【正文】 所有記賬表、記賬單據(jù)由庫(kù)管員編制（按ISO標(biāo)準(zhǔn)格式），報(bào)庫(kù)房、財(cái)務(wù)等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)審查合格后形成正式版本發(fā)布使用，不得隨意更改，如需要更改必須報(bào)經(jīng)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核合格方可換版，同時(shí)將舊版表單作廢。如有新項(xiàng)目時(shí)，庫(kù)管員應(yīng)根據(jù)新項(xiàng)目的供貨清單及時(shí)盤查所需物品的相關(guān)庫(kù)存，如缺貨的應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)申報(bào)備貨。、重量等,對(duì)照驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)回饋上級(jí)部門。五、材料庫(kù)存統(tǒng)計(jì)公布及采購(gòu)計(jì)劃：所有材料必須規(guī)定最低備用數(shù)量，所有達(dá)到最低備用數(shù)量的材料，庫(kù)管員必須根據(jù)該材料使用量情況立即申報(bào)采購(gòu)申請(qǐng)計(jì)劃。負(fù)責(zé)材料入庫(kù)前的質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收。應(yīng)認(rèn)真過(guò)磅，如實(shí)登記。篇九：食堂管理員崗位職責(zé) 食堂管理員崗位職責(zé)一、學(xué)校校長(zhǎng)和和后勤主任的領(lǐng)導(dǎo)下，全面主持食堂的管理工作，貫徹食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，重點(diǎn)是食堂的建設(shè)和管理，是食堂第一責(zé)任人；二、落實(shí)學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，制定食堂的工作目標(biāo)和工作計(jì)劃，具體負(fù)責(zé)食堂有關(guān)的創(chuàng)建達(dá)標(biāo)工作，聯(lián)系市衛(wèi)生監(jiān)督與疾病控制中心、市工商局等上級(jí)主管和職能部門；三、主持制定各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法；四、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，建立健全食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及考核制度，切實(shí)搞好飲食衛(wèi)生工作，防止食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，為師生創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔、衛(wèi)生和安全的生活環(huán)境。七、要隨時(shí)對(duì)消毒設(shè)施進(jìn)行清理、維護(hù)、保證設(shè)備正常運(yùn)行、潔凈。八、合理排班、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序、創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。收銀員的崗位職責(zé)一、遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛(ài)本職工作。組織好食堂工人加工好當(dāng)日師生用餐。及時(shí)向總務(wù)處反饋市場(chǎng)行情。1努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹(shù)立服務(wù)于學(xué)生的思想。并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給會(huì)計(jì)人員。按時(shí)、及時(shí)核對(duì)，若帳目與實(shí)際余額不符，查明原因，會(huì)同會(huì)計(jì)及時(shí)查對(duì)。遵守國(guó)家規(guī)定的現(xiàn)金管理辦法，庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)銀行規(guī)定的限額。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不能采購(gòu)。篇五：學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé) 學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的管理工作，做好倉(cāng)庫(kù)收發(fā)、記收賬、結(jié)算工作，自覺(jué)接受學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失。注意通風(fēng)，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作。三、庫(kù)管員崗位職責(zé)倉(cāng)庫(kù)保管人員必需定員和指定專人專職負(fù)責(zé)。，完成管理組臨時(shí)安排的工作。保存好送貨單等相關(guān)單據(jù)，以月為單位裝訂并保存，以便以后查驗(yàn)。第二篇：餐廳庫(kù)管員崗位職責(zé)(共10篇)篇一：餐飲企業(yè)庫(kù)管員崗位職責(zé)及工作流程 餐廳庫(kù)管員崗位職責(zé) ： 。做好餐廳的各種主、副食品原材料的驗(yàn)收、保管、發(fā)放、過(guò)秤、點(diǎn)數(shù)工作，并達(dá)到質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。