【正文】 酒精，學(xué)名乙醇。3學(xué)法分析學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，將通過聽課法，實驗探究法、對比與類比法、假設(shè)歸納法等方法學(xué)習(xí)本節(jié)課的主要內(nèi)容?！拘〗Y(jié)】本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們掌握這些知識，更重要的是要求我們要善于從化學(xué)的角度看待生活中的一些問題，并能用實事求是的態(tài)度和主動探究的科學(xué)方法了解社會、認(rèn)識自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開拓創(chuàng)新?！菊故締栴}】：實驗中的現(xiàn)象有哪些？銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？ 由銅絲的變化可以推知乙醇發(fā)生了什么反應(yīng)？教師引導(dǎo)學(xué)生討論并得出結(jié)論 【講述】在這個反應(yīng)中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機(jī)物——乙醛?！菊故尽空故疽掖嫉谋壤Ｐ秃颓蚬髂Ｐ汀?．重點、難點分析（1）本節(jié)課的重點： 官能團(tuán)的概念，乙醇的組成和結(jié)構(gòu)簡式，乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點。因參加反應(yīng)的Cu和生成Cu的量相等。②在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫?！就队啊恳掖嫉姆肿邮?、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、球棍模型和比例模型。六．教學(xué)過程第一課時乙醇 【導(dǎo)入新課】《舌尖上的中國》釀酒視頻導(dǎo)入【推進(jìn)新課】酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，一部中華文化史從一個側(cè)面上看，也完全可以認(rèn)作是一部酒文化發(fā)展史。從反應(yīng)類型看：取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)、消化反應(yīng)。從而達(dá)到以點帶面的目的,減輕的學(xué)生的負(fù)擔(dān)。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)，最后請同學(xué)們寫出反應(yīng)方程式，討論其反應(yīng)類型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應(yīng)。（以上是對學(xué)生的書寫，概括、觀察等各項能力進(jìn)行訓(xùn)練，達(dá)到掌握知識，開發(fā)智力，培養(yǎng)能力的目的。[設(shè)問]：同學(xué)們可知酒的主要化學(xué)成分是什么？它的分子式如何寫？它有哪些主要化學(xué)性質(zhì)？通過詩歌引入可以使學(xué)生感受詩境美，了解乙醇的化學(xué)發(fā)展史，激發(fā)愛國主義熱情。3．計算機(jī)輔助教學(xué)法：運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。2．教學(xué)目標(biāo)根據(jù)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合本課的特點和素質(zhì)教育的要求，確定以下教學(xué)目標(biāo)：（1）認(rèn)知目標(biāo) ： 掌握乙醇的結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。師：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了乙醇的物理性質(zhì)和結(jié)構(gòu)，同時知道了可以和活潑金屬反應(yīng)，還可以發(fā)生催化氧化。與OH相連的C上要有氫。多媒體展示問題： 師：我們一起來分析。過渡：好，那乙醇還有別的化學(xué)性質(zhì)嗎？ 生：可燃性師：很好，我們都知道乙醇可以作為一種燃料，和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，那么下面我們接下來學(xué)習(xí)它的氧化反應(yīng)。我們可以把乙醇當(dāng)成是乙烷中的一個H被OH取代，是由烴衍生出來的，因為乙醇是烴的衍生物之一。一起描述實驗現(xiàn)象。那乙醇到底是哪一種結(jié)構(gòu)呢？我們來觀察下這兩種結(jié)構(gòu)中H的成鍵特點，其一H全部連接在C上，類似烷烴。那么我們先來看一下乙烷的結(jié)構(gòu)。體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒。師：對的，就是酒精。如食品中有酒，醫(yī)學(xué)上有酒精，化妝品等，工業(yè)上有乙醇汽油等。它是什么呢？ 生：酒。