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y酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略研究卓碧云【摘要】y酒店是珠海一家最早的五星級(jí)酒店(更新版)

  

【正文】 多軟件供應(yīng)商可以提供 ASP 服務(wù),這樣對(duì)酒店來(lái)說(shuō)不必負(fù)擔(dān)一筆大額的支出,并可在每月的收益分?jǐn)偟?ASP 的租金。由于該系統(tǒng)涵蓋供產(chǎn)銷(xiāo)、人財(cái)物的信息和流程,可改變 Y酒店現(xiàn)時(shí)財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)、人力資源系統(tǒng)等模塊單獨(dú)分開(kāi)而出現(xiàn)的信息斷層、不對(duì)稱(chēng)的現(xiàn)象。 5.實(shí)施全方位的整體營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。解培才在《企業(yè)戰(zhàn)略管理》中指出“企業(yè)之所以組織和參加戰(zhàn)略聯(lián)盟,是為了在巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力下,利用相互結(jié)合起來(lái)的力量,建立能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。 2.實(shí)施顧客滿(mǎn)意戰(zhàn)略。品牌忠誠(chéng)增強(qiáng)了一個(gè)品牌對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的抵抗力。 Y 酒 店 使 命 為員工創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)自我的機(jī)會(huì) 為社會(huì)營(yíng)造持續(xù)發(fā)展的環(huán)境 為客人提供 物有所值的服務(wù) 為業(yè)界搭建公平競(jìng)爭(zhēng)的平臺(tái) 為業(yè)主奉還不斷增值的回報(bào) 發(fā)展目標(biāo): 建設(shè)成為珠海五星級(jí)商務(wù)品牌酒店 由于 Y酒店不可能脫離外部環(huán)境而孤立存在 ,對(duì)投資者、供應(yīng)者、競(jìng)爭(zhēng)者、政府等關(guān)聯(lián)環(huán)境中一個(gè)或多個(gè)因素依賴(lài)程度都會(huì)直接影響著酒店戰(zhàn)略的制定和選擇。 Y 酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)定位 戰(zhàn)略目標(biāo)是對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)活動(dòng)預(yù)期取得的主要成果的期望值。 。 南屏科技園、灣仔保稅區(qū)、臨港工業(yè)區(qū)、唐家南方軟件科技園、三灶工業(yè)區(qū)等設(shè)立。見(jiàn)下表 表 Y 酒店 S W O T 分析 優(yōu)勢(shì) S: 。 按員工功能分布進(jìn)行分析,除銷(xiāo)售功能人員略顯單薄外 ,其他功能分布比較合理。 棋牌室 獨(dú)立間隔。 蜂蝶來(lái)餅店 位于酒店廣場(chǎng)外圍的西餅名店,月餅有“五星老號(hào),月餅至尊”美稱(chēng)。 Y 酒店服務(wù)設(shè)施設(shè)備分析 Y酒店服務(wù)設(shè)施設(shè)備情況見(jiàn)下表 顯示 : 表 Y 酒店功能設(shè)施分布 功能設(shè)施 功能設(shè)施描述 客房 310 間。 銷(xiāo)售渠道較廣,以積分等獎(jiǎng)勵(lì)政策鎖定商務(wù)客源。 500 間, 99 年全部翻新,最近做了局部裝修。珠海市的旅游景點(diǎn)和旅游項(xiàng)目豐富多彩,極具特色,如大型歷史文化景觀圓明新園、夢(mèng)幻水城、四大佛山旅游風(fēng)景區(qū)等,為珠海發(fā)展觀光度假旅游提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 社會(huì)文化趨勢(shì)( S): 1.消費(fèi)追求品牌效應(yīng)、個(gè)性化和對(duì)服務(wù)產(chǎn)品的附加值越來(lái)越關(guān)注。 2.出臺(tái)鼓勵(lì)旅行產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)文件。 4. 資料的收集、整理、分析及討論。 筆者對(duì)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的理解 和實(shí)際應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面: 1.內(nèi)涵:戰(zhàn)略一詞源于希臘語(yǔ)“ Strategos” ,其含義是“將軍”。 本文共分五章。 實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化的信息戰(zhàn)略戰(zhàn)略。在此基礎(chǔ)上,筆者根據(jù)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理理論和 MBA 課程班所學(xué)的相關(guān)管理理論,結(jié)合 Y 酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)提出“營(yíng)銷(xiāo)是龍頭,網(wǎng)絡(luò)信息是方向,企業(yè)文化是靈魂,人力資源是保障”的總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,具體提出實(shí)施以下經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略: 實(shí)施多元化的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。 筆者研究目的旨在正確制訂酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,為酒店可持續(xù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),并將此研究的論文作為申報(bào)亞洲(澳門(mén))國(guó)際公開(kāi)大學(xué)工商管理碩士的論文。上述文獻(xiàn)中作者所闡述的部分理論和觀點(diǎn),筆者應(yīng)用于課題研究之中。 3. 研究方法和設(shè)計(jì)。見(jiàn)下表 所示: 表 PEST 趨勢(shì) 第一步驟:界定研究問(wèn)題 第三步驟:研究方法及設(shè)計(jì) 第二步驟:文獻(xiàn)研究 第四步驟:資料收集、整理、 分析 第五步驟:撰寫(xiě)論文、結(jié)論和建議 政治趨勢(shì)( P): 1. 2020 年 3 月發(fā)生非典疫情。 7.旅游收入自“十一”黃金周以后比同期有所增長(zhǎng)。 1997 年,珠海又被評(píng)為“全國(guó)環(huán)保模范城市”。 房間設(shè)施狀況 310 間, 2123樓層重新裝修,并改造了大床房,其他樓層客房較陳舊。 銷(xiāