【正文】 質(zhì)量管理 操作手冊(cè)（試行版） 21 違規(guī)種類 編號(hào) 違紀(jì)行為 扣發(fā)獎(jiǎng)金 （元） 7 飯 店 安 全 39. 不按程序進(jìn)行施工操作 100 40. 在不適當(dāng)場(chǎng)合談?wù)擄埖昊蚩腿藱C(jī)密 100 41. 未經(jīng)允許向外人泄露住客信息 嚴(yán)重過失 42. 遇陌生人未主動(dòng)詢問 100 43. 發(fā)現(xiàn)可疑人員未及時(shí)向上級(jí)和安保部門匯報(bào) 100 44. 擅自安裝電器設(shè)施情節(jié)較輕 100 45. 擅自安裝電器設(shè)施情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 /500 46. 擅自使用電器設(shè)施情節(jié)較輕 100 47. 擅自使用電器設(shè)施情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 /500 48. 擅自私拉電線或外接電源插頭情節(jié)較輕 100 49. 擅自私拉電線或外接電源插頭情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 /500 50. 損壞消費(fèi)設(shè)備、設(shè)施、消防工具情節(jié)較輕 100 51. 損壞消費(fèi)設(shè)備、設(shè)施、消防工具情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 52. 擅自使用或動(dòng)用消防設(shè)備、設(shè)施、消防工具情節(jié)較輕 100 53. 擅自使用或動(dòng)用消防設(shè)備、設(shè)施、消防工具情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 54. 堵塞消防通道和出口 50 55. 在消防設(shè)備的安全范圍內(nèi)堆放雜物 50 56. 不會(huì)使用消防器材或不會(huì)進(jìn)行消防報(bào)警 50 57. 動(dòng)火期間不配合安全設(shè)施和看火人情節(jié)較輕 200 58. 動(dòng)火期間不配合安全設(shè)施和看火人情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 /500 59. 損壞安全標(biāo)志情節(jié)較輕 100 60. 損壞安全標(biāo)志情節(jié)嚴(yán)重 200 61. 不認(rèn)真保管、影響安全設(shè)施設(shè)備使用情節(jié)較輕 50 62. 不認(rèn)真保管、影響安全設(shè)施設(shè)備使用情節(jié)嚴(yán)重 200 63. 對(duì)本崗位消防知識(shí)不能熟練掌握 30 64. 在緊急情況時(shí)不能沉著冷靜疏散客人和同事 30 65. 未經(jīng)許可進(jìn)入飯店要害部位、機(jī)房、客房情節(jié)較輕 50 66. 未經(jīng)許可進(jìn)入飯店要害部位、機(jī)房、客房情節(jié)嚴(yán)重 200 67. 未安排接待任務(wù)，進(jìn)入接待區(qū)域情節(jié)較輕 50 68. 未安排接待任務(wù)，進(jìn)入接待區(qū)域情節(jié)嚴(yán)重 200 質(zhì)量管理 操作手冊(cè)（試行版） 22 違規(guī)種類 編號(hào) 違紀(jì)行為 扣發(fā)獎(jiǎng)金 （元） 8 不 道 德 行 為 1. 拾遺不報(bào)據(jù)為己有情節(jié)較輕 50 2. 拾遺不報(bào)據(jù)為己有情節(jié)嚴(yán)重 200 3. 在更衣柜中違規(guī)藏匿飯店或客人物品情節(jié)較輕 50 4. 在更衣柜中違規(guī)藏匿飯店或客人物品情節(jié)嚴(yán)重 200 5. 私留賓客貴重遺物及淫穢遺物、傳閱、復(fù)制淫穢刊物和聲像制品情節(jié)較輕 200 6. 私留賓客貴重遺物及淫穢遺物、傳閱、復(fù)制淫穢刊物和聲像制品情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 7. 將飯店財(cái)務(wù)私自帶出飯店情節(jié) 較輕 100 8. 將飯店財(cái)務(wù)私自帶出飯店情節(jié)嚴(yán)重 解除合同 9. 私分飯店財(cái)務(wù)情節(jié)較輕 200 10. 私分飯店財(cái)務(wù)情節(jié)嚴(yán)重 解除合同 11. 私藏飯店或客人財(cái)務(wù)情節(jié)較輕 200 12. 私藏飯店或客人財(cái)務(wù)情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 13. 損壞消費(fèi)設(shè)備、設(shè)施、消防工具情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 14. 私拿、私分飯店或客人財(cái)務(wù)情節(jié)較輕 200 15. 私拿、私分飯店或客人財(cái)務(wù)情節(jié)嚴(yán)重 解除合同 16. 私吃飯店或客人食品、飲料情節(jié)較輕 100 17. 私吃飯店或客人食品、飲料情節(jié)嚴(yán)重 過失單 18. 