【正文】 0克，麻油半匙。營養(yǎng)飲食治療是糖尿病最基本的治療措施，其他的治療方法也應(yīng)該在飲食的基礎(chǔ)上實施。因此,~1g/Kg體重/天。中醫(yī)史書《滇南本草》中記載:南瓜性溫、味甘無味，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣、化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳嗽、哮喘、肺癰、便秘等病癥。、供能185千卡。 　　豆奶：每天一次，不能不吃。 　　蔬菜：綠紅黃白，多吃不限。常食用鮮蘿卜作用更顯著。特別要注意戒酒，因為，飲酒不利于糖尿病的控制，酒精會產(chǎn)生很高的熱量，而空腹飲酒又易導(dǎo)致低血糖。應(yīng)該是一天四五餐、少量多餐地吃，每次8分飽，吃點心和水果也可算一餐。 　　你應(yīng)該：豆、菇類含嘌呤，多吃會引起尿酸高，容易導(dǎo)致痛風(fēng)，尤其不適合有伴有痛風(fēng)病的糖尿病人，可適量吃，不要餐餐吃?，F(xiàn)在西方國家積極開發(fā)黃豆制品品種，我國是豆制品的大國，更應(yīng)該發(fā)展創(chuàng)新，不要再出現(xiàn)豆腐的原產(chǎn)地到日本去學(xué)習(xí)內(nèi)酯豆腐這類怪事了。前兩組各用50克熟黃豆粉或再加20克亞麻籽粉制成面包供病人每天服用。而且吃黃豆蛋白的病人血中高密度脂蛋白(HDL，又稱為“好的膽固醇”)增加了4%?！　“瓷鲜鏊膫€要素去做的同時，糖尿病人還應(yīng)自己摸索規(guī)律，如果能在吃水果前后2小時測一下血糖及尿糖，對了解自己能不能吃這種水果，吃得是否過量會很有幫助。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當(dāng)水果吃，等病情平穩(wěn)后再選擇水果。只是胃酸多的人不要多吃醋。所以，對于大多數(shù)肥胖型的糖尿病病人來說，“吃苦”是非常必要的，它帶給你的是身體的健康和生活的幸福，這就是苦中有甜，以苦換甜。你再看看茶中的苦丁茶，蔬菜中的苦瓜，都能降糖。 糖尿病患者要肯于吃“苦”和“酸”大自然很神秘，但也很有規(guī)律。 【功效】醫(yī)尿頻、下肢浮腫、清熱降火。 【用法】喝湯吃苦瓜和蚌肉，食用天數(shù)酌情而定。如果病人吃不慣，家人最好幫他從最容易的做起，或者通過定期檢查血糖值、血脂等方法，增強(qiáng)他改變飲食習(xí)慣的動力。 不能吃甜食?糖尿病人不是不能吃甜食，只是要控制分量，而且，要懂得在食物間進(jìn)行代換。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘渣，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵的機(jī)會，并能保護(hù)口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。日常生活中，好多患者愛吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對糖尿病不利。花生能解饞，糖分又不多，對血糖影響不大，所含的脂肪又是不飽和脂肪酸，多吃點應(yīng)該沒有問題?！　　Ｉ眢w瘦弱的患者本身就熱能儲備不足，如果再從事消耗能量過多的活動，必須增加攝食，以保證充足的能量供應(yīng)。糖尿病飲食量可計算糖尿病患者伍先生，自從三年前查出得了糖尿病后，除了每天不斷吃藥，吃東西也變得復(fù)雜起來：不是這個不敢吃，就是怕那個糖分高。根據(jù)體重吃雜食304醫(yī)院內(nèi)分泌科主任馬學(xué)毅教授認(rèn)為：要解決這一問題，首先要判斷體重，然后按照體重，科學(xué)設(shè)計自己的飲食。因此，糖尿病患者不宜大量進(jìn)食膳食纖維，在補(bǔ)充膳食纖維的同時，應(yīng)補(bǔ)充維生素和微量元素合劑。膳食纖維并非多多益善糖尿病患者吃韭菜、芹菜、黃豆要適量膳食纖（如韭菜、芹菜、黃豆等）具有相當(dāng)重要的生理作用牞如抗腹瀉、預(yù)防某些癌癥、預(yù)防便秘、解毒、預(yù)防和治療腸道憩室病、調(diào)節(jié)膽石癥、降低血液膽固醇和甘油三酯、控制體重等。糖尿病飲食控制的意義對于每一位糖尿病病人，無論1型還是2型，飲食控制永遠(yuǎn)都是治療的基礎(chǔ)。　