【正文】 酒精，學(xué)名乙醇。3學(xué)法分析學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，將通過(guò)聽(tīng)課法，實(shí)驗(yàn)探究法、對(duì)比與類(lèi)比法、假設(shè)歸納法等方法學(xué)習(xí)本節(jié)課的主要內(nèi)容?！拘〗Y(jié)】本節(jié)課通過(guò)對(duì)我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們掌握這些知識(shí)，更重要的是要求我們要善于從化學(xué)的角度看待生活中的一些問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開(kāi)拓創(chuàng)新?！菊故締?wèn)題】：實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象有哪些？銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？ 由銅絲的變化可以推知乙醇發(fā)生了什么反應(yīng)？教師引導(dǎo)學(xué)生討論并得出結(jié)論 【講述】在這個(gè)反應(yīng)中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機(jī)物——乙醛?！菊故尽空故疽掖嫉谋壤Ｐ秃颓蚬髂Ｐ汀?．重點(diǎn)、難點(diǎn)分析（1）本節(jié)課的重點(diǎn)： 官能團(tuán)的概念，乙醇的組成和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。因參加反應(yīng)的Cu和生成Cu的量相等。②在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫?！就队啊恳掖嫉姆肿邮健⒔Y(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、球棍模型和比例模型。六．教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)乙醇 【導(dǎo)入新課】《舌尖上的中國(guó)》釀酒視頻導(dǎo)入【推進(jìn)新課】酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一部中華文化史從一個(gè)側(cè)面上看，也完全可以認(rèn)作是一部酒文化發(fā)展史。從反應(yīng)類(lèi)型看：取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)、消化反應(yīng)。從而達(dá)到以點(diǎn)帶面的目的,減輕的學(xué)生的負(fù)擔(dān)。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)，最后請(qǐng)同學(xué)們寫(xiě)出反應(yīng)方程式，討論其反應(yīng)類(lèi)型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應(yīng)。（以上是對(duì)學(xué)生的書(shū)寫(xiě)，概括、觀察等各項(xiàng)能力進(jìn)行訓(xùn)練，達(dá)到掌握知識(shí)，開(kāi)發(fā)智力，培養(yǎng)能力的目的。[設(shè)問(wèn)]：同學(xué)們可知酒的主要化學(xué)成分是什么？它的分子式如何寫(xiě)？它有哪些主要化學(xué)性質(zhì)？通過(guò)詩(shī)歌引入可以使學(xué)生感受詩(shī)境美，了解乙醇的化學(xué)發(fā)展史，激發(fā)愛(ài)國(guó)主義熱情。3．計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)法：運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。2．教學(xué)目標(biāo)根據(jù)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合本課的特點(diǎn)和素質(zhì)教育的要求，確定以下教學(xué)目標(biāo)：（1）認(rèn)知目標(biāo) ： 掌握乙醇的結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。師：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了乙醇的物理性質(zhì)和結(jié)構(gòu)，同時(shí)知道了可以和活潑金屬反應(yīng)，還可以發(fā)生催化氧化。與OH相連的C上要有氫。多媒體展示問(wèn)題： 師：我們一起來(lái)分析。過(guò)渡：好，那乙醇還有別的化學(xué)性質(zhì)嗎？ 生：可燃性師：很好，我們都知道乙醇可以作為一種燃料，和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，那么下面我們接下來(lái)學(xué)習(xí)它的氧化反應(yīng)。我們可以把乙醇當(dāng)成是乙烷中的一個(gè)H被OH取代，是由烴衍生出來(lái)的，因?yàn)橐掖际菬N的衍生物之一。一起描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。那乙醇到底是哪一種結(jié)構(gòu)呢？我們來(lái)觀察下這兩種結(jié)構(gòu)中H的成鍵特點(diǎn)，其一H全部連接在C上，類(lèi)似烷烴。那么我們先來(lái)看一下乙烷的結(jié)構(gòu)。體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒。師：對(duì)的，就是酒精。如食品中有酒，醫(yī)學(xué)上有酒精，化妝品等，工業(yè)上有乙醇汽油等。它是什么呢？ 生：酒。（2）感受乙醇與生活、社會(huì)的密切關(guān)系，養(yǎng)成關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的習(xí)慣。而乙醇是學(xué)生接觸到的第一個(gè)烴的衍生物，通過(guò)對(duì)乙醇的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，學(xué)生將體會(huì)到有機(jī)官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)有多么大的影響。