【正文】 假。，管理人員監(jiān)督不到位。xxx嚴(yán)重的追究刑事責(zé)任xxx。，引起投訴或損失。、杯具沒(méi)有按要求輕拿輕放，放出噪音影響客人用餐。xxx曠工一天扣三天工資曠工三天按自動(dòng)離職處理xxx。對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行以精神鼓勵(lì)和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。員工晚上工作超過(guò)10點(diǎn)加班費(fèi)為5元，超過(guò)11點(diǎn)加班費(fèi)10元。員工在下雨天必須積極主動(dòng)到樓下迎送客人。員工在與客人直接見(jiàn)面的場(chǎng)所，必須站立，不得倚墻、跑動(dòng)、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側(cè)給客人讓路。1員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有，知情不報(bào)罰200500元，并包賠直接損失。員工在服務(wù)過(guò)程中，被客人投訴，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款X元次。二、勞動(dòng)紀(jì)律：?jiǎn)T工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計(jì)算。午餐時(shí)間為：十點(diǎn)。四、負(fù)責(zé)職工伙食人員守則注意火鍋廚房衛(wèi)生，用餐后，要對(duì)臺(tái)面進(jìn)行簡(jiǎn)單的39。凡是超過(guò)食用日期或變質(zhì)的食品不準(zhǔn)食用。不在食堂、火鍋廚房?jī)?nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。員工晚上工作超過(guò)10點(diǎn)加班費(fèi)為5元，超過(guò)11點(diǎn)加班費(fèi)10元。員工在下雨天必須積極主動(dòng)到樓下迎送客人。員工在與客人直接見(jiàn)面的場(chǎng)所，必須站立，不得倚墻、跑動(dòng)、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側(cè)給客人讓路。員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有，知情不報(bào)罰200500元，并包賠直接損失。員工在服務(wù)過(guò)程中，被客人投訴，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款_____元次。二、勞動(dòng)紀(jì)律：?jiǎn)T工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計(jì)算。午餐時(shí)間為：十點(diǎn)。飯?zhí)靡磺杏闷罚唇?jīng)負(fù)責(zé)人同意不能借出和私用。d、一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲(chóng)、防污染)，杜絕食物中毒事故的`發(fā)生?；疱伒暌?guī)章制度 篇3一、火鍋廚房環(huán)境衛(wèi)生制度食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)臭味、無(wú)污漬。另外，建議企業(yè)在發(fā)放加班工資的時(shí)候最好有相關(guān)備注，做好與基本工資的區(qū)分，以明確企業(yè)確實(shí)支付員工加班費(fèi)。嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。員工在與客人直接見(jiàn)面的場(chǎng)所，必須站立，不得倚墻、跑動(dòng)、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側(cè)給客人讓路。員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有，知情不報(bào)罰200500元，并包賠直接損失。員工在服務(wù)過(guò)程中，被客人投訴，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款xxxxx元次。二、勞動(dòng)紀(jì)律：?jiǎn)T工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計(jì)算。清理有電源設(shè)備時(shí)，必保證電源已經(jīng)斷開(kāi)。3。工作時(shí)間應(yīng)佩戴工號(hào)牌。四、火鍋店員工紀(jì)律制度火鍋店員工上下班必須打卡或簽到、簽退。符合下列情形之一者給予懲處：違反勞動(dòng)紀(jì)律，不聽(tīng)勸阻者。在火鍋店日常經(jīng)營(yíng)中及時(shí)消除較大隱患者。獎(jiǎng)勵(lì)采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的辦法，與員工的自身榮譽(yù)利益直接掛鉤。上班期間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。事后出具醫(yī)院開(kāi)具的有效證明，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理，請(qǐng)假應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)請(qǐng)假條。正文：火鍋店規(guī)章制度火鍋店規(guī)章制度火鍋店規(guī)章制度 篇1一、火鍋店員工考勤制度工作人員上班時(shí)必須簽到或打卡、嚴(yán)禁代簽或帶打。因突發(fā)病不能請(qǐng)假的，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)告人事經(jīng)理。服裝要干凈、整潔、工作時(shí)間不得敞胸露懷，穿便服和奇裝異服。三、火鍋店員工獎(jiǎng)懲制度根據(jù)火鍋店規(guī)定，結(jié)合火鍋店具體情況，對(duì)火鍋店各崗位工作符合獎(jiǎng)勵(lì)條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。被采納后產(chǎn)生較大效益者。條頒發(fā)獎(jiǎng)狀，同時(shí)給予100—300元的獎(jiǎng)金。懲處條例中違反條視情況分別處罰50—100元，條視后果輕重處罰100—200元，條除賠償損失外視情況停職、停崗或200—500元處罰條給予100—300元現(xiàn)金處罰直到開(kāi)除，造成他人傷害的送司法機(jī)關(guān)處理。工作時(shí)間需穿著整潔、大方、得體的工作服、圍裙、工作帽，男工不可蓄長(zhǎng)發(fā)。員工當(dāng)班必須保證精力集中，不得在廚房?jī)?nèi)跑動(dòng)、打鬧。廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故。