【正文】 共財物，維護集體利益，責(zé)任心強，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對待客人無理取鬧處理方法得當(dāng)，及時反映不良現(xiàn)象，以上情況按實際情況給予獎勵。：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。重大過失處罰。：嚴(yán)禁電話請假，托人帶信請假。一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。第二條：忠于職守，服從上級安排和調(diào)度，優(yōu)質(zhì)高效完成各項工作，不得有敷衍塞責(zé)的行為。第二條：員工離職時必須將員工牌、所用或保管的39。相關(guān)工作用具交回辦公室，方可辦理手續(xù)。屬自然損耗者，則以舊換新。第五條：任何員工不得攜帶公司物品離開，若有必要攜帶須有蓋章的出門條。員工應(yīng)按自己飯量盛飯菜，注意節(jié)約，避免浪費。三、工作紀(jì)律第一條：本公司員工除規(guī)定的放假日及因公出差或請假獲準(zhǔn)外，均應(yīng)按規(guī)定時間上、下班，不得遲到或早退。上班時間做好本職崗位工作，下班后非工作需要不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)逗留。第三條：員工上、下班均應(yīng)按規(guī)定打卡，不得托人代為打卡或代他人打卡。第五條：對客服務(wù)時，員工一律講普通話。第七條：上班期間，員工嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)抽煙。第九條：不能在工作場所喊叫，爭吵，奔跑，以免驚擾客人。絕對禁止與客人爭吵辱罵甚至毆打客人，遇到問題若不能處理應(yīng)及時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。第十一條：各級員工應(yīng)服從工作安排，對所承擔(dān)的工作應(yīng)爭取時效，不拖延、不積壓，每日應(yīng)辦事務(wù)必當(dāng)日辦清，如不能辦妥應(yīng)加班趕辦。第十二條：上班前自檢及相互檢查儀容儀表，保持精神情緒愉快。第十四條：不能對著客人及食品打噴嚏，咳嗽。火鍋店規(guī)章制度 篇111。2。3。周一大掃除，如有不合格，每人每次罰款5元。每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位時不允許談與工作無關(guān)的事情。工作時間不允許打電話，吃東西。同事之間，要互相團結(jié)，不允許吵架，如有異議下班時再溝通，決不允許在客人面前爭吵，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)勸解無效者罰款5—100元，重者開除并扣除三天工資。對領(lǐng)導(dǎo)要堅決服從，如有不同意見可下班后提出，情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。服務(wù)員要以熱情、微笑、文明、禮貌的39。9。工作餐吃多少打多少，杜絕發(fā)生浪費現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)浪費，每次罰款20元。服務(wù)員不允許在工作時間吃客人吃剩的東西，如被發(fā)現(xiàn)，給予警告。工作時間不準(zhǔn)擅自離崗，如有特殊情況須同領(lǐng)導(dǎo)打招呼，經(jīng)同意后方可離開。如果因服務(wù)員點菜失誤或其他原因造成客人退菜情況，所退菜品由服務(wù)員按賣價自己買單，酒水若有落單者同樣按賣價賠償。在酒店內(nèi)住宿的員工每晚23：00之前必須歸宿，不歸宿者出現(xiàn)任何意外酒店概不負責(zé)。工作時間決不允許服務(wù)員之間分瓶蓋，影響工作，如被發(fā)現(xiàn)沒收瓶蓋，并罰款10元。周末、訂餐、過節(jié)都不得請假、休假（特殊原因例外，并需領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)）請假一天扣一天工資，請霸王假按曠工處理，曠工一天扣三天工資，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)私自離開超過三天，按自動離職處理，并扣除當(dāng)月工資。服務(wù)員每月公休兩天，本月未請假、遲到、早退者為滿勤，給予滿勤獎30元。所有小料由傳菜員統(tǒng)一配備，收回、保存，如因失職造成損失，由傳菜員負責(zé)按照賣價賠償，并額外罰款10元。時刻保持傳菜口衛(wèi)生，包括調(diào)料盒的調(diào)料衛(wèi)生，備足調(diào)料，廚房窗戶衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生。以上所有員工如有辭職需提前一個月交辭職報告，如有違反，扣除當(dāng)月工資。獎勵制度1。2。以上制度是為了本店能有更好的發(fā)展前景，請各位員工支持！每位員工下班之前必須做好自己的收尾工作前堂檢查爐灶是否關(guān)閉、桌椅擺放是否整齊、并在客人走出餐廳后關(guān)閉所有電源。