餐飲業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范的理念與內(nèi)容(專(zhuān)業(yè)版)
【正文】 05:47:2905:47:2905:472/9/2023 5:47:29 AM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023年 2月 9日星期四 上午 5時(shí) 47分 29秒 05:47: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 文件、物料、工具等要用適合容器或方式存放。 天天整合的目的：30秒內(nèi)可取出及放回文件和物品。 。 :47:2905:47Feb239Feb23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 , February 9, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 :47:2905:47:29February 9, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 天天處理的步驟 現(xiàn)場(chǎng)檢查 每天 循環(huán)整理 清理非必需品 非必需品的處理拋掉或回倉(cāng) 區(qū)分必需和非必需品 天天整合 物品存放要做到有命有家 每個(gè)分區(qū)位置(家 )都要有布置總表，都要有負(fù)責(zé)人標(biāo)簽包括負(fù)責(zé)人照片、姓名、休假日、代理負(fù)責(zé)人。 將以必需的物品放置于任何人都能立即取的狀態(tài)， 即尋找的時(shí)間為零，工作場(chǎng)所一目了然 推進(jìn)步驟 切實(shí)實(shí)施 儲(chǔ)存方法 物品分類(lèi) 分析現(xiàn)狀 天天清掃 含義：將工作現(xiàn)狀變得沒(méi)有垃圾、灰塵、干凈整潔，地面和整體環(huán)境保持光潔、明亮照人，并且達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生部頒布的餐飲部衛(wèi)生規(guī)范要求。 2023年 2月 上午 5時(shí) 47分 :47February 9, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 05:47:2905:47:2905:47Thursday, February
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