【正文】 在中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)開展的“強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任，共迎奧運(yùn)盛會(huì)”大型承諾活動(dòng)中，為奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦做出了積極貢獻(xiàn)，被中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為奧運(yùn)承諾踐諾先進(jìn)集體。另一方面，客戶在運(yùn)輸、貯存不當(dāng)，造成啤酒受凍、漏氣。 成品白酒： 共檢驗(yàn) 171 批次。清香型半成品共檢驗(yàn) 22 批次。其中合格 21 批次，合格率 100%。其中合格 67 批次，合格率 %，讓步使用 1 批次。合格率 100%。大曲：共檢驗(yàn) 14 批次。 微生物情況：共檢驗(yàn)微生物 2692次，合格 2610 批次，合格率 97％。檢驗(yàn)清酒 2021 罐次，優(yōu)級(jí)品率 100％。其中：麥芽車間生產(chǎn)的麥芽 321 批次，合格品率 86％。 商標(biāo) ：檢驗(yàn) 211 批次，合格 210 批次 ,合格率 ％ ， 8 度箭馬標(biāo) 1 批次外觀不符合標(biāo)準(zhǔn)，有色差，讓步使用。半成品白酒衛(wèi)生指標(biāo)全部符合 GB2757 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2020 年 6 月 1 日開始，食品安全法正式實(shí)施，對(duì)原輔料、過程控制及最終成品提出了更高的要求。清酒微生物合格率由 2020 年 99%提高到 2020 年的 100%， 無菌風(fēng)、備壓氣體、洗罐殘水合格率 100%保持穩(wěn)定。影響因素在于 ,08 年國產(chǎn)原麥產(chǎn)地不同 ,質(zhì)量不同 ,使用 國麥在加工過程波動(dòng)較大。寧城宜彩印刷公司，供應(yīng)包裝 5810 套，質(zhì)量合格。北京恒昌盛德公司供應(yīng)多酚花及卡拉膠。 硅藻土 由 吉林吉豐助濾劑有限公司供貨。 2020 年為我公司生產(chǎn) 1*12 標(biāo)準(zhǔn)塑料箱共 63 萬只，質(zhì)量合格?？偛空{(diào)撥澳麥 噸，質(zhì)量優(yōu)級(jí)。 根 據(jù) 管理體系要求 對(duì)供方供貨業(yè)績進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并初步確定 2020 年度合格供方 ， 情況如下： 啤酒合格供方： 大米 4 個(gè)：黑龍江北大荒 米業(yè)有限公司。 今年 11 月份銷售公司分管經(jīng)理及業(yè)務(wù)人員分頭走訪慰問客戶，召開客 戶 座談會(huì)， 詳細(xì)了解了各地經(jīng)銷商的情況，廣泛征求了意見和建議，客戶具體意 見和建議主要有： 聽啤外箱應(yīng)加膜，防止磨損后褪色。 一、評(píng)審目的： 評(píng)價(jià)質(zhì)量、環(huán)境、食品安全管理體系、包括管理方針、目標(biāo)指標(biāo) 及管理方案的適宜性、充分性和有效性，尋求改進(jìn)機(jī)會(huì)，持續(xù)改進(jìn)。 供方供貨業(yè)績情況。 管 理 評(píng) 審 報(bào) 告 編號(hào)： JL－ ZJLBQ/E/H20 No:2020－ 01 2020 年 4 月 3 日， 管理者代表劉興武同志 在三樓會(huì)議室主持召開了 管理評(píng)審會(huì)議，參加會(huì)議的有公司級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和處（科）室、車間 負(fù)責(zé)人，會(huì)議就如下問題進(jìn)行了評(píng)審： 管理體系方針、目標(biāo)、指標(biāo)和管理方案的適宜性、充分性和有效性及完成情況。 管理體系各過程的控制情況和過程業(yè)績。 1 人力資源管理和培訓(xùn)有效性的情況。需要我們繼續(xù)在抓質(zhì)量、樹形象、強(qiáng)服務(wù)工作方面進(jìn)一步強(qiáng)化管理。 供方供貨業(yè)績情況。 麥芽 4 個(gè)：歐麥 (保定）麥芽有限公司， 2020 年為我公司供應(yīng)小麥芽 噸，質(zhì)量合格。啤酒塑料箱由赤峰安特諾公司供貨。 標(biāo)膠由赤峰東 方化工廠供貨， 2020 年供貨 噸，經(jīng)各有關(guān)部門使用驗(yàn)證，質(zhì)量合格。北京捷特遜科貿(mào)公司供應(yīng)復(fù)合酶 DX。白酒箱盒：寧城宏信印刷公司，供應(yīng)白酒包裝箱盒標(biāo) 437763 套，質(zhì)量合格。 過程控制和業(yè)績情況： 啤酒生產(chǎn)過程： 糖化麥汁 ： 08 年麥汁優(yōu)級(jí)品率 %,略低于去年 %。 ，為提高啤酒的口味一致性提供了很好的保證。這兩項(xiàng)指標(biāo) 的提升，對(duì)于防 止成品酒氧化、延長啤酒貨架保鮮期，起到了關(guān)鍵作用，增加了產(chǎn)品的競爭力。 工藝控制和 執(zhí)行率 100％，其中白酒發(fā)酵車間的入池酸度、入池淀粉、入池水份三大項(xiàng)控 制較好，標(biāo)準(zhǔn)控制率 100%。 大麥 : 檢驗(yàn) 6 批次，合格率 100%.啤酒花 :檢驗(yàn) 2 批次 ,合格 1 批次 , 合格率 50%.讓步使用 1 批次，主要影響因素α 酸、水份。 麥芽：檢驗(yàn) 636 批次，合格 531 批次，不合格 105 批次，合格率 %。其中 2 罐次發(fā)酵度不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。 白酒包裝 : 溶解氧合格率 88%.瓶頸空氣合格率 %。處理措施：水份超標(biāo)的，按超出部分扣除，為避免儲(chǔ)存時(shí)間過長發(fā)霉，車間生產(chǎn)時(shí)先使用；雜質(zhì)偏高的，按超出部分扣除，車間在粉碎時(shí)可通過過濾篩篩除；容重、 淀粉含量 不合格 的，扣除相應(yīng)的數(shù)量， 均不存在食品安全隱患、不影響產(chǎn)品質(zhì)量，故均采取了讓步使用的處理措施。玉米：共檢驗(yàn) 3 批次。酒瓶：共檢驗(yàn) 68 批次。酒盒：共檢驗(yàn) 21 批次。一級(jí)品率： %；二級(jí)品率： %； 三級(jí)品率： %。合格率 100%。 造成信訪酒的主要原因是漏氣、壓蓋不嚴(yán)和瓶子洗不干凈造成啤酒混 濁沉淀 ，尤其是風(fēng)度啤酒和原生 啤酒壓蓋不嚴(yán)及瓶嘴壞造成啤酒混濁沉淀較多。 幾年來我們?cè)谔幚硇旁L酒方面深深認(rèn)識(shí)到，如何解決好投訴不是目的，如何減少和杜絕投訴才是我們的目標(biāo)，為此，我們定期對(duì)消費(fèi)者投訴進(jìn)行總結(jié)，對(duì)出現(xiàn)的嚴(yán)重質(zhì)量問題給與責(zé)任 者處罰，同時(shí)與生產(chǎn)、技術(shù)、銷售等部門及時(shí)溝通和協(xié)調(diào)，分析信訪酒產(chǎn)生的原因， 加強(qiáng)在生產(chǎn)、工藝技術(shù)、運(yùn)輸、保存等方面的管理工作，牢固樹立職工和經(jīng)銷商質(zhì)量意識(shí)，把質(zhì)量隱患消滅在出廠之前，減少信訪酒的產(chǎn)生，維護(hù)企業(yè)和產(chǎn)品的信譽(yù)。為達(dá)到環(huán)保要求，對(duì)南院垃圾點(diǎn)進(jìn)行改造；對(duì)公司院內(nèi)廁所維修、改造。千升酒耗電 度，較計(jì)劃提高 度。達(dá)到了預(yù)期的目的 管理體系審核結(jié)果的 情況 ： 公司按策劃要求，組織了內(nèi)部審核，審核啤酒、白酒所涉及的高層管理者、管理部門、生產(chǎn)車間、庫房及作業(yè)現(xiàn)場， 包括了全公司的各個(gè)部門、過程和場所。從運(yùn)行效果看，方針基本符合公司的經(jīng)營宗旨和經(jīng)營理念，符合標(biāo)準(zhǔn)要求，是適宜的、充分的和有效的。對(duì)顧客和消費(fèi)者提出的問題能夠認(rèn)真分析和研究，“想顧客之所想，急顧客之所急”，盡最大努力滿足顧客的需求和期望，能夠做到及時(shí)溝通。雖然各部門對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解和文件的執(zhí)行上存在一定的差距，但對(duì)整個(gè)體系運(yùn)行沒有造成重大影響。 按策劃方案實(shí)施了內(nèi)部審核，針對(duì)內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)和存在的問題，責(zé)任部門均能及時(shí)采取糾正和糾正措施，并經(jīng)驗(yàn)證，措施有效，能夠保證管理體系的有效運(yùn)行。 （ 3）、 加強(qiáng)合格供方的評(píng)價(jià)和控制，對(duì)資質(zhì) 進(jìn)行嚴(yán)格審查，提高供貨質(zhì)量。 總經(jīng)理 ： 高振安 2020 年 4 月 11 日