（2）了解乙醇分子的結(jié)構(gòu)，了解羥基。展示圖片。古來(lái)今往，流傳著無(wú)數(shù)的關(guān)于酒的故事和詩(shī)歌。請(qǐng)一同學(xué)上來(lái)配合一下：用筆在手背上畫(huà)，用棉簽粘棉花清洗。師：好的，請(qǐng)下去。（3）環(huán)節(jié)二：乙醇結(jié)構(gòu)的探究。請(qǐng)你們寫(xiě)出來(lái)。多媒體展示三個(gè)實(shí)驗(yàn)表格：鈉+水，鈉+煤油，鈉+乙醇 取一瓶子裝鈉的試劑，觀察鈉的保存方法，師：鈉保存在哪里？ 生：煤油。說(shuō)明乙醇分子結(jié)構(gòu)中有氫連接在O上，那么我們可以得出結(jié)構(gòu)是哪一種呢？ 生：第一種。板演：化學(xué)性質(zhì)。人們?cè)陲嬀坪螅掖紝?shí)際上也是在人體內(nèi)被氧化，而醉酒的人常常頭痛，嘔吐。師：那這樣的物質(zhì)在反應(yīng)中起什么作用。實(shí)際上我們?nèi)酥钥梢院茸砭褪且驗(yàn)橐胰](méi)辦法及時(shí)的代謝，所以影響神經(jīng)系統(tǒng)。只要有OH這種官能團(tuán)并符合一定條件的，都可以發(fā)生上述兩個(gè)反應(yīng)。（3）德育目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)的精神。② 乙醇氧化，銅絲一端卷成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應(yīng)速度加快。繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生將乙烷（C2H6）與乙醇進(jìn)行比較，根據(jù)碳四價(jià)，氧兩價(jià)引導(dǎo)學(xué)生探究出以下兩種可能的結(jié)構(gòu)式：通過(guò)觀察討論讓學(xué)生判斷出（A）式中有1個(gè)氫原子與其它5個(gè)氫原子不一樣，而（B）式中的6個(gè)氫完全相同。其中穿插茅苔酒故意碎瓶獲國(guó)際金獎(jiǎng)的故事及山西朔州假酒案，幫助同學(xué)理解性地記憶乙醇的易揮發(fā)性和水溶性。分子中的CH2OH在催化劑（如Cu、Ag)作用下也可被氧化成CHO，同時(shí)生成水。最后，由教師引導(dǎo)學(xué)生歸納得出小結(jié)。33生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第一課時(shí)：乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)一．教學(xué)目標(biāo)1．通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表 象解析事物的本質(zhì)、變化。再將一個(gè)普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現(xiàn)象?！局v解】現(xiàn)在大家重新審視一下乙醇的結(jié)構(gòu)，與乙烷結(jié)構(gòu)對(duì)比一下，可以看出乙醇相當(dāng)于乙烷中一個(gè)氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱(chēng)為烴的衍生物。2CH3CH2OH + Ca ==(CH3CH2O)2Ca+H2↑【過(guò)渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒?！就七M(jìn)】與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)直接氧化成乙酸。乙醇的催化氧化對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是陌生的，學(xué)生沒(méi)有知識(shí)基礎(chǔ),因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。三 教學(xué)過(guò)程 【背景動(dòng)畫(huà)】以生活中酒文化導(dǎo)入新課?！緦W(xué)生活動(dòng)】探究實(shí)驗(yàn)：教材實(shí)驗(yàn)32【提示】在實(shí)驗(yàn)前，請(qǐng)學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)鈉的性質(zhì)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)中可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，然后再動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、觀察、記錄、檢驗(yàn)生成的氣體并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。有興趣的同學(xué)可以課后查找資料，進(jìn)一步了解其中的化學(xué)原理。③已經(jīng)做過(guò)金屬鈉與水的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，清楚鈉的儲(chǔ)存方式、正確取用方法，并有一定的實(shí)驗(yàn)操作技能，為本節(jié)課實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)打下了基礎(chǔ)?，F(xiàn)在就請(qǐng)同學(xué)們分辨一下這三種物質(zhì)，還要說(shuō)出你是怎么辨別出來(lái)的。通常在學(xué)習(xí)某一物質(zhì)時(shí)，我們首先是觀察并學(xué)習(xí)其物理性質(zhì),我們主要通過(guò)顏色、狀態(tài)、氣味、熔沸點(diǎn)、溶解性、我們一起來(lái)回憶并學(xué)習(xí)一下我們最常見(jiàn)的乙醇的物理性質(zhì)吧。并展示乙醇的球棍模型。在化學(xué)上，我們將決定有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱(chēng)為官能團(tuán)。學(xué)會(huì)從結(jié)構(gòu)的差異分析性質(zhì)