吃點醋典型的意大利通心粉用含蛋白質(zhì)高的硬粒小麥顆粒粉制成，食物血糖生成指數(shù)僅46。　“粗”糧不要細(xì)作另外，脂肪和蛋白質(zhì)的增多，可以降低胃排空及小腸中食物的消化率，所以，高脂肪食物比等量低脂肪食物具有相對低的血糖生成指數(shù)，但是應(yīng)記住，任何類型脂肪食物不管它的食物血糖生成指數(shù)高低，都應(yīng)該在限量范圍內(nèi)使用?！　∫话愣?，食物血糖生成指數(shù)＞70為高食物血糖生成指數(shù)食物，它們進(jìn)入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高；食物血糖生成指數(shù)＜55為低食物血糖生成指數(shù)食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低，下降速度慢?！　”娝苤?，飲食治療是糖尿病最基本、最重要的治療方法之一，合理的飲食可有效控制糖尿病。早在《內(nèi)經(jīng)》就記載：“圣人不治已病治未病，夫病已成而后藥之,……譬猶渴而穿井，斗而鑄兵，不亦晚乎”。不能把干果、水果都當(dāng)作零食隨便吃，干擾正常的治療。第二糖尿病人白細(xì)胞的吞噬等能力都是下降的，抵抗力就弱。梁曉春：對于這個處理措施應(yīng)該是沒有問題的。主持人：類似于補(bǔ)腎的食物有哪些呢？梁曉春：補(bǔ)腎的食品分為補(bǔ)腎陽和補(bǔ)腎陰之不同，如補(bǔ)腎陽像核桃、鹿茸、鹿角膠等，補(bǔ)腎陰比如枸杞子、山芋肉和山藥等，山藥同時是鍵脾的食品。脂肪和蛋白質(zhì)提供的熱量都比淀粉提供的熱量要高，所以有的人說我飲食控制挺好，再問問他那怎么血糖老下不來，你吃不吃花生瓜子等，他說每點晚上看電視沒事就吃花生瓜子，所以他降不下來，把這些都控制了，就控制好了。這就是低蛋白飲食。年前剛剛查出來是輸尿管腫瘤，現(xiàn)在已經(jīng)做了切除手術(shù)（1月6號做的），真在恢復(fù)中，可是總是說刀口疼；看刀口外面長的還不錯，不會是里面沒有長住吧。體形偏瘦的糖尿病人應(yīng)該如何治療？網(wǎng)友：我是06年2月2日查出來的得了糖尿病，年紀(jì)46，身高170厘米，體重47公斤。這樣的組成呢就使的飲食的結(jié)構(gòu)就比較合理了。我們知道我們吃進(jìn)去的碳水化合物，蛋白質(zhì)、脂肪，它到身體里面經(jīng)過消化吸收以后，它都能夠產(chǎn)生熱能。一般認(rèn)為還是不飲酒為宜，因為酒精除供給熱能外，不含其它營養(yǎng)素，長期飲用對肝臟不利，易引起高脂血癥和脂肪肝。新鮮蔬菜含維生素C較多，應(yīng)注意補(bǔ)充?？刂浦灸軌蜓泳徍头乐固悄虿〔l(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展，目前主張膳食脂肪應(yīng)減少至占總熱能的25%?30%，甚至更低。乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含蛋白質(zhì)較豐富。燕麥的可溶性纖維可以增加胰島素的敏感性，這就可以降低餐后血糖急劇升高，因而機(jī)體只需分泌較少的胰島素就能維持代謝。流行病學(xué)的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。谷類是日常生活中熱能的主要來源，每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。因為像老徐那樣有時大吃大喝，有時又滴米不進(jìn)，這樣做不但使飲食控制形同虛設(shè)，而且在加重了胰腺負(fù)擔(dān)的同時，也增加了低血糖及藥物過量、藥物毒副作用發(fā)生的幾率，非常不利于疾病控制，而且體重也會有上升的趨勢。張女士不敢吃糖，就吃些蜂蜜來代替甜味，還有部分病友是用蜂蜜治療便秘的。每次都是盡情的吃，毫無顧忌，用她常說的話就是“反正是無糖的”。在通常情況下，選擇粗糧、細(xì)糧都可以。每次去超市，總是在植物油前面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，炸藕片之類的美食也頻頻上桌，覺得反正吃植物油，每次吃完后都沒有什么“負(fù)罪感”。堅持了一段時間，直到有一天出現(xiàn)腿膝發(fā)軟、大汗淋漓被送進(jìn)了醫(yī)院，老林才后悔不已。而其中飲食治療是作為糖尿病基本治療方法之一已經(jīng)被廣大糖尿病病友接受。 