洗碗工要做到輕拿輕放，把前堂收回的餐具洗干凈、歸類，清潔洗碗池、殺魚臺及墻壁，各處衛(wèi)生搞好方能下班。第二條：忠于職守，服從上級安排和調(diào)度，優(yōu)質(zhì)高效完成各項工作，不得有敷衍塞責(zé)的行為。第二條：員工離職時必須將員工牌、所用或保管的企業(yè)資料文件如數(shù)交回。第三條：員工牌如有遺失，應(yīng)立即到辦公室補領(lǐng)，補領(lǐng)時交納規(guī)定之罰款。第四條：公司所有員工必須由指定的員工專用通道進出。第六條：員工必須在規(guī)定的時間和地點用餐，自覺維護公共衛(wèi)生秩序，愛護餐廳內(nèi)設(shè)施，若有損壞將由當(dāng)事人照價賠償。外來人員不得在員工餐廳用餐。調(diào)班須經(jīng)上級主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。第二條：工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅離職守，不準(zhǔn)串崗，不得私自換班。第四條：工作時間不得吃零食、偷閑、打瞌睡、集眾聊天、唱歌、吹口哨、打私人電話、飲酒、不得當(dāng)著客人喝水、追逐打鬧或大聲喧嘩，不準(zhǔn)干私活。第六條：除公司另有規(guī)定外，員工一律不得使用客用物品及設(shè)施。第八條：嚴(yán)禁偷盜或者以借用名譽將公物帶回家和送給他人使用。不得粗言穢語，不得譏諷客人，不得與賓客爭辯或不理睬顧客，不得交頭接耳和品評客人。第十條：在工作中嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。如有緊急事務(wù)需加班，主管人員通知時不得無故推委。 第十三條：不能在工作時間特別是客人面前埋怨領(lǐng)導(dǎo)及公司。第十五條：員工應(yīng)節(jié)約用水、用電，不得浪費制品用料，各區(qū)域責(zé)任人按時開關(guān)相應(yīng)水電。具體要求是：頭發(fā)：員工頭發(fā)要經(jīng)常清洗，保持清潔。女員工要求發(fā)不過肩，除短發(fā)外，均需用發(fā)夾盤起，不得染怪異發(fā)色，梳怪異發(fā)型。胡子?？谇唬罕３挚谇磺鍧?，無異味，上班前不能喝酒或吃有異味的食品。領(lǐng)帶：不得有破損或歪斜、松弛，應(yīng)保持整潔并熨燙平整。第二條：在工作場所，要面帶微笑，保持優(yōu)雅的姿勢和動作，要禮貌待客。五、日常行為規(guī)范第一條：與同事和客人相遇時，應(yīng)點頭行禮問好。如有急事要打斷說話，也要看機會而且要說：“對不起，打斷您們的談話”。第四條：同事之間，不可敲擊或拍打?qū)Ψ缴眢w，不可以使用一些無禮的稱呼招呼同事。 第六條：各部門之間、同事之間應(yīng)相互配合，真誠協(xié)作。 第八條：不得誣陷他人，搬弄是非。第十條：全體員工必須不斷提高自己的工作技能，不斷學(xué)習(xí)、不斷充實自己，以達到工作上精益求精和提高工作效率的目的。未經(jīng)批準(zhǔn)，任何員工不得向外界傳播或提供有關(guān)企業(yè)的相關(guān)資料，(包括專業(yè)技術(shù)，經(jīng)營方針政策，營業(yè)收入等)。 第十三條：不得向顧客索要任何饋贈或財物。第十五條：嚴(yán)禁撕毀餐廳張貼的各類公告，嚴(yán)禁在公司的公告欄和宣傳欄上亂涂亂畫或私自張貼物品?；疱伒暌?guī)章制度 篇13為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時間為每周一次。（加1分）主動熱情服務(wù)突出者。得4分主動承擔(dān)臟、累苦工作者。得2分對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。得2分二、懲罰制度：（每一分按2元計算）遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計四次以上者辭退?？?分擺臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細。扣1分，消極怠工。，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分，私用餐廳公物，扣2分，吹牛聊天，扣1分，扣1分，偷竊他人物品，扣10分，發(fā)現(xiàn)一次扣6分，扣2分，扣2分，扣6分，扣20分，扣210分，買漏單，跑單，由自己負責(zé)。一、獎勵制度：（每一分按2元計算）受客人表揚，服務(wù)態(tài)度好。（加1分）拾到顧客丟失的物品主動交吧臺或失主。得1分能承受重大委屈。給4—6分。得2分二、懲罰制度：（每一分按2元計算）遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計四次以上者辭退?？?分擺臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細。服務(wù)操作不規(guī)范。不服從安排，消極怠工。故意損壞餐具物品，照價賠償。