎn)出率迢迢領(lǐng)先。這不能不歸功于李天華操作法的功勞。 釀酒行業(yè)誰都知道，大曲酒的釀造傳統(tǒng)工藝是老五甑操作法。古井酒廠建成二十多年一直沿襲這一工藝。可不可以改變呢?在我的推動下，科技人員進(jìn)行了大膽試驗(yàn)?？蒲性囼?yàn)涉及到制曲、釀造、餾酒、勾兌等每一個環(huán)節(jié)。各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都綻開了科技進(jìn)步之花。我們創(chuàng)造出古井貢酒最佳生產(chǎn)周期法，把古井酒廠推向了一個嶄新的發(fā)展階段。改革要唯實(shí)在我擔(dān)任“古井”副廠長期問，的確遇到過不少行政管理上的扯皮麻煩事。一個很簡單的事情，假如需經(jīng)兩個科室去辦，兩個科室又分別請示兩個分管廠長，這就常常會遇到互相推諉、扯皮的難題。為了改變這種狀況，我任廠長不久就進(jìn)行了內(nèi)部機(jī)構(gòu)改革。改革的目的就是建立以生產(chǎn)為中心的質(zhì)量保證體系；以經(jīng)營為重點(diǎn)的購保證體系；以古井精神為特色的思想政治工作體系。改革的確有點(diǎn)別出心裁，改革方案增加了一個領(lǐng)導(dǎo)層次，在科室、車間以上設(shè)置了“三部一室”，即生產(chǎn)計(jì)劃部、經(jīng)營管理部、質(zhì)量技術(shù)部和廠部辦公室。與此同時，實(shí)行定崗定員，本著“精干、高效、多能”原則，裁簡了40多名機(jī)關(guān)人員，其中26名下到車間?！叭恳皇摇苯⒑?，職責(zé)明確分工，權(quán)力相對集中，屬于科室辦的科室辦了，屬于部里辦的部里辦了，一般工作用不著廠長勞神了。也許有人說，下邊都辦了，還要廠長干啥?其實(shí)廠長們也不輕閑?！畯S長騰出精力去管一些大事，抓好工廠的發(fā)展方向、方針和決策。廠長從繁瑣的事務(wù)中解放出來，對下加強(qiáng)了監(jiān)督指導(dǎo)。人們說：“過去是廠長干，大家看，干得不好齊埋怨；改革后則是大家于，廠長看，全廠上下部出汗；”廠長決定的事項(xiàng)、措施，得到了更好地實(shí)施；古井酒廠由中型企業(yè)升為大型企業(yè)后，古井的三部一室演變?yōu)槲逄幰皇?。?shí)踐證明，機(jī)構(gòu)改革不能簡單地只唯上，而必須唯實(shí)。風(fēng)險決策企業(yè)有紅紅火火的時候，也有沒落衰敗的時候。廠長有過五關(guān)斬六將的時候，也有走麥城的時候。1988年7月28日，有關(guān)部門宣布名酒名煙全面放開價格。古井貢涸一夜之間身價百倍，被捧上了神壇。市場上的古井貢酒每斤賣到七八十元．二股搶購風(fēng)席卷市場。這4年宙井酒廠的效益被推上了歷史的顛峰，實(shí)現(xiàn)利稅4025萬元i在極為樂觀的形勢下，我看到了潛伏的危機(jī)。這么高的價，老百姓喝不起，集團(tuán)消費(fèi)也不會持久。今后古井酒廠向何處去? 這年9月，當(dāng)我在全廠干部會上大聲疾呼危機(jī)即將來臨的時候，在座的人一個個都睜圓了眼睛。難道風(fēng)行市場的古井貢酒還會賣不掉嗎?然而，1989年的鐘聲剛剛響過，一場白酒大戰(zhàn)，便拉開了序幕?！懊┡_”虧損，“五糧液”虧損小人買方市場幾乎以迅雷不及掩耳之勢取代了賣方市場。就連那一向受寵的“皇帝女”古井貢酒也無人問津了。熙熙攘攘的古井酒廠，一下子變得門庭冷落車馬稀了。 “古井”何以渡難關(guān)；我的腦子里滾動著一串大大的問號。1989年6月，我花了27天時間跑了縱橫幾千公里的4個省、幾十個地市的市場。走訪結(jié)束，推出了充滿風(fēng)險的一招：古井貢酒降度降價，屈尊下界，價格一下子下落了60％，全省嘩然，全國釀酒行業(yè)嘩然，名酒廠為之震驚。然而此計(jì)一出，古井系列酒銷路大開，曾為龍頭產(chǎn)品的古井貢酒重又發(fā)揮龍頭作用。正是依靠降度降價這一風(fēng)險決策，工廠才奇跡般地渡過難關(guān)，當(dāng)年產(chǎn)量、產(chǎn)值、銷售、利潤和上交稅金5項(xiàng)指標(biāo)同步增長，稅利達(dá)到4075萬元。古井酒廠首次進(jìn)入按稅利排序的全國500家最大的工業(yè)企業(yè)。然而，當(dāng)年我推出降度降價這一風(fēng)險決策時，誰都替我捏一把汗，說我可著肚子長個膽。實(shí)質(zhì)上，這幾年古井酒廣一直是在風(fēng)險戰(zhàn)略下?lián)衾藠^進(jìn)！市場就是戰(zhàn)場市場是什么?許多人弄不清，更有些人熟視無睹。從市場的險風(fēng)惡浪中沖過來的古井，算對市場有了一些了解。，市場就是戰(zhàn)場，競爭就是拼搏。要打贏市場之戰(zhàn)，不能消極應(yīng)付，而應(yīng)積極引導(dǎo)；不能只有硬攻，而且要有迂回；不僅有正面沖