具有潛伏期短、時間集中、突然爆發(fā)、來勢兇猛等特點，90%以上發(fā)生在9三個月。 中毒型菌痢病人可極度衰竭，出現(xiàn)中毒性休克，多見于2歲以下的嬰幼兒。冰箱冷藏室里的食品污染了該菌就可能引起腸炎。 上周末，浙江省人民醫(yī)院舉行了一場科普講座，由內(nèi)分泌科的宋迎香醫(yī)師為病友們介紹了糖尿病飲食治療過程當(dāng)中常見的誤區(qū)。由于主食攝入不足，總熱量無法滿足機(jī)體代謝的需要而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解、身體消瘦、營養(yǎng)不良甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。如果不控制脂肪就容易超過每日所規(guī)定的總熱量，使體重增加而影響血糖的控制。動物油與植物油的配比也一樣。醫(yī)生點評：部分患者錯誤地認(rèn)為，咸面包、咸餅干以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖，饑餓時可以用它們充饑，對它們不需要控制?；丶液蟛畔肫鹩胁≡谏?，立刻加大降糖藥物劑量，心里總算松了一口氣。糖尿病飲食治療(1) 控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。現(xiàn)在市場上經(jīng)?？梢钥吹健盁o糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用這些食品后，不但沒有好轉(zhuǎn)，反而血糖上升。膳食纖維具有降解細(xì)菌的作用，在食用粗纖維食品后，能夠在大腸分解多糖，產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細(xì)菌代謝物，并能增加大糞便容積，這類膳食纖維屬于多糖類?！　?4) 供給充足的蛋白質(zhì)。植物蛋白的生理價值低于動物蛋白，所以在膳食中也應(yīng)適當(dāng)控制植物蛋白。還要適當(dāng)控制膽固醇，以防止并發(fā)癥的發(fā)生。含鉻的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。　　(9) 應(yīng)控制油炸食品，粉條薯類食品及水果?？偀崃坑檬裁磫挝粊硭隳兀靠偀崃坑们Э▉硭?。這樣你就可以按照90千卡作為一個事物的交換份數(shù)，你自己來換著吃。飲食應(yīng)該定量，不要說比如一小碗，少量的瘦肉，具體的是多少，比如瘦肉，一天2到3兩合適。粥早上多是玉米滲粥、小米粥、晚上小米粥、豇豆山藥粥。主持人：包括雞蛋、肉以及其他的？梁曉春：對。梁曉春：如果泛泛地說，如果達(dá)美康、二甲雙胍片是兩種不同類型的降糖藥，六味地黃丸可能是輔助治療作用。主持人：我聽說六味地黃丸吃多了反而不好。如果很胖的話，對胰島素不敏感，所以查一個空腹和餐后的C肽水平等，看看有沒有存在胰島素抵抗。臨床經(jīng)常有患者稍微吃的不合適點，不干凈點，就引起腹瀉。正如《》所說：“治之愈否，屬在病者，若能如方節(jié)慎，旬月而瘳，不自愛惜，死不旋踵。積極干預(yù)糖尿病的環(huán)境因素，減少糖尿病的發(fā)生?！　⊙芯勘砻?，即使含等量碳水化合物的食物，導(dǎo)致人體的血糖反應(yīng)也不相同，因此，專家提出“食物血糖生成指數(shù)”的概念，以幫助糖尿病患者更有效地控制飲食，它比食物交換法更實用，更有效。蔬菜肯定是低食物血糖生成指數(shù)的，特別是葉和莖類蔬菜，因為碳水化合物的含量不超過6％，而且富含膳食纖維，所以對血糖影響小。又如“顆粒大小”也會對其產(chǎn)生影響———食物顆粒越小，越容易被水解吸收，其血糖生成指數(shù)也越高，故食物不宜太精細(xì)。因此，食用含高碳水化合物飲食時，選擇低食物血糖生成指數(shù)食物對降低胰島素分泌相當(dāng)重要。另外，多選用天然膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、竹筍等?！〖被鹬?，少加水不管怎樣，飲食應(yīng)該是每個人生活中的重要部分，健康人和病人都有權(quán)利享受飲食給生活帶來的樂趣和滋味。糖尿病患者胃排空往往延遲，甚至出現(xiàn)不同程度的胃輕癱。大量進(jìn)食膳食纖維，特別是不溶解的粗纖維，將導(dǎo)致胃腸蠕動減緩，使蛋白質(zhì)的消化吸收能力更弱?！　