私自將飯店或客人財(cái)務(wù)送與他人情節(jié)較輕 200 19. 私自將飯店或客人財(cái)務(wù)送與他人情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 20. 在飯店內(nèi)（包括員工活動(dòng)區(qū)域）鼓動(dòng)及參與任何形式的賭博情節(jié)較輕 200 21. 在飯店內(nèi)（包括員工活動(dòng)區(qū)域）鼓動(dòng)及參與任何形式的賭博情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 22. 蓄意做假證，知情不報(bào)、掩蓋事實(shí)真相以逃避責(zé)任或庇護(hù)他人情節(jié)較輕 200 23. 蓄意做假證，知情不報(bào)、掩蓋事實(shí)真相以逃避責(zé)任或庇護(hù)他人情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 24. 私自翻動(dòng)、擅自挪用客人、飯店或員工的財(cái)務(wù)情節(jié)較輕 200 25. 私自翻動(dòng)、擅自挪用客人、飯店或員工的財(cái)務(wù)情節(jié)嚴(yán)重 解除合同 26. 故意損壞客人、飯店或員工的財(cái)產(chǎn)情節(jié)較輕 200 27. 故意損壞客人、飯店或員工的財(cái)產(chǎn)情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 28. 私自挪用備用金及現(xiàn)金收入，或發(fā)生賬目不清及其它違章行為情節(jié)較輕 200 29. 私自挪用備用金及現(xiàn)金收入，或發(fā)生賬目不清及其它違章行為情節(jié)嚴(yán)重 解除合同 30. 行賄或受賄以換取升職或工作環(huán)境的變更情節(jié)較輕 200 31. 行賄或受賄以換取升職或工作環(huán)境的變更情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 32. 故意損壞飯店的電腦系統(tǒng)、資料庫及檔案情節(jié)較輕 200 33. 故意損壞飯店的電腦系統(tǒng)、資料庫及檔案情節(jié)嚴(yán)重 解除合同 34. 偽造、涂改、虛報(bào)有關(guān)憑證謀取利益的情節(jié)較輕 200 35. 偽造、涂改、虛報(bào)有關(guān)憑證謀取利益的情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 36. 對(duì)違紀(jì)行為包庇或知情不報(bào)情節(jié)較輕 100 37. 對(duì)違紀(jì)行為包庇或知情不報(bào)情節(jié)嚴(yán)重 嚴(yán)重過失 以上解除合同 的相關(guān)列項(xiàng)操作流程參照《員工手冊(cè)》執(zhí)行 質(zhì)量管理 操作手冊(cè)（試行版） 23 十一、班前會(huì)檢查表 運(yùn)營質(zhì)量檢查表 企業(yè)： 部門 /班組 受檢區(qū)域 /項(xiàng)目：班前會(huì) 內(nèi)容 項(xiàng)目 序號(hào) 檢 查 內(nèi) 容 是否達(dá)標(biāo) 備注 例 行檢查及紀(jì)律 1 當(dāng)班全體人員參加（無遲到人員、缺席人員請(qǐng)假） 2 檢查儀容儀表：發(fā)型、指甲復(fù)核要求，工服、鞋襪整齊無 破損，有檢查、有批評(píng)。 連續(xù)三個(gè)月佩戴“微笑藍(lán)牌者”，可由藍(lán)牌升為紅牌。 察，連續(xù)三個(gè)月無有效投訴和重要工作質(zhì)量問題，由質(zhì)量委授予微笑使者紅牌， 每月獎(jiǎng)勵(lì) 50元 （ 現(xiàn)金 獎(jiǎng)勵(lì)） 。獎(jiǎng)勵(lì)金額為人民幣 200 元 /季度 （現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，開具獎(jiǎng)勵(lì)通知單并由質(zhì)量委主任簽字確認(rèn)） 。 、側(cè)面觀察、隱蔽考察、監(jiān)控器考察、征詢部門意見等方法對(duì)微笑使者考察對(duì)象進(jìn)行考察。 12 班前會(huì)有對(duì)小培訓(xùn)的測(cè)試。 20 12. 違反表員工各項(xiàng)儀容儀表行為規(guī)范的規(guī)定。 2）部門對(duì)承包單位人員的違紀(jì)行為及扣發(fā)獎(jiǎng)金情況單獨(dú)匯總 ,每月專送承包單位領(lǐng)導(dǎo)。 ⑦ 財(cái) 務(wù)部將質(zhì)量委送報(bào)的《員工違紀(jì)獎(jiǎng)金扣發(fā)情況月度匯總表》 與人力 資源部送報(bào)的月工資表中對(duì)違紀(jì)人員扣發(fā)獎(jiǎng)金的情況 進(jìn)行 核對(duì) ,核對(duì)無誤后 ,由財(cái)務(wù)部扣發(fā)獎(jiǎng)金 ,并將扣發(fā)款存入質(zhì)量委專項(xiàng)賬戶中。