庫(kù)房收料須開(kāi)收料單入賬，要做到記賬及時(shí)，手續(xù)清楚；發(fā)料時(shí)須以領(lǐng)料人簽認(rèn)的發(fā)料單作為依據(jù)入賬；月末于會(huì)計(jì)一同盤點(diǎn)核對(duì)庫(kù)房實(shí)物。對(duì)于自采物品需記錄清楚采購(gòu)價(jià)格和地點(diǎn)。:00分之前和下午16:30分之前完成領(lǐng)料，領(lǐng)料時(shí)需提前填寫好領(lǐng)料單，寫清領(lǐng)用部門、領(lǐng)用物料名稱、規(guī)格、數(shù)量和領(lǐng)用人。：初中以上文化水品。每天按指定時(shí)間完成填寫庫(kù)存報(bào)表及入庫(kù)登記表，要求標(biāo)明物品的名稱、數(shù)量、單價(jià)、規(guī)格、庫(kù)存量、申購(gòu)量等內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)采取措施。倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生，干燥。倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件，認(rèn)真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。二、驗(yàn)收員崗位責(zé)任制檢驗(yàn)所購(gòu)食品有無(wú)合格證或檢疫證明。一切購(gòu)物報(bào)銷單據(jù)，按財(cái)務(wù)手續(xù)有經(jīng)手人、驗(yàn)收人和批準(zhǔn)人簽字，才給予報(bào)銷。負(fù)責(zé)錢、票證的安全，保證不出差錯(cuò)。食堂倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存貨物領(lǐng)用需填寫出庫(kù)單。日常規(guī)工作：根據(jù)進(jìn)庫(kù)存貨的要求，認(rèn)真記好貨物進(jìn)庫(kù)的臺(tái)賬。采購(gòu)的物資必須達(dá)到有關(guān)食品衛(wèi)生要求。工作流程：食堂管理員向倉(cāng)庫(kù)保管員提交每日所需物資數(shù)量；倉(cāng)庫(kù)保管員像總務(wù)處提交應(yīng)采購(gòu)物資數(shù)量；總務(wù)處向采購(gòu)員下達(dá)采購(gòu)計(jì)劃；采購(gòu)員按進(jìn)庫(kù)存貨和進(jìn)廚存貨處理原則向倉(cāng)庫(kù)保管員交貨；倉(cāng)庫(kù)管理員通知食堂管理員領(lǐng)取所需物資。二、工裝整潔、態(tài)度和藹、彬彬有禮、微笑服務(wù)，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好接待工作三、熟知餐廳菜譜及當(dāng)天的特色菜肴，具備一定的溝通能力、協(xié)調(diào)能力，向顧客解釋出現(xiàn)的消費(fèi)糾紛。九、加強(qiáng)各種設(shè)備管理、指導(dǎo)服務(wù)員正確使用并定期保養(yǎng)。八、保持洗碗池、洗碗間、消毒柜以及地面的潔凈、一周進(jìn)行一計(jì)劃衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的飯菜質(zhì)量、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，搞好成本核算，檢查所購(gòu)原料的質(zhì)量，有權(quán)拒絕使用不明來(lái)歷或有疑問(wèn)的“問(wèn)題”原料，有權(quán)禁止銷售隔夜飯菜或加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食；五、抓好安全生產(chǎn)，健全各項(xiàng)安全檢查制度和管理制度，注意防火、防盜，預(yù)防人身傷亡事故的發(fā)生。b、鮮，干，半成品須分類存放，特品須分類分架擺放整齊并標(biāo)識(shí)清楚，離墻離地，先進(jìn)先出。對(duì)質(zhì)量不合格的材料，立即退回，不辦理入庫(kù)手續(xù)。采購(gòu)計(jì)劃10天提交一次，每月3次。，按5s標(biāo)準(zhǔn)對(duì)庫(kù)區(qū)進(jìn)行清掃。五、存貨管理庫(kù)管員全權(quán)負(fù)責(zé)庫(kù)房貨物和門禁管理，其他人員未經(jīng)允許不得私自進(jìn)入庫(kù)房參觀逗留或者拿取貨物，否則所產(chǎn)生的一切損失（損壞、丟失等）由庫(kù)管員負(fù)責(zé)。所有已記錄數(shù)據(jù)資料的表單須歸類整理并妥善保存（分期分批裝訂成冊(cè)），以便隨時(shí)查驗(yàn)。倉(cāng)庫(kù)一般需要用到如下表單：《進(jìn)貨月報(bào)表》；《發(fā)貨月報(bào)表》；《進(jìn)銷存臺(tái)賬》；《盤點(diǎn)報(bào)表》；《退貨登記表》；《不合格/不良品登記表》（含處置情況跟蹤記錄）；《貨物差錯(cuò)登記表》等等。當(dāng)配套件的實(shí)際庫(kù)存量逼近或已經(jīng)少于安全庫(kù)存量時(shí)，庫(kù)管員須及時(shí)向采購(gòu)部門申報(bào)補(bǔ)貨計(jì)劃，及時(shí)補(bǔ)足庫(kù)存，預(yù)防庫(kù)存斷貨影響公司生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)而造成經(jīng)濟(jì)損失。，標(biāo)識(shí)物資名稱，庫(kù)存數(shù)量。如有遺失或丟失的，按價(jià)處罰。對(duì)安全設(shè)備的各種保修單、安全標(biāo)志等重要資料，必須建檔存放，永久保存?zhèn)洳?。必須做到：a、嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，要認(rèn)真核對(duì)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，商標(biāo)，包裝，不得驗(yàn)收變質(zhì)，變味，超過(guò)保質(zhì)期的原料入庫(kù)。