【正文】 質(zhì)量滿意率 % 產(chǎn)品商標(biāo)和外包裝滿意率 86% 服務(wù)質(zhì)量滿意率 % 顧客滿意率 % 白酒 2020 年調(diào)查情況（樣本數(shù) 62 人） 產(chǎn)品質(zhì)量滿意率 % 產(chǎn)品商標(biāo)和外包裝滿意率 % 服務(wù)質(zhì)量滿意率 90% 顧客滿意率 80% 從幾次調(diào)查情況看 ,顧客對(duì)我公司啤酒的產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品商標(biāo)及外包裝、服務(wù)質(zhì)量等方面滿意程度均比上年度調(diào)查均有較大程度的下降，說明顧客對(duì)了我公司的產(chǎn)品質(zhì)量、商標(biāo)及外包裝質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量提出更高的要求，也反映出我公司在狠抓產(chǎn)品質(zhì)量方面，產(chǎn)品商標(biāo)及外包裝改進(jìn)方面，乃至服務(wù)方面存在著較大的差距。 糾正、預(yù)防措施的實(shí)施情況。 1 資源（人、設(shè)備、基礎(chǔ)設(shè)施）配置與使用符合性、充分性狀況及消耗指標(biāo)的完成情況 。 麻袋瓶入廠后不能及時(shí)卸車，在廠內(nèi)停留時(shí)間太長(zhǎng)。麥芽加工外 包方，翁牛特旗弘運(yùn)制麥有限公司， 2020 年為我公司生產(chǎn)麥芽 噸，其中生產(chǎn) 噸不合格，其余合格。 2020 年度共為我公司供應(yīng) 噸硅藻土，經(jīng)生產(chǎn)驗(yàn)證，質(zhì)量合格。 大曲：河北容城龍?chǎng)尉魄鷱S，供貨 噸，梁山徐氏生物工程公司 噸。為進(jìn)一 步提高酒體風(fēng)味穩(wěn)定性，今年下半年將對(duì)厭氧菌控制標(biāo)準(zhǔn)加嚴(yán)，進(jìn)一步提高微生物控制水平。 白酒灌裝：容量、驗(yàn)質(zhì)、裝盒、裝封箱環(huán)節(jié)控制較好。外購(gòu)大麥芽 12 批次 ,合格品率 100%.外購(gòu)小麥芽 17 批次 ,合格品率 %.檢驗(yàn)烏丹宏運(yùn)公司生產(chǎn)的麥 芽286 批次，合格率 %。其中：清酒液：合格率 100％。糯米：共檢驗(yàn) 7批次。外箱：共檢驗(yàn) 58 批次。合格率 100%。 在售后服務(wù)工作中，也與消費(fèi)者建立起友誼，如隆化一名消費(fèi)者來電話 （ 0314— 7342530）誠(chéng)懇對(duì)我公司提出兩點(diǎn)建議：我是一名赤峰燕京啤酒的忠實(shí)消費(fèi)者，一是望貴公司加強(qiáng)啤酒瓶的驗(yàn)質(zhì)，一定要把壞嘴瓶和回收洗不干凈的瓶子挑出來，不要流入市場(chǎng)。千升酒耗水 立方米，較計(jì)劃提高 立方米。目標(biāo)、指標(biāo)及管理方案得到有效實(shí)施，除部分消耗指標(biāo)未完成外，其他均已完成。 HACCP 小組進(jìn)行了危害分析，對(duì)危害進(jìn)行了評(píng)估，確定了顯著危害，確定了關(guān)鍵控制點(diǎn)，選擇和評(píng)估了控制措施，并對(duì)采取的措施進(jìn)行了確認(rèn)，能夠消除食品安全危害或降低到可接受水平，食品安全， 措施有效。 （ 5）、 學(xué)習(xí)食品安全法和啤酒新標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格貫徹落實(shí)。 通過 對(duì)以上內(nèi)容的 評(píng)審， 管理者代表 針對(duì)我公司管理體系運(yùn)行中存在的問題，提出如下要求： （ 1）、 對(duì)管理方針進(jìn)行修訂，與 2020 年 12 月 31 日前完成。如果由于內(nèi)外部的信息、操作性前提方案、 HACCP 計(jì)劃發(fā)生變化及驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的報(bào)告等可能影響食品安全管理體系的更新時(shí)， HACCP 小組要進(jìn)行評(píng)審和更新。 1質(zhì)量、環(huán)境、食品安全管理方針，目標(biāo)、指標(biāo)及管理方案的實(shí)施情況及以往 管理評(píng)審跟蹤措施的報(bào)告： 公司員工能夠正確理解管理方針 ,并貫徹落實(shí) ,制定了目標(biāo)指標(biāo)和管理方案 ,對(duì)目標(biāo)指標(biāo)進(jìn)行了層層分解， 2020 年啤酒優(yōu)級(jí)品率 100％，產(chǎn)品出廠合格率 100％，顧客滿意度啤酒為 89％，基本達(dá)到目標(biāo)要求 ,白酒為 80％ ,未達(dá)到目標(biāo)要求 ,主要表現(xiàn)在產(chǎn)品商標(biāo)和外包裝方面。