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餐廳庫管員崗位職責(zé)(參考版)

2024-10-28 19:32本頁面
  

【正文】 承諾人簽名:日期:****年**月**日。八、庫管員應(yīng)服從上級主管的工作安排,積極按時完成上級交辦的其他工作任務(wù)。違者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將視為泄露公機密,按違反公司保密制度嚴(yán)肅處理。所有已記錄數(shù)據(jù)資料的表單須歸類整理并妥善保存(分期分批裝訂成冊),以便隨時查驗。倉庫一般需要用到如下表單:《進貨月報表》;《發(fā)貨月報表》;《進銷存臺賬》;《盤點報表》;《退貨登記表》;《不合格/不良品登記表》(含處置情況跟蹤記錄);《貨物差錯登記表》等等。否則一旦公司領(lǐng)導(dǎo)抽查發(fā)現(xiàn)庫房貨物賬實不符時將對其從重處罰(同時對貨物差錯的相關(guān)責(zé)任人進行處罰)。發(fā)現(xiàn)問題及時整改。如發(fā)生安全事故由庫管員承擔(dān)主要責(zé)任。超過保質(zhì)期/有效期的應(yīng)重新檢查其質(zhì)量是否符合格,如不合格的應(yīng)分離出來存放、登記并報上級征求處理措施。對庫存貨物的存放要采取合適的方法,避免散落、跨塌、損壞和變質(zhì)。庫管員應(yīng)對產(chǎn)品及配套件進行分類、分區(qū)放置,并標(biāo)明產(chǎn)品和零部件型號、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨單位、入庫日期。五、存貨管理庫管員全權(quán)負(fù)責(zé)庫房貨物和門禁管理,其他人員未經(jīng)允許不得私自進入庫房參觀逗留或者拿取貨物,否則所產(chǎn)生的一切損失(損壞、丟失等)由庫管員負(fù)責(zé)。當(dāng)配套件的實際庫存量逼近或已經(jīng)少于安全庫存量時,庫管員須及時向采購部門申報補貨計劃,及時補足庫存,預(yù)防庫存斷貨影響公司生產(chǎn)運營而造成經(jīng)濟損失。如退庫配件屬于不良品的,必須分開存放到不良品區(qū),不得與合格品混放。三、退庫如產(chǎn)生發(fā)件/用件錯誤而需退回庫房的,庫管員應(yīng)使用專門的紅色記賬聯(lián)登記退貨,如暫無紅色記賬聯(lián)須用紅筆登記退貨,以便庫房和財務(wù)沖賬(僅限原件退庫可以沖賬)。貨物入、出庫后應(yīng)及時登記在庫房物品管理臺賬上。二、出庫原則和流程配套件的出庫按“先進先出”的原則執(zhí)行;出庫的配套件必需是經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品;出庫流程:出庫時必須嚴(yán)格按照經(jīng)審批的領(lǐng)料單出庫發(fā)貨,如下班時間或主管領(lǐng)導(dǎo)不在時需緊急發(fā)件的,應(yīng)電話(信息)告知,第二天及時報主管補簽。若檢查發(fā)現(xiàn)有誤時應(yīng)立即與庫房主管聯(lián)系,獲取恰當(dāng)?shù)奶幚矸桨覆⒆龊孟嚓P(guān)記錄。第五篇:庫管員崗位職責(zé)重慶XXXXX有限公司管理制度文件文 件 名 稱庫管員崗位職責(zé)及工作要求(版本:0/A版)編制:____________審核:____________批準(zhǔn):____________2012年10月31日發(fā)布 2012年11月1日實重慶XXXXXX有限公司 庫管員崗位職責(zé)庫管員崗位職責(zé)及工作要求目的:為加強庫房電梯配套件及其他物品(以下統(tǒng)稱貨物)的進庫、出庫、退庫及存貨的管理,特制定庫管員崗位職責(zé)如下。,按5s標(biāo)準(zhǔn)對庫區(qū)進行清掃。,標(biāo)識物資名稱,庫存數(shù)量。開陽廣隆礦業(yè)有限公司清江磷礦分公司 二O一五年一月一日第四篇:庫管員崗位職責(zé)、生產(chǎn)原料、產(chǎn)成品、半成品乙炔、氧氣及生產(chǎn)耗材的出入庫登記。六、廢舊材料管理規(guī)定:礦山廢舊材料、設(shè)備必須統(tǒng)一管理,不準(zhǔn)亂堆亂放或隨意報廢。庫管員對已經(jīng)上報的采購計劃,如有采購不及時的情況,庫管員有跟蹤監(jiān)督的責(zé)任和權(quán)利。因采購計劃不按時上交采購負(fù)責(zé)人,導(dǎo)致無材料影響安全生產(chǎn)的,考核庫管員200元/次。