20xx餐廳工作參考計劃書(編輯修改稿)
2025-01-15 22:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)要素，如：出租率、餐廳的資金情況等。采購清單的設(shè)計必須標(biāo)準(zhǔn)，通常應(yīng)包括以下欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的裝備標(biāo)準(zhǔn)?！ ?四)協(xié)助采購 餐廳各部門主管盡管不直截了當(dāng)承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作阻礙較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)親切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在特別大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐步增高。 (五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制造 餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制造，是餐廳行業(yè)的慣例?！ ?六)編寫餐廳各部工作手冊 工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的按照。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。 (七)參與員工的招聘與培訓(xùn) 餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1