餐飲業(yè)現(xiàn)場管理規(guī)范(專業(yè)版)
【正文】 05: 47: 2205: 47: 2205: 472 / 9 / 2023 5 : 47: 22 AM 1 越 是 沒 有 本 領(lǐng) 的 就 越 加 自 命 不 凡 。 2023年 2 月 9 日星期四 上午 5 時 47分 22秒 05: 47: 2223. 2 . 9 1 比 不 了 得 就 不 比 ， 得 不 到 的 就 不 要 。 文件、物料、工具等要用適合容器或方式存放。 天天整合的目的：30秒內(nèi)可取出及放回文件和物品。 。 23. 2 . 9 05: 47: 2205: 47F e b 239 F e b 23 1 越是無能的人 ， 越喜歡挑剔別人的錯兒 。 23. 2 . 9 23. 2 . 9 T h u r s d a y , F e b r u a r y 9 , 2 0 2 3 閱 讀 一 切 好 書 如 同 和 過 去 最 杰 出 的 人 談 話 。 23. 2 . 9 23. 2 . 9 05: 47: 2205: 47: 22F e b r u a r y 9 , 2 0 2 3 1 他鄉(xiāng)生白發(fā) ， 舊國見青山 。 天天處理的步驟 現(xiàn)場檢查 每天 循環(huán)整理 清理非必需品 非必需品的處理拋掉或回倉 區(qū)分必需和非必需品 天天整合 物品存放要做到有命有家 每個分區(qū)位置(家 )都要有布置總表，都要有負責(zé)人標(biāo)簽包括負責(zé)人照片、姓名、休假日、代理負責(zé)人。 將以必需的物品放置于任何人都能立即取的狀態(tài)， 即尋找的時間為零，工作場所一目了然 推進步驟 切實實施 儲存方法 物品分類 分析現(xiàn)狀 天天清掃 含義：將工作現(xiàn)狀變得沒有垃圾、灰塵、干凈整潔，地面和整體環(huán)境保持光潔、明亮照人，并且達到國家衛(wèi)生部頒布的餐飲部衛(wèi)生規(guī)范要求。 2 0 2 3 年 2 月 上午 5 時 47分 23. 2 . 9 05: 47F e b r u a r y 9 , 2 0 2 3 1 行 動 出 成 果 ， 工 作 出 財 富 。 05: 47: 22
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