【正文】 性呢？ 生：有師：恩，剛才那位同學(xué)告訴我們他感覺到手背冰冰的，就是因?yàn)榫凭讚]發(fā)，吸熱。我們來觀察一下酒精，什么色？什么態(tài)？那有什么味道？請你來聞一下酒精的氣味，再告訴大家。你來告訴大家有什么感覺？ 生：手背冰冰的。既然有如此重要的作用，所以本節(jié)課我們就重點(diǎn)來學(xué)習(xí)關(guān)于乙醇的相關(guān)知識。師提問2：為何剛才的那些飲料稱為酒？有什么共同點(diǎn)嗎？ 生：因?yàn)楹幸掖?，即酒精。師：很好。含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，維生素，油脂等營養(yǎng)素?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。從觀察生活實(shí)際和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象入手，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的本質(zhì)原因，從而了解研究有機(jī)物的一般方法和過程。學(xué)生能從乙醇的學(xué)習(xí)中體會到有機(jī)學(xué)習(xí)與無機(jī)學(xué)習(xí)方式的不同，可以說是開啟了學(xué)習(xí)的新視角。第一篇：乙醇教學(xué)設(shè)計公開課《》教學(xué)設(shè)計莆田第十四中學(xué) 陳曦【課題】：蘇教版 必修2 專題3有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用第二單元 食品中的有機(jī)化合物第一課時乙醇 【教材分析】課標(biāo)要求：知道乙醇的組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識其在日常生活中的應(yīng)用。【教學(xué)目標(biāo)】知識與技能：（1）了解乙醇常見物理性質(zhì)。：（1）乙醇的性質(zhì)由乙醇的結(jié)構(gòu)，從中理解事物的因果關(guān)系?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】乙醇的化學(xué)性質(zhì)探究 【教學(xué)準(zhǔn)備】（1）實(shí)驗(yàn)儀器及藥品無水乙醇、金屬鈉（保存在煤油中）、銅絲、酒精燈、火柴、試管、小燒杯，小刀、濾紙、鑷子（2）教具：乙醇球棍模型、教學(xué)課件【教學(xué)過程設(shè)計】（1）引課。這些食品在我們體內(nèi)發(fā)生復(fù)雜的變化，經(jīng)消化、吸收，一部分轉(zhuǎn)化為熱量，一部分構(gòu)成人體的組織。實(shí)際上，我國的釀酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展，除了在釀酒技術(shù)提高的同時，也形成了我們源遠(yuǎn)流長的酒文化。展示乙醇在現(xiàn)代生活生產(chǎn)中的應(yīng)用圖片。（2）環(huán)節(jié)一你對乙醇了解多少？感知乙醇。字沒了。生：有特殊的香味。那溶解性呢？通過剛才的實(shí)驗(yàn)，我們可以得出酒精是一種常見的有機(jī)溶劑。性質(zhì)與結(jié)構(gòu)有關(guān)，所以要系統(tǒng)研究其性質(zhì)，我們還得先研究乙醇的結(jié)構(gòu)。與乙烷差不多。師：有幾種可能的結(jié)構(gòu)。模型中含有CC鍵，CH鍵。因此為了研究具體乙醇具體是哪一個結(jié)構(gòu)，我們通過以下三個實(shí)驗(yàn)來進(jìn)行探究。那鈉不能保存在水中，意味著什么呢？ 生：意味著鈉可以和水劇烈反應(yīng)，HO鍵易斷裂，生成氫氣。那這種氣體是什么氣體呢？我們需要對該氣體進(jìn)行如下驗(yàn)證： 多媒體展示驗(yàn)證方法：由于在這邊上課，沒辦法安排分組實(shí)際，所以我們通過視頻來觀察，播放視頻 多媒體視頻播放：師：分析，該氣體是氫氣。板演：師：那結(jié)構(gòu)簡式呢？ 生：一起回答師：板演結(jié)構(gòu)。過渡：接下來我們一起學(xué)習(xí)化學(xué)性質(zhì)。師：對的，因?yàn)橐一虷對OH的影響不同，所以水和鈉反應(yīng)比乙醇和鈉反應(yīng)要劇烈很多。A:可燃性請同學(xué)上來板演反應(yīng)方程式：師：分析，乙醇被完全氧化的產(chǎn)物為二氧化碳和水。那么還有可能是什么呢？我們通過實(shí)驗(yàn)來探究。把兩個方程式結(jié)合在一起，得出總的反應(yīng)方程式 問題：Cu有沒有參加反應(yīng)，反應(yīng)前后Cu的質(zhì)量變化了沒？ 生：有，沒變化。板演：B催化氧化師：分析催化氧化中化學(xué)鍵的斷裂生：斷裂OH中的OH鍵和與羥基相連的碳上的CH鍵。師：以上是乙醇的催化氧化，也說明了如果條件不一樣，那么產(chǎn)物也有可能不同。為了避免傷害，前幾年我們國家制定了法律規(guī)定醉駕入刑，那么交警如何檢查醉駕呢？ 多媒體展示：查醉駕圖師：也是利用乙醇和強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)，可以使強(qiáng)氧化劑發(fā)生變色，從而得出是否醉駕。