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我國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(更新版)

2025-08-07 12:57上一頁面

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【正文】 兒營養(yǎng)保障制度,防止婦女尤其是孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女的營養(yǎng)失衡。提高民族整體素質(zhì),基礎(chǔ)在少年兒童。西部農(nóng)村地區(qū)食物發(fā)展基礎(chǔ)較差,食物資源豐富但未能充分開發(fā)利用。   食物與營養(yǎng)發(fā)展需要全民參與、協(xié)調(diào)發(fā)展。支持開展大豆資源、生產(chǎn)、精深加工等方面的科學(xué)研究。加快發(fā)展奶業(yè),提高居民奶類消費水平。人均每年主要食物攝入量為:口糧135公斤,豆類12公斤,蔬菜160公斤,水果52公斤,食用植物油10公斤,食糖10公斤,肉類32公斤,蛋類18公斤,奶類32公斤,水產(chǎn)品22公斤。2010年全國主要食物生產(chǎn)總量的安全保障目標為:,豆類2300萬噸,水果7300萬噸,油料3400萬噸,肉類7600萬噸,蛋類2700萬噸,奶類2600萬噸,水產(chǎn)品5000萬噸。堅持食物生產(chǎn)與消費協(xié)調(diào)發(fā)展的原則,適應(yīng)居民營養(yǎng)改善的需要,建立以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、以食品工業(yè)為龍頭的現(xiàn)代食物產(chǎn)業(yè)體系;堅持食物資源利用與保護相結(jié)合的原則,合理開發(fā)利用各種食物資源,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;堅持食物質(zhì)量與安全衛(wèi)生管理相結(jié)合的原則,加強對食物質(zhì)量的監(jiān)測和管理,全面提高食物質(zhì)量和安全衛(wèi)生水平;堅持優(yōu)化結(jié)構(gòu)與預(yù)防疾病相結(jié)合的原則,調(diào)整優(yōu)化食物與營養(yǎng)結(jié)構(gòu),預(yù)防營養(yǎng)性疾病,提高全民營養(yǎng)和健康水平;堅持繼承與創(chuàng)新相結(jié)合的原則,發(fā)揚中華飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng),全面提高食物發(fā)展的科技水平,走有中國特色的食物與營養(yǎng)發(fā)展道路。否則,既會造成資源浪費,也可能會影響一代甚至幾代人身體素質(zhì)的提高。從目前情況看,一是我國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品比重偏低,奶類、大豆等優(yōu)質(zhì)食物消費明顯不足。2000年人均消費①口糧206公斤,蔬菜110公斤。我國食物與營養(yǎng)進入了一個新的發(fā)展階段。7 / 8中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001—2010年)   從新世紀開始,我國人民生活在總體達到小康水平的基礎(chǔ)上繼續(xù)改善,向全面建設(shè)小康社會邁進??萍歼M步已經(jīng)滲透到食物發(fā)展的各個環(huán)節(jié),加速了傳統(tǒng)食物的改造,拓寬了食物發(fā)展的空間。食物消費結(jié)構(gòu)得到了顯著改善。   食物生產(chǎn)、消費、營養(yǎng)不協(xié)調(diào),生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不能滿足營養(yǎng)結(jié)構(gòu)改善需要。二是居民食物消費正處于由小康向更加富裕轉(zhuǎn)型的時期,急需加強對居民食物與營養(yǎng)的指導(dǎo)工作,促進居民形成良好的飲食習慣。   食物與營養(yǎng)發(fā)展的基本原則。   保障充足的食物供給。人均每日攝入能量2250千卡,其中75%來自植物性食物,25%來自動物性食物;蛋白質(zhì)80克,其中35%來自動物性食物;脂肪80克,提供的能量占總能量的28%。   1奶類產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè),促進大豆及其產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費,提高大豆食品的供給水平。   (二)食物與營養(yǎng)發(fā)展的重點地區(qū)。   1西部農(nóng)村地區(qū)。   1少年兒童群體。婦女具有特殊的營養(yǎng)需要,嬰幼兒正處于生命的早期,他們的營養(yǎng)狀況關(guān)系到人體一生的健康。減少老年人營養(yǎng)性疾病的發(fā)生率,提高老年人的生活質(zhì)量和健康水平。轉(zhuǎn)變政府職能,加強行業(yè)規(guī)劃和協(xié)調(diào),加強監(jiān)管和服務(wù),實行食品工業(yè)產(chǎn)供銷一體化。建立食物快捷運輸通道,建設(shè)發(fā)達的食物流通體系。加強食物生產(chǎn)、加工、流通過程的標準化建設(shè),加快食物質(zhì)量、安全、衛(wèi)生的標準體系建設(shè),制定不同類別食物與營養(yǎng)標準,科學(xué)地指導(dǎo)食物生產(chǎn)和消費。積極穩(wěn)妥地發(fā)展高質(zhì)量、高效能的保健食品,滿足城鄉(xiāng)居民多層次、多樣化的需要。吸收發(fā)達國家的先進經(jīng)驗,注重引進、消化、吸收國外有關(guān)食物與營養(yǎng)的先進技術(shù)。繼續(xù)和規(guī)范實施國家營養(yǎng)改善行動計劃、國家大豆行動計劃、國家學(xué)生飲用奶計劃等。要從國內(nèi)外兩種資源、兩個市場來考慮我國食物的安全,密切關(guān)注和研究市場變化、重大自然災(zāi)害對食物供給帶來的影響,提前作好各種應(yīng)對準備,確保我國食物安全。
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