按照《員工手冊(cè)》中規(guī)定的口頭警告、輕度違紀(jì)、重度違紀(jì)和解除勞動(dòng)合同的違紀(jì)處理等級(jí)，飯店各級(jí)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)在處理方式上可采取多樣手段，如： ① 違紀(jì)人員輕微違紀(jì)行為，經(jīng)督導(dǎo)人員或質(zhì)檢人員發(fā)現(xiàn)后，可當(dāng) 場(chǎng)口頭 提醒，或進(jìn)行扣發(fā)獎(jiǎng)金的處理，按照“違紀(jì)處理原則 4）操作。 每組每次檢查不得少于兩人。 質(zhì)量委成員要認(rèn)真遵守執(zhí)法當(dāng)中的紀(jì)律和規(guī)定。 質(zhì)量管理 操作手冊(cè)（試行版） 1 為進(jìn)一步貫徹、落實(shí)錦江（北方）管理有限公司有關(guān)質(zhì)量管理工作的指示及要求，北大博雅國際酒店現(xiàn)成立質(zhì)量管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)營 質(zhì)量管理、督導(dǎo)、檢查、監(jiān)控等工作。 各部門根據(jù)管區(qū)情況設(shè)立質(zhì)量自查小組。 八、 獎(jiǎng)勵(lì)及違紀(jì)處理的原則和種類 獎(jiǎng)勵(lì)的原則 1） 在質(zhì)量管理檢查和監(jiān)控工作中，如受檢人員工作態(tài)度積極向上，工 作表現(xiàn)出色，為鼓勵(lì)受檢人員在做好本職工作的同時(shí)為賓客和員工提 供意外驚喜的超值服務(wù)，檢查人員可按照本飯店《員工手冊(cè)》的規(guī)定 給予員工獎(jiǎng)勵(lì)。 ② 輕度違紀(jì)過失單可以分為：只填輕度違紀(jì)過失單和過失單中含 有扣發(fā) 獎(jiǎng)金處理。 ⑧ 每個(gè)檢查小組每周的罰款， 60%留在飯店質(zhì)量委賬戶， 40%返還檢查小 組用于獎(jiǎng)勵(lì)款 ； 部門質(zhì)量委專項(xiàng)款存款每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)， 30%存款存入酒店質(zhì)量委?？盍许?xiàng)中， 財(cái)務(wù)部對(duì)以上賬務(wù)進(jìn)行核查并匯總。并于每月 10 日前將扣發(fā)獎(jiǎng)金收齊存入 財(cái)務(wù)部 部門獎(jiǎng)勵(lì) 用款。 20 13. 違反制服應(yīng)整潔、胸牌佩戴的規(guī)定。 檢查日期： 年 月 日 檢查人簽字： 質(zhì)量管理 操作手冊(cè)（試行版） 24 員工獎(jiǎng)勵(lì)通知單 No： 00000000 日期 姓名： 員工號(hào)： 部門： 崗位： 獎(jiǎng)勵(lì)原因： 獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容： 批準(zhǔn)人簽字： 受獎(jiǎng)人簽字： 員工獎(jiǎng)勵(lì)通知單 No： 00000000 日期 姓名： 員工號(hào)： 部門： 崗位： 獎(jiǎng)勵(lì)原因： 獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容： 批準(zhǔn)人簽字： 受獎(jiǎng)人簽字： 附表一：員工獎(jiǎng)勵(lì)通知單 員工聯(lián) 部門留存聯(lián) 質(zhì)量管理 操作手冊(cè)（試行版） 25 附表二：減發(fā)浮動(dòng)工資通知書 減發(fā)浮動(dòng)工資通知書 _______( )減資 號(hào) 致 ： 部 姓名 職位 工號(hào) 由： 部 姓名 簽發(fā) 年 月 日 減發(fā)原因： 減發(fā)金額： 元 當(dāng)事人簽認(rèn)意見： ____________________________________ 簽名 ____________ ____年 __月 __日 部門意見： 簽名 ____________ ____年 __月 __日 人力資源部意見 ： 簽名 ____________ ____年 __月 __日 主管領(lǐng)導(dǎo)意 見 ： 簽名 ____________ ____年 __月 __日 總經(jīng)理批示 ： 簽名 ____________ ____年 __月 __日 備注： 第一聯(lián)財(cái)務(wù)部、第二聯(lián)人力資源部、第三聯(lián)簽發(fā)部門、第四聯(lián)當(dāng)事人部門 質(zhì)量管理 操作手冊(cè)（試行版） 26 附件三：飯店質(zhì)量管理檢查周報(bào) 酒店質(zhì)量委檢查小組檢查 周報(bào) 年 月 日 檢查部門： 組長、組員簽字： 獎(jiǎng)勵(lì)總額 扣發(fā)獎(jiǎng)金總額 姓 名 崗 位 員工號(hào) 檢查情況及獎(jiǎng)勵(lì)、扣發(fā)獎(jiǎng)金記錄 本周檢查 情況小結(jié) 領(lǐng)導(dǎo)批示 質(zhì)量管理 操作手冊(cè)（試行版） 27 附表四：員工違紀(jì)獎(jiǎng)金扣發(fā)情況月度匯總表 員工違紀(jì)獎(jiǎng)金扣發(fā)情況月度匯總表 部門 _________ _____年 ____月 ____日 起止日期 ____月 ___日至 ___月 ___日 序號(hào) 姓名 部門 崗位 員工號(hào) 扣發(fā) 獎(jiǎng)金情況 備注 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.