每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫(xiě)清楚，如有遺漏、報(bào)錯(cuò)，其本人按底價(jià)賠償，并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺(tái)，如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交，并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款，必須由住宿員工承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。三、工作態(tài)度：領(lǐng)班每天開(kāi)會(huì)，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問(wèn)題，通知當(dāng)天休假的員工，通知當(dāng)天新增品種的配法。員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的39。但這只是國(guó)家規(guī)定的比例，加班費(fèi)發(fā)放額的關(guān)鍵是工資基數(shù)，工資基數(shù)是企業(yè)與員工發(fā)生勞動(dòng)糾紛時(shí)的爭(zhēng)議焦點(diǎn)，所以建議企業(yè)明確工資基數(shù)的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報(bào)名表、考勤記錄、開(kāi)除、除名、辭退、解除勞動(dòng)合同、減少勞動(dòng)報(bào)酬以及計(jì)算勞動(dòng)者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時(shí)候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時(shí)候出現(xiàn)舉證不能的后果。c、一切食具、炊具必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。克己奉公、不徇私情，不多吃多占。按時(shí)就餐。每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫(xiě)清楚，如有遺漏、報(bào)錯(cuò)，其本人按底價(jià)賠償，并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺(tái)，如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交，并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款，必須由住宿員工承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。三、工作態(tài)度：領(lǐng)班每天開(kāi)會(huì)，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問(wèn)題，通知當(dāng)天休假的員工，通知當(dāng)天新增品種的配法。員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。另外，建議企業(yè)在發(fā)放加班工資的時(shí)候最好有相關(guān)備注，做好與基本工資的區(qū)分，以明確企業(yè)確實(shí)支付員工加班費(fèi)。火鍋店規(guī)章制度 篇5一、火鍋廚房環(huán)境衛(wèi)生制度食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)臭味、無(wú)污漬。一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲(chóng)、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。飯?zhí)靡磺杏闷罚唇?jīng)負(fù)責(zé)人同意不能借出和私用。按時(shí)就餐。每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫(xiě)清楚，如有遺漏、報(bào)錯(cuò)，其本人按底價(jià)賠償，并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺(tái)，如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交，并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。1員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款，必須由住宿員工承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。三、工作態(tài)度：領(lǐng)班每天開(kāi)會(huì)，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問(wèn)題，通知當(dāng)天休假的員工，通知當(dāng)天新增品種的配法。員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。另外，建議企業(yè)在發(fā)放加班工資的時(shí)候最好有相關(guān)備注，做好與基本工資的區(qū)分，以明確企業(yè)確實(shí)支付員工加班費(fèi)?；疱伒暌?guī)章制度 篇7為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，處罰落后，調(diào)動(dòng)員工積極性，提升工作效益和經(jīng)濟(jì)效益，制訂本制度。，無(wú)故脫崗、無(wú)故曠工。，導(dǎo)致衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。xxx并賠償相應(yīng)的損失。罰款5—50元，無(wú)薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話(huà)、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽(tīng)電話(huà)，哪有電話(huà)找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來(lái)，特殊情況例外。，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00注：A、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開(kāi)會(huì)時(shí)間B、領(lǐng)班及主管負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表C、聽(tīng)從主管及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴。確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。：無(wú)灰塵無(wú)油漬：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵。，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。工作服自身弄臟或破損由本人賠償(其影響外觀形象)并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元/件。，不得與客人爭(zhēng)吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰xxxxx元/次(并包賠直接損失)。、打架事件按情節(jié)輕重罰款50—100元/次。每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。如果工作服有污點(diǎn)、破損，按時(shí)間長(zhǎng)短扣除折舊費(fèi)，并當(dāng)面點(diǎn)清餐間內(nèi)的39。1員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書(shū)、看報(bào)、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。2員工辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按_____元。員工不準(zhǔn)在客人未走時(shí)，把水桶、拖布等推到餐間門(mén)口。四、待遇獎(jiǎng)勵(lì)：?jiǎn)T工晚上工作超過(guò)10點(diǎn)加班費(fèi)為5元，超過(guò)11點(diǎn)加班費(fèi)10元。：上班時(shí)間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。屬自然損耗者，則以舊換新。上班時(shí)間做好本職崗位工作，下班后非工作需要不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)逗留。第九條：不能在工作場(chǎng)所喊叫，爭(zhēng)吵，奔跑，以免驚擾客人。第十四條：不能對(duì)著客人及食品打噴嚏，咳嗽。周一大掃除，如有不合格，每人每次罰款5元。對(duì)領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)決服從，如有不同意見(jiàn)可下班后提出，情節(jié)嚴(yán)重者予以開(kāi)除。服務(wù)員不允許在工作時(shí)間吃客人吃剩的東西，如被發(fā)現(xiàn)，給予警告。工作時(shí)間決不允許服務(wù)員之間分瓶蓋，影響工作，如被發(fā)現(xiàn)沒(méi)收瓶蓋，并罰款10元。時(shí)刻保持傳菜口衛(wèi)生，包括調(diào)料盒的調(diào)料衛(wèi)生，備足調(diào)料，廚房窗戶(hù)衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生。以上制度是為了本店能有更好的發(fā)展前景，請(qǐng)各位員工支持！每位員工下班之前必須做好自己的收尾工作前堂檢查爐灶是否關(guān)閉、桌椅擺放是否整齊、并在客人走出餐廳后關(guān)閉所有電源。第三條：?jiǎn)T工牌如有遺失，應(yīng)立即到辦公室補(bǔ)領(lǐng)，補(bǔ)領(lǐng)時(shí)交納規(guī)定之罰款。調(diào)班須經(jīng)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。第八條：嚴(yán)禁偷盜或者以借用名譽(yù)將公物帶回家和送給他人使用。 第十三條：不能在工作時(shí)間特別是客人面前埋怨領(lǐng)導(dǎo)及公司。胡子。五、日常行為規(guī)范第一條：與同事和客人相遇時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭行禮問(wèn)好。 第八條：不得誣陷他人，搬弄是非。第十五條：嚴(yán)禁撕毀餐廳張貼的各類(lèi)公告，嚴(yán)禁在公司的公告欄和宣傳欄上亂涂亂畫(huà)或私自張貼物品。得2分對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對(duì)提出者。，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分，私用餐廳公物，扣2分，吹牛聊天，扣1分，扣1分，偷竊他人物品，扣10分，發(fā)現(xiàn)一次扣6分，扣2分，扣2分，扣6分，扣20分，扣210分，買(mǎi)漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)。給4—6分。不服從安排，消極怠工。行為不端，偷竊他人物品，扣10分12。擴(kuò)展資料：火鍋店規(guī)章制度火鍋店規(guī)章制度3篇：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班：每月有二天假。假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。，提前做準(zhǔn)備。:仔細(xì)聆聽(tīng)客人通話(huà)內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話(huà)內(nèi)容,要記清并重述客人提問(wèn)再確認(rèn),并做好記錄。衛(wèi)生管理制度餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。植物要定期施肥、打藥、殺蟲(chóng)、清除敗葉和雜物。著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話(huà)，粗話(huà)。嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)，工作期間嚴(yán)禁打私人電話(huà)，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話(huà)不得超過(guò)三分鐘。得___分對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對(duì)提出者。，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣___分，私用餐廳公物，扣___分，吹牛聊天，扣___分，扣___分，偷竊他人物品，扣___分___對(duì)糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，買(mǎi)漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)。一切食具、炊具必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。廚房一切用品，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意不能借出和私用