（2）感受乙醇與生活、社會的密切關(guān)系，養(yǎng)成關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點問題的習(xí)慣。而乙醇是學(xué)生接觸到的第一個烴的衍生物，通過對乙醇的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，學(xué)生將體會到有機(jī)官能團(tuán)對有機(jī)物的性質(zhì)有多么大的影響。（2）了解乙醇分子的結(jié)構(gòu)，了解羥基。展示圖片。古來今往，流傳著無數(shù)的關(guān)于酒的故事和詩歌。請一同學(xué)上來配合一下：用筆在手背上畫，用棉簽粘棉花清洗。師：好的，請下去。（3）環(huán)節(jié)二：乙醇結(jié)構(gòu)的探究。請你們寫出來。多媒體展示三個實驗表格：鈉+水，鈉+煤油，鈉+乙醇 取一瓶子裝鈉的試劑，觀察鈉的保存方法，師：鈉保存在哪里？ 生：煤油。說明乙醇分子結(jié)構(gòu)中有氫連接在O上，那么我們可以得出結(jié)構(gòu)是哪一種呢？ 生：第一種。板演：化學(xué)性質(zhì)。人們在飲酒后，乙醇實際上也是在人體內(nèi)被氧化，而醉酒的人常常頭痛，嘔吐。師：那這樣的物質(zhì)在反應(yīng)中起什么作用。實際上我們?nèi)酥钥梢院茸砭褪且驗橐胰]辦法及時的代謝，所以影響神經(jīng)系統(tǒng)。只要有OH這種官能團(tuán)并符合一定條件的，都可以發(fā)生上述兩個反應(yīng)。（3）德育目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實的精神。② 乙醇氧化，銅絲一端卷成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應(yīng)速度加快。繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生將乙烷（C2H6）與乙醇進(jìn)行比較，根據(jù)碳四價，氧兩價引導(dǎo)學(xué)生探究出以下兩種可能的結(jié)構(gòu)式：通過觀察討論讓學(xué)生判斷出（A）式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而（B）式中的6個氫完全相同。其中穿插茅苔酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案，幫助同學(xué)理解性地記憶乙醇的易揮發(fā)性和水溶性。分子中的CH2OH在催化劑（如Cu、Ag)作用下也可被氧化成CHO，同時生成水。最后，由教師引導(dǎo)學(xué)生歸納得出小結(jié)。33生活中兩種常見的有機(jī)物第一課時：乙醇教學(xué)設(shè)計一．教學(xué)目標(biāo)1．通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表 象解析事物的本質(zhì)、變化。再將一個普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現(xiàn)象?！局v解】現(xiàn)在大家重新審視一下乙醇的結(jié)構(gòu)，與乙烷結(jié)構(gòu)對比一下，可以看出乙醇相當(dāng)于乙烷中一個氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。2CH3CH2OH + Ca ==(CH3CH2O)2Ca+H2↑【過渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒?！就七M(jìn)】與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)直接氧化成乙酸。乙醇的催化氧化對學(xué)生來說是陌生的，學(xué)生沒有知識基礎(chǔ),因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點和難點。三 教學(xué)過程 【背景動畫】以生活中酒文化導(dǎo)入新課?！緦W(xué)生活動】探究實驗：教材實驗32【提示】在實驗前，請學(xué)生通過學(xué)習(xí)鈉的性質(zhì)預(yù)測實驗中可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，然后再動手實驗、觀察、記錄、檢驗生成的氣體并總結(jié)實驗現(xiàn)象。有興趣的同學(xué)可以課后查找資料，進(jìn)一步了解其中的化學(xué)原理。③已經(jīng)做過金屬鈉與水的反應(yīng)實驗，清楚鈉的儲存方式、正確取用方法，并有一定的實驗操作技能，為本節(jié)課實驗探究活動打下了基礎(chǔ)?，F(xiàn)在就請同學(xué)們分辨一下這三種物質(zhì)，還要說出你是怎么辨別出來的。通常在學(xué)習(xí)某一物質(zhì)時，我們首先是觀察并學(xué)習(xí)其物理性質(zhì),我們主要通過顏色、狀態(tài)、氣味、熔沸點、溶解性、我們一起來回憶并學(xué)習(xí)一下我們最常見的乙醇的物理性質(zhì)吧。并展示乙醇的球棍模型。在化學(xué)上，我們將決定有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。學(xué)會從結(jié)構(gòu)的差異分析性質(zhì)