服務(wù)出差錯，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分8。站臺不規(guī)范，吹牛聊天，扣1分10。行為不端，偷竊他人物品，扣10分12。上班時間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分14。利用工作之便謀取個人利益，扣6分16。因個人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2—10分18。擴展資料：火鍋店規(guī)章制度火鍋店規(guī)章制度3篇：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班：每月有二天假。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。罰款5—___元，無薪工作2—___天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風(fēng)邪氣之責(zé)。訂餐制度一、電話訂餐：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。，提前做準(zhǔn)備。，提前做好準(zhǔn)備。聯(lián)系供貨商等，吧臺人員、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進來，特殊情況例外。:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。，結(jié)束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00注：A、班前會一定要嚴(yán)肅開會時間B、領(lǐng)班及主管負責(zé)檢查員工的儀容儀表C、聽從主管及領(lǐng)班的安排，必須實行先服從后上訴。衛(wèi)生管理制度餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查，并作記錄。勤洗澡，勤換工作服、刷牙。、破損或開口的地方要補好。確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。無雜物、光亮、無水跡、無油跡。：無灰塵無油漬：光亮清潔，無油漬灰塵。植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。三、餐用具衛(wèi)生，沒污點油跡。四、工作衛(wèi)生，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說臟話，粗話。不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時不大聲叫喊跑動看書看報。顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘?；疱伒暌?guī)章制度（二）為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時間為每周一次。(加___分)主動熱情服務(wù)突出者。得___分主動承擔(dān)臟、累苦工作者。得___分對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。得___分二、懲罰制度：(每一分按___元計算)遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎，每分鐘扣___分，超過___分鐘按___元/次罰款，累計四次以上者辭退?？踎__分擺臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細。扣___分，消極怠工。，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣___分，私用餐廳公物，扣___分，吹牛聊天，扣___分，扣___分，偷竊他人物品，扣___分___對糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，買漏單，跑單，由自己負責(zé)。不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應(yīng)及時維修和更新。二、火鍋店食品衛(wèi)生制度堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實做到生、熟食品分開擺放。一切食具、炊具必須嚴(yán)格進行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。新鮮蔬菜要保持干凈，必要時要進行水泡，以防農(nóng)藥中毒。每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為家人服務(wù)的思想，做到熱情周到，積極主動改善出品質(zhì)量。愛護公共財物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。廚房一切用品，未經(jīng)負責(zé)人同意不能借出和私用