采購申請計劃中,必須注明規(guī)定的最低備用量、實際庫存量、計劃采購量。采購計劃10天提交一次,每月3次。如有遺失或丟失的,按價處罰。便于隨時調(diào)查材料的使用及庫存情況。賬本永久保存,能體現(xiàn)各種分類及品名的入庫、出庫、庫存情況。針對不扣材料費用的材料(除零星極易磨損的小件除外,具體以礦山規(guī)定的品名為準(zhǔn)),必須以舊換新,不能以舊換新的,照價扣款。其他人員不予以領(lǐng)取。嚴(yán)格按照要求填寫出庫單,領(lǐng)料人員必須簽字。每天8:00—9:00、12:0013:00、16:00—17:00三個時段按時發(fā)放常規(guī)性物資。對質(zhì)量不合格的材料,立即退回,不辦理入庫手續(xù)。對安全設(shè)備的各種保修單、安全標(biāo)志等重要資料,必須建檔存放,永久保存?zhèn)洳?。材料入庫必須?yán)格把關(guān),按采購計劃核對,分類入庫存放。第三篇:庫管員崗位職責(zé)材料庫房崗位職責(zé)一、確保材料安全,零丟失,零錯漏。參加每一次的食堂大清潔工作。向財務(wù)管理員提供驗收單,出倉單及月底盤點單據(jù)。負(fù)責(zé)提供食堂日常所需原料,領(lǐng)料時應(yīng)做好出倉登記,保存好記錄。d、做好“四防”(防火、防盜、防潮、防“四害”)工作。b、鮮,干,半成品須分類存放,特品須分類分架擺放整齊并標(biāo)識清楚,離墻離地,先進先出。必須做到:a、嚴(yán)格把好驗收關(guān),要認(rèn)真核對衛(wèi)生檢驗合格證,商標(biāo),包裝,不得驗收變質(zhì),變味,超過保質(zhì)期的原料入庫。四、廚工崗位職責(zé)服從班組長安排,根據(jù)分工,完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作,做好分管區(qū)域的衛(wèi)生,清洗餐具和做好售飯等工作;清洗加工食品先檢查質(zhì)量,腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工,并交飲食服務(wù)中心處理;肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放;葷素食品分池清洗;肉類清洗后無血、毛、污,魚類洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟;蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的順序操作;食品盛器用后沖洗干凈,并放置在規(guī)定位置,必要時進行消毒處理;加工結(jié)束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈;端正服務(wù)態(tài)度,注重個人形象,自覺服務(wù)育人。二、質(zhì)檢員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)采購物品的質(zhì)量檢驗,對所檢驗的物品數(shù)量和質(zhì)量負(fù)責(zé),是食堂物品質(zhì)量的直接責(zé)任人;檢驗、檢查采購員所購物品數(shù)量、質(zhì)量、有無合格證或檢疫證明;腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗收;驗收記錄妥善保存,以備查考;對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。餐廳管理員崗位職責(zé)一、按時開關(guān)門,管理餐廳內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備;二、負(fù)責(zé)餐廳及門廳衛(wèi)生保潔,保持餐廳內(nèi)桌椅整齊干凈,清收學(xué)生就餐后的餐具,并及時把餐桌擦拭干凈;三、潲水、殘飯剩汁集中存放,保持潲水桶干凈整潔;四、經(jīng)常清洗地面、拖把和抹布;五、協(xié)助收集學(xué)生意見,及時向飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)報告;六、自覺服務(wù)育人,注重個人形象,為人師表; 