化學(xué)與生活21：食物中的營養(yǎng)素教案(更新版)
【正文】 習(xí) 慣。 2 2的兩支試管中各加碘水?dāng)?shù)滴，對此觀察兩支試管中的現(xiàn)象有何不同。 攝入途徑 ：新鮮蔬菜及水果中（獼猴桃、辣椒） 化學(xué)性質(zhì)小結(jié)： （ 1）還原性（將 I Fe3+還原） （ 2）加成反應(yīng) （ 3）酯化反應(yīng) [來源 :Z|xx|] （ 4）遇熱易分解 五、為什么不可一日無鹽 思考： ？ ？ 。 思考： 咀嚼含淀粉的食物時會感到有甜味為什么？ 油脂是人 類的主要食物之一，與人們的生活息息相關(guān)。xx167。 【教學(xué)重點】 ： [來源 :Z167。 結(jié)論：淀粉在唾液酶的催化下能發(fā)生水解，水解的產(chǎn)物為葡
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