?，每日消耗的食物為：谷類230克，豆類50克，蔬菜類350克，水果60克，肉類50克，蛋類38克，奶類100克，魚類50克，油脂類25克?！　●R主任說，每一位糖尿病患者的年齡、體質(zhì)不同，活動量不同，所消耗的能量也不一樣。實際體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重的110％為超重，達(dá)到115％為輕度肥胖，達(dá)到120％為中度肥胖，大于125％為重度肥胖；低于標(biāo)準(zhǔn)體重的15％為消瘦，約等于標(biāo)準(zhǔn)體重為正常。每日消耗的食物為：谷類190克，豆類50克，蔬菜類300克，水果50克，肉類50克，蛋類25克，奶類100克，魚類50克，油脂類25克。它的產(chǎn)熱量等同于25克谷類產(chǎn)生的熱量，所以大量食用肯定不利于體重的保持和血脂的控制，從而影響血糖和血壓的控制。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。如果不是上述原因，一天該吃多少食物還是要照吃，血糖實在降不下來時，就該和醫(yī)生討論調(diào)整藥量。 【用法】每日1次，淡食魚肉。 【制做】蘿卜切片，同鮑魚煮熟食用。 【用法】飲湯吃肉，每1~2天吃1次。中醫(yī)治病，正是利用了大自然的這些規(guī)律。只要達(dá)到一定的濃度，就會起到降糖瀉熱的作用；蔬菜中也不僅僅是苦瓜，還有許多“苦菜”，尤其是野菜。所以，酸是甜的中和劑、調(diào)和劑。一些水果中還含有少量的淀粉，如蘋果、芒果和香蕉等。　　要素三：吃水果的種類　各種水果碳水化合物的含量約為6％～20％。這里舉最近提出的兩個作用。研究者原來期望補(bǔ)充黃豆蛋白后尿中蛋白量不增加，沒有想到反而能減少，而且血中HDL的增加也減少了并發(fā)心血管病的機(jī)會。 　　以前也有流行病學(xué)研究認(rèn)為多吃植物雌激素的男性患前列腺癌的危險性較小。 　　“我以為”：水果不能吃或水果不怕吃。不止南瓜，苦瓜、冬瓜也應(yīng)該適量。李賽美醫(yī)生提供了幾套食療方適合不同需求的糖尿病人。 　　芹菜———有散淤破結(jié)、消腫解毒、降壓祛風(fēng)的功能，芹菜葉的作用尤其明顯。對老百姓而言，在實際生活中要正確地把握這兩個原則科學(xué)選食，并不容易。 堅果：花生瓜子，偶爾少食。這是有關(guān)碳水化合物數(shù)量的問題，只要碳水化合物的量控制在每日標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量中即可。這就需要了解碳水化合物的質(zhì)，應(yīng)該用到血糖指數(shù)的理論。南瓜除了在防治糖尿病及其并發(fā)癥上有奇效外，由于它豐富的營養(yǎng)成分，如含有多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅等，而對人體保健十分重要?！　?洋蔥、土豆可否吃？　　洋蔥和土豆您都可以吃，只是需要注意，其中碳水化合物含量均比普通瓜類和葉類蔬菜高，因此，在食用時應(yīng)注意其中碳水化合物含量和額外的熱能。 　　根據(jù)不同狀況的糖尿病，陳霞飛醫(yī)生設(shè)計了幾款食譜供患者選用： 糖尿病伴超重患者參考食譜之一： 　　[適用對象]體重超標(biāo)和偏胖的中等身高、一般活動量的男性患者。）；一餐烹調(diào)油一匙。 飲食調(diào)整應(yīng)與適量相結(jié)合才能取得較好效果，但活動量需視個人體能而定，超越個人體能限度的運動則對健康有害。投入蔥段、料酒，加入水、鹽、鮮味料,用水淀粉著芡，即可?？偀崃?7501850千卡。 　　早餐：牛奶淀粉酪（牛奶200毫升，淀粉25克）；蔥油薄餅（面粉15克，淀粉35克，油一匙） 　　上午加餐：水蒸蛋一只；餅干2片 　　午餐：米飯3/4碗；蒸牛肉餅（[原料]去筋牛肉50克，淀粉10克　[操作方法]將牛肉斬成末，放入少量蛋清、蔥末、酒、鹽、味精、放入少量水和淀粉攪勻，然后作成圓形或菱形牛肉餅，放入蒸籠內(nèi)蒸大約10分鐘左右即可。 　　早餐：牛奶一杯；苦蕎粉粥一小碗；煮蛋一只；花卷二只（面粉50克）；黃瓜150克 　　午餐：菜肉大餛飩20只（大餛飩皮20張，雞毛菜150克，肉末50克）；麻油（少許）；香菜拌豆腐絲（[原料]香菜50克，豆腐絲50克　[操作方法]將香菜洗凈，切成末