食堂班組長崗位職責(zé)一、食堂班組長是本班組第一責(zé)任人,服從食堂管理員的領(lǐng)導(dǎo);根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和學(xué)校規(guī)章制度的要求,負(fù)責(zé)搞好本食堂操作衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生;管理好食堂配置的設(shè)備設(shè)施;二、負(fù)責(zé)組織本班組職工參加學(xué)校安排的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及考核工作;三、負(fù)責(zé)抓好本食堂的安全保衛(wèi)工作,認(rèn)真落實防火、防盜、防毒的各項措施,確保食堂安全生產(chǎn)無事故,加強本班組人員的安全生產(chǎn)教育,牢記“安全第一”,發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時請維修人員排除,并上報事務(wù)室,杜絕事故的發(fā)生;四、息時間營業(yè),確保一日三餐正常主副食供應(yīng),制定蒸飯量、蔬菜采購計劃,并協(xié)助檢查采購質(zhì)量,維護食堂秩序,時刻關(guān)注食堂情況,及時把問題消除在萌芽狀態(tài);五、檢查所購原料的質(zhì)量,有權(quán)拒絕不明來歷或有疑問的“問題”原料,禁止加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食;六、督促操作人員按操作規(guī)程安全使用機器設(shè)備,機器運轉(zhuǎn)過程中不能離人,確保安全運行;七、對本班組衛(wèi)生責(zé)任區(qū)和加工操作程序進行分工,落實責(zé)任,對職工的出勤據(jù)實考核,根據(jù)按勞分配原則,提出合理的薪酬分配意見;八、自覺使用電子就餐系統(tǒng),禁用現(xiàn)金和賒欠,維護學(xué)校正常的生活秩序;九、以身作則,上班前、下班后要仔細(xì)檢查倉庫、大門、窗戶是否關(guān)好,加強安全防范措施;十、教育本班組工作人員注意自己的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和個人形象,提高自身素質(zhì)和服務(wù)水平,維護學(xué)校聲譽,自覺服務(wù)育人;十一、完成管理人員安排的其它工作。協(xié)助食堂班組長做好成本核算工作;七、端正服務(wù)態(tài)度,注重個人形象,自覺服務(wù)育人,管理育人;八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。十、計劃每周師生菜單、掌握成本核算、平衡每月的盈虧十一、督促檢查日常衛(wèi)生情況;十二、積極妥善處理就餐人員的投訴,把矛盾化解在第一線,并將有關(guān)情況及時上報。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的方針、政策,教育全體員工樹立牢固的全心全意為師生服務(wù)的思想。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的飯菜質(zhì)量、價格標(biāo)準(zhǔn),搞好成本核算,檢查所購原料的質(zhì)量,有權(quán)拒絕使用不明來歷或有疑問的“問題”原料,有權(quán)禁止銷售隔夜飯菜或加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食;五、抓好安全生產(chǎn),健全各項安全檢查制度和管理制度,注意防火、防盜,預(yù)防人身傷亡事故的發(fā)生。十二、檢查水、電開關(guān)是否關(guān)好。十、完成餐廳負(fù)責(zé)人臨時交班的其它任務(wù)。八、負(fù)責(zé)本工作區(qū)內(nèi)所有用品、物品清潔工作、使之?dāng)[放有序、食物與清潔用品需分開存放。六、及時回收、清理餐桌、清掃地面、確保用餐器具場地需要。四、儀表整潔、注意個人衛(wèi)生、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、發(fā)現(xiàn)不合格食品、不許出售、并向負(fù)責(zé)人匯報。二、提高顧客就餐過程中的服務(wù)工作。十、檢查水、電開關(guān)是否關(guān)好。八、保持洗碗池、洗碗間、消毒柜以及地面的潔凈、一周進行一計劃衛(wèi)生。六、消毒完后要將物品放進保潔柜。四、餐用具必須
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