【正文】 ◆相關(guān)文件：《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度》。 飲用水生產(chǎn)的關(guān)鍵質(zhì)量控制點： 臭氧殺菌、桶蓋的清洗消毒、燈檢。 ◆相關(guān)文件：《技術(shù)文件管理制度》。 d) 每次培訓(xùn)，接受培訓(xùn)的人員應(yīng)填寫培訓(xùn)記錄。 b) 生技部 負責對生產(chǎn)設(shè)備和衛(wèi)生設(shè)施的管理和控制，包括設(shè)備的定期維護、保養(yǎng)、清洗和消毒。歸口管理質(zhì)量管理數(shù)據(jù)的統(tǒng)計工作； i) 負責相關(guān)國家 、行業(yè)標準的收集工作 ,負責本企業(yè)的企業(yè)標準、檢驗規(guī)范、驗收規(guī)則的編寫、更改工作 ,確保所有標準的現(xiàn)行有效； j) 負責歸口管理質(zhì)量記錄工作； k) 負責制定產(chǎn)品標識的方法和形式。 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標為本廠開展質(zhì)量管理工作的指導(dǎo)思想和目的。 本手冊是本廠質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)性文件，是指導(dǎo)本廠建立和實施質(zhì)量管理體系運行的準則。 其職責權(quán)限見本手冊頒布令。 （ 2） 質(zhì)量負責人 質(zhì)量負責人職責、權(quán)限見手冊首頁“手冊頒布令”。 e）廁所應(yīng)設(shè)置在生產(chǎn)車間外側(cè)，各種廢棄物應(yīng)存放在車間外較遠處。檢驗人員應(yīng)熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)知識，經(jīng)過合法培訓(xùn)并取得相應(yīng)的資質(zhì)證書。 質(zhì)量記錄 質(zhì)量記錄是證明本廠質(zhì)量管理工作規(guī)范有效的特殊文件， 辦公室 負責本廠質(zhì)量記錄的編制、發(fā)放和歸檔管理。 ◆相關(guān)文件： 《原材料進貨檢驗規(guī)程》和《倉庫管理制度》。 質(zhì)檢部制定并實施《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度》，對以下內(nèi)容進行明確： a) 檢驗管理的范圍：原水檢驗、進貨檢驗、過程檢驗、最終檢驗、車間、化驗室衛(wèi)生指標檢驗。 質(zhì)檢部負責制定 《原材料進貨檢驗規(guī)程》 ， 并按文件實施檢驗，保存檢驗記錄。質(zhì)量控制可以是控制工藝參數(shù)，也可以是控制在制品的某一質(zhì)量特性。 ◆相關(guān)文件：《采購管理制度》。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 三 、技術(shù)文件管理 技術(shù)文件指本廠用于有效組織生產(chǎn)、指導(dǎo)生產(chǎn)、保證生產(chǎn)進程處于良好的受控狀態(tài)所必須的技術(shù)依據(jù)。 e) 生技部 負責制定《生產(chǎn)設(shè)備管理制度》，并有效執(zhí)行，保存設(shè)備容器清洗消毒的相關(guān)記錄。嚴格質(zhì)量考核； g)參與不合格品的評審； h)負責設(shè)備的識別和配備、維修和保養(yǎng)，保證生產(chǎn)設(shè)備處于完好的狀態(tài)； i)負責生產(chǎn)設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗收和標識。 我廠的質(zhì)量方針為： 以質(zhì)量保證為根本，以顧客滿意為目標； 創(chuàng)名牌產(chǎn)品，爭一流服務(wù)。 為了確保本廠質(zhì)量管理體系的有效運行實施，確保認證產(chǎn)品持續(xù)符合相應(yīng)標準的要求，以達到持續(xù)改進的目的，現(xiàn)任命 葉 人 華 為我廠質(zhì)量負責人，其主要職責如下： 1. 在廠長領(lǐng)導(dǎo)下，具體負責本廠質(zhì)量管理的日常領(lǐng)導(dǎo)工作。 本廠憑著技術(shù)與質(zhì)量的信念，生產(chǎn)的天然水采用國外先進技術(shù)及全自動工藝流程精制而成 ,使產(chǎn)品進入千家萬戶 ,亦贏得了眾多消費者的信任和好評。 管理職責 質(zhì)量管理制度 為了滿足市場的需求和顧客的要求，適應(yīng)市場的競爭，不斷提高本廠的質(zhì)量管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量 ，本廠制訂《產(chǎn)品質(zhì)量管理制度》、《過程管理考核辦法》并發(fā)布實施，全體員工應(yīng)遵照執(zhí)行，生產(chǎn)技術(shù)人員、管理人員及操作人員應(yīng)對本廠產(chǎn)品質(zhì)量負責。 生產(chǎn)場所（包括原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、水處理車間、化驗室、殺菌及自動灌裝封蓋車間、包裝車間等生產(chǎn)場所）應(yīng)能滿足生產(chǎn)的需要，原料、成品儲存、運輸、加工過程中的半成品應(yīng)采取措施防止交叉污染。質(zhì)量負責人及本廠各部門負責人（質(zhì)量管理人員）應(yīng)具有一定的質(zhì)量管理知識及相關(guān)食品生產(chǎn)知識； 文件和記錄管理 文件管理 辦公室 負責技術(shù)文件管理，以保證使用部門可隨時獲得技術(shù)文件的有效版本。 對采購物資可能有如下幾種驗證方式： a) 由質(zhì)檢部對進貨物資進行驗證； b) 由本廠人員在供方現(xiàn)場實施驗證。 質(zhì)檢部負責制定并實施《檢測設(shè)備管理制度》，對檢測設(shè)備的申購、 保管、使用、維護保養(yǎng)、修理、計量檢定、報廢等作出規(guī)定，確保檢測設(shè)備能力的保持。 不合格品的控制及處理 質(zhì)檢部制定并實施《不合格品管理制度》，對進貨檢驗、過程檢驗、出廠檢驗、監(jiān)督抽查檢驗以及其他過程中出現(xiàn)的不合格品進行控制，必要時應(yīng)采取糾正預(yù)防措施。 應(yīng)針對產(chǎn)品的特性對其提供防護，包括標識、運輸、包裝、貯存和保護（包括隔離）等。 采購驗證 對采購的原輔材料、包裝材料以及外協(xié)加工品應(yīng)進行質(zhì)量檢驗或驗證。 技術(shù) 標準 本廠應(yīng)具備和貫徹《食品生產(chǎn)許可證審查細則》中規(guī)定的國家標準、行業(yè)標準及地方標準，由辦公室負責收集、發(fā)放。 ◆相關(guān)文件《生產(chǎn)設(shè)備管理制度》 人員要求 a)廠長、質(zhì)量負責人及各部門負責人應(yīng)了解產(chǎn)品質(zhì)量責 任和義務(wù)。 d) 主持本部門有關(guān)質(zhì)量