象這種決定有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)的原子團(tuán)我們又把它叫做官能團(tuán)。第二篇：乙醇教學(xué)設(shè)計乙醇教學(xué)設(shè)計孫慧茹（一）教材分析：1．本節(jié)課在教材的地位和作用乙醇是現(xiàn)行高中化學(xué)教材第二冊第六章“烴的衍生物”的第二節(jié)課，是繼鹵代烴之后，向?qū)W生介紹的另一類典型的重要的有機(jī)化合物。②培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察能力和對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。（二）教法活用教學(xué)活動是教和學(xué)的雙邊活動，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，使之相互促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)這一基本原理我采用了如下教學(xué)方法：1．情境激學(xué)法，創(chuàng)設(shè)問題的意境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動力，促使學(xué)生在意境中主動探究科學(xué)的奧妙。（三）教學(xué)輔助手段 ：① 乙醇與鈉反應(yīng)，可作金屬鈉與水反應(yīng)的對比實(shí)驗(yàn)，且取用的金屬鈉盡量大小一致，表面積相差不大?！盵講述]：從杜牧的詩句中可知，我國古代勞動人民就已經(jīng)掌握了釀酒的方法。通過試題引出乙醇的分子組成C2H6O，(意在培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識，解決問題的能力，同時為醇的同分異構(gòu)體教學(xué)做鋪墊）。小結(jié)得出乙醇分子是乙基CH3CH2結(jié)合著羥基OH。最后通過演示：乙醇與水，乙醇與碘單質(zhì)，乙醇與苯的溶解實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出乙醇的溶解性。講解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強(qiáng)，使得CO鍵，OH鍵均具有極性，在化學(xué)反應(yīng)中均有可能斷裂。教師接著講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。最后讓學(xué)生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH。教師提問：如果溫度不同，反應(yīng)產(chǎn)物是否相同？共同回憶，得出結(jié)論：溫度不同，產(chǎn)物不同，170 oC時生成CH2=CH2和水，140 oC時，生成CH3CH2OCH2CH3和水，當(dāng)溫度超過180 oC以上時開始炭化，反應(yīng)產(chǎn)物就相對復(fù)雜。歸納小結(jié)乙醇化學(xué)性質(zhì)主要與官能團(tuán)OH有關(guān)。： 乙 醇一、乙醇的結(jié)構(gòu)：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH官能團(tuán)：OH二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：取代反應(yīng)：2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑氧化反應(yīng)：2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O消去反應(yīng)：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O第三篇：乙醇 教學(xué)設(shè)計167。3．認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的化學(xué)的積極性?！景鍟康谌?jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物一、乙醇【板書】（一）乙醇的物理性質(zhì)【引導(dǎo)】利用生活常識嘗試總結(jié)乙醇的常見物理性質(zhì)【討論】【小結(jié)】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等等【活動】給出乙醇的分子式和典型的結(jié)構(gòu)特征，寫出乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)（兩種）【思考】兩種結(jié)構(gòu)中哪種才是正確的？如何證明 【實(shí)驗(yàn)】乙醇與金屬鈉反應(yīng)取一個潔凈的小燒杯，導(dǎo)入約一半體積的無水酒精，再向其中加入數(shù)粒金屬鈉小顆粒?！窘Y(jié)論】鈉與乙醇能發(fā)生類似于