籌備xxx餐廳項目計劃書(doc7)-銷售管理(編輯修改稿)
2025-09-18 09:30 本頁面
【文章內容簡介】 目成本報告： 作業(yè) 成本 （元） 已支出 偏差 租房 4000 每月 物業(yè) 200 工商 手續(xù)費 稅務 手續(xù)費 衛(wèi)生 手續(xù)費 城管 手續(xù)費 室內裝修 32020 室外裝修 4000 桌椅 4000 電器 15500 餐具 3000 廚具 10000 員工招聘及培訓 1000 制作菜譜 100 02MBA 全日班第五小組《項目管理》課程作業(yè) 5 第四章 項目風險管理 擬從項目風險識別、度量、應對及控制四方面來開展風險管理工作。 需要編制的主要風險管理文件有：風險識別與度量報告，風險控制報告。 一、 風險識別 1. 風險識別方法 采用流程圖法和情景分析法，力求將項目開展過程中的各種可能發(fā)生的風險都考慮到。 2. 風險分類方法 按照風險后果的嚴重程度進行分類： 1— 嚴重，將損失范圍在 500020200 元的風險界定為嚴重風險； 2— 一般，將損失范圍在 20205000 元的風險界定為一般風險； 3— 不嚴重，將損失范圍在 2020 元以下的 風險界定為不嚴重的風險。 3. 風險清單 序號 可識別的風險 所處項目階段 風險分類 可能的原因及后果 1 工商注冊不予審批 辦證階段 3 重新決策 2 稅務登記延遲 辦證階段 3 工期延長，成本增加 3 衛(wèi)生防疫要求超過餐廳設計規(guī)模 /規(guī)格 辦證階段 3 裝修方案再設計 4 裝修公司的資質真?zhèn)巫R別 裝修階段 1 影響裝修工期、成本和質量 5 裝修質量標準的可控性 裝修階段 1 影響裝修成本和質量 6 設計方案與餐廳定位不相符 裝修階段 1 影響運營效果 7 裝修工怠工 裝修階段 3 工期延長 8 裝修材料的質量識別 裝修階段 2 影響成本和質量 9 裝修材料價格上漲的風險 裝修階段 3 成本增加 10 裝修材料不符合環(huán)保要求 裝修階段 3 影響成本和質量 11 裝修方案不符合消防規(guī)定 裝修階段 3 影響裝修質量及成本、工期 12 噪音影響他人 裝修階段 3 影響工期、成本 13 排煙系統(tǒng)不符合有關規(guī)定或影響到環(huán)境與居民 裝修階段 3 影響運營效果 14 超預算 采購階段 3 成本增加
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