【正文】 蛋白質(zhì)　　一、蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：　　都含C、H、O、N很多含P、S，少數(shù)還含F(xiàn)e、Cu、Mn、I、Zn等?！　∫笏奈煌瑢W(xué)分別代表P20的四種氨基酸?！　∫驗榈鞍踪|(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能，是以往沒有接觸過的，所以課前布置預(yù)習(xí)是有必要的，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對這一節(jié)的知識有部分了解，同時會遇到一些問題，使他們對進一步認(rèn)識蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否則學(xué)生預(yù)習(xí)的質(zhì)量不高或者不預(yù)習(xí)。涉及的氨基酸及其種類，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識?！　〉诙?，導(dǎo)入新課?！　〗Y(jié)合課件上的練習(xí)，分析兩個例題?！　∥覍慕滩姆治?、教學(xué)法、教學(xué)過程、教學(xué)反思四個方面進行說課：　　一、　　本節(jié)課是在學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物的基礎(chǔ)上，深入了解細(xì)胞中含量最多的有機物蛋白質(zhì)，為以后學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)核酸、酶和基因的表達奠定基礎(chǔ)。　　在初中時，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過甲烷、氨、乙酸。我采取以下策略突破：首先讓學(xué)生閱讀課本中脫水縮合內(nèi)容，然后以flash演示脫水縮合的動態(tài)過程，加深學(xué)生的理解。　　通過自主閱讀，學(xué)生們鍛煉了分析、處理信息的能力，同時也實現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)3認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要的承擔(dān)者?！　⊥ㄟ^游戲活動，學(xué)生親身體驗和領(lǐng)悟了氨基酸縮合成肽的方式，歸納總結(jié)了蛋白質(zhì)的計算和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因?！　≡趯W(xué)生歸納總結(jié)了氨基酸的結(jié)構(gòu)特點之后，我再引導(dǎo)學(xué)生以自己的身體構(gòu)建氨基酸的結(jié)構(gòu)模型，（我先在黑板上寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，然后引導(dǎo)學(xué)生和自身身體相比，磁鐵分別代表氨基中的氫原子和羧基中的羥基）進一步深化了學(xué)生對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。　?。ǘ┲饘由钊?，突破新知　　在本環(huán)節(jié)中，我分三個步驟來完成本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。綜合來看，要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識，讓他們有不斷深入學(xué)習(xí)的愿望，同時也提高了學(xué)習(xí)的效率。同樣利用學(xué)生的動作模擬過程（或使用課件）幫助學(xué)生進行學(xué)習(xí)?！　∷?、說教學(xué)過程　　第一，課前準(zhǔn)備。為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶等知識也為必修2關(guān)于基因的表達部分奠定基礎(chǔ)。　　提供素材：20xx年阜陽市出現(xiàn)全國有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀?！　〉谖?，蛋白質(zhì)的功能。因此，本節(jié)課在知識上起到了承上啟下的作用。氨去掉一個氫，就變成了氨基（—NH2），乙酸中—COOH為羧基。為了激發(fā)學(xué)生的積極性，在此設(shè)計問題串和游戲誘導(dǎo)學(xué)生思考操作，鼓勵學(xué)生概括交流。并建立了結(jié)構(gòu)決定功能的生物學(xué)觀點。課本上還