十二、檢查水、電開(kāi)關(guān)是否關(guān)好。六、消毒完后要將物品放進(jìn)保潔柜。七、評(píng)估服務(wù)員的工作表現(xiàn)、檢查服務(wù)員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。提前一天向倉(cāng)庫(kù)保管員提交加工食品所需材料的數(shù)量，以便安排采購(gòu)。日常規(guī)工作：按總務(wù)處計(jì)劃安排的物資數(shù)量采購(gòu)物資，按時(shí)、保質(zhì)完成。1建立進(jìn)庫(kù)存貨進(jìn)、出臺(tái)賬，每天將當(dāng)日的進(jìn)出貨物賬目報(bào)于會(huì)計(jì)，以便會(huì)計(jì)掌握飯菜成本。進(jìn)庫(kù)存貨（如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調(diào)料等）各項(xiàng)食品要進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收，核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，做好貨物入庫(kù)登記。及時(shí)準(zhǔn)確地記錄現(xiàn)金日志帳（設(shè)學(xué)生就餐支出現(xiàn)金賬和學(xué)生托管費(fèi)現(xiàn)金賬），加強(qiáng)對(duì)憑據(jù)票證的管理工作，做到日清月結(jié)，帳、款、票據(jù)相符。食堂會(huì)計(jì)工作職責(zé)食堂會(huì)計(jì)隸屬分管后勤副校長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，由總務(wù)處管理指揮，其主要職責(zé)是：嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家財(cái)務(wù)制度，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，加強(qiáng)管理，堵塞一切漏洞，為食堂工作的正常開(kāi)展提供保證。長(zhǎng)塘中學(xué)總務(wù)處 2011年9月篇六：食堂采購(gòu)、驗(yàn)收、保管員崗位職責(zé) 食堂采購(gòu)員、驗(yàn)收員、保管員崗位職責(zé)一、采購(gòu)員崗位責(zé)任制采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求，并且查看食品質(zhì)量，索取合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單。1完成學(xué)校、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)安排的其它工作。各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。要做到庫(kù)內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)工作。，庫(kù)管員必須在前廳為用餐的客人服務(wù)，不可在辦公室或庫(kù)房?jī)?nèi)逗留。（入庫(kù)單為三聯(lián)，其中第一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留存和記賬依據(jù)、第二聯(lián)附送貨單交財(cái)務(wù)記賬、第三聯(lián)給送貨單位作為結(jié)算貨款憑證）。凡因保管不善或責(zé)任心不強(qiáng)而造成的損失，由保管員負(fù)責(zé)。要經(jīng)常向店長(zhǎng)以及采購(gòu)員報(bào)告庫(kù)存物資情況，合理調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，加速資金周轉(zhuǎn)，避免庫(kù)內(nèi)物資長(zhǎng)期積壓造成浪費(fèi)。嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，對(duì)質(zhì)次價(jià)高或分量不足，不衛(wèi)生，不合格的物品要堅(jiān)決拒收；入庫(kù)開(kāi)入庫(kù)單，記賬及時(shí)，手續(xù)清楚。，庫(kù)管員對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)及時(shí)逐筆登記賬簿，做到日清月結(jié)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤，帳物相符。，同時(shí)將當(dāng)天的領(lǐng)料單統(tǒng)一裝訂在一起保存。：能熟練操作計(jì)算機(jī)，會(huì)使用word文檔、excel等office軟件，進(jìn)行簡(jiǎn)單的制表、計(jì)算。根據(jù)各檔口需要量及物料性質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)臄[放方式，輕拿輕放，分類明細(xì)，避免人為損壞及堆放雜亂帶來(lái)的不便，科學(xué)安排庫(kù)房物品布局，做到整齊、美觀、方便。認(rèn)真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和安全防范工作。認(rèn)真對(duì)待檢查所采購(gòu)食品原料不合格的不予入庫(kù)，索證不完全的應(yīng)要求相關(guān)人員補(bǔ)索相關(guān)證件方可準(zhǔn)予入庫(kù)，并將所索證件交總務(wù)主任簽字。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗(yàn)收。手續(xù)齊全，交付出納付款記賬。根據(jù)收支發(fā)票，實(shí)現(xiàn)收支后，及