商標(biāo)總損失率為 %，較計(jì)劃下降 個(gè)百分點(diǎn)。（ 4）依法維權(quán)，來訪的消費(fèi)者也有情緒激動(dòng)，言辭激烈的，對(duì)此我們都給與理解，同時(shí)進(jìn)行耐心細(xì)致的解釋工作。 酒醅入池水份、酸度、淀粉含量 ： 檢驗(yàn)酒醅入池水份、酸度、淀粉含量584 批次 ，合格率 100％。商標(biāo)： 共檢驗(yàn) 35 批次。稻殼：共檢驗(yàn)20 批次。 三包 : 溶解氧合格率 100%,瓶頸 空氣合格率 %。 瓦楞紙箱 ：檢驗(yàn) 78 批次，合格率 100%。共勾兌白酒 68 批次；合格率 100%。在風(fēng)味穩(wěn)定性的控制方面，重點(diǎn)控制微生物、溶解氧及瓶頸空氣。唐山遠(yuǎn)大玻璃制品有限公司為我公司供應(yīng) 各類白酒瓶 2,967,555 萬只，質(zhì)量合格。由北京波爾亞太金屬容器有限公司供貨。 2020年度報(bào)告為我公司提供碎米 2, 噸，質(zhì)量合格。 2020 年共銷售白酒 1800 噸，與去年同期相比，增長(zhǎng)1100 噸，增幅 157%。 產(chǎn)品質(zhì)量狀況（包括原輔材料、半成品、成品）。 1 重大生產(chǎn)、設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量事故和緊急情況處理和產(chǎn)品撤回的情況。 個(gè)別成品庫(kù) 裝卸工有野蠻裝卸現(xiàn)象，造成酒損較大 。 啤酒花 1 個(gè)：營(yíng)臨澤農(nóng)場(chǎng) ，供貨顆?；?108 噸 ,質(zhì)量不合格作降價(jià)處理 . 包裝材料： 啤酒瓶蓋 ：由赤峰久門瓶蓋有限責(zé)任公司供貨。 添加劑、酶制劑、清洗劑、消毒劑等供方 ： 濰 坊華澳化工科技公司供應(yīng)雙氧水。瀘州懷玉制曲公司 14 噸。 裝酒車間的微生物在車間的重視下，加強(qiáng)了生產(chǎn)前的預(yù)洗和生產(chǎn)結(jié)束后的 CIP 清洗控制，從堿液溫度、濃度、循環(huán)時(shí)間等細(xì)節(jié)入手 ,同時(shí)增加了取樣頻次 ,生酒的微生物控制取得較好效果。 產(chǎn)品質(zhì)量狀況： 啤酒： 08 年共檢原輔材料 1462 批次，合格品為 1413 批次，合格率 ％，不合格品 49 批次，讓步使用 49 批次。以上不符合的麥芽影響因素主要是色度、煮沸色度、α N、浸出物、庫(kù)值、粗細(xì)粉差等。發(fā)酵液：厭氧菌共檢 82 罐次，合格率為 89％ 。合格率 100%。其中合格 58 批次，合格率 100%。 添加劑： 共檢驗(yàn) 14 批次。二是要啤酒壓蓋要嚴(yán)，不能松動(dòng)，我買一件啤酒，就有二瓶漏氣酒和瓶子未洗干凈，希望你們加強(qiáng)這方面的工作。綜合能耗提高的主要原因是 ,一是塑包產(chǎn)量提高 , 塑包機(jī)用電量較大；二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整因素，小瓶型比例大 ,另一方面是 消化 620ml 瓶型，瓶源較臟以上三個(gè)因素使千升酒耗電，千升酒耗標(biāo)煤上升，從而綜合能耗提高。目標(biāo)可行。 對(duì)食品安全管理體系負(fù)責(zé)監(jiān)視、糾正、采取糾正措施的人員（如操作人員、技術(shù)人員、檢查檢驗(yàn)人員、采購(gòu)人員、保管員等）進(jìn)行了相應(yīng)的培訓(xùn)，效果尚可，但在深度和廣度上及有效性方面有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。 三、評(píng)審結(jié)論 會(huì)議一致認(rèn)為我公司的 管理方針、 目標(biāo) 指標(biāo)及管理方案 基本適宜，目標(biāo) 指標(biāo)及管理方案 能夠得以實(shí)現(xiàn)。 1改進(jìn)建議 ： 管理方針進(jìn)行修訂，使之更精煉且易于理解。 1可能影響管理體系變更 和食品安全管理體系的更新 情況 ： ISO9001： 2020idtGB/T19001－ 2020《 質(zhì)量管理體系 要求》標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)發(fā)布實(shí)施，需做好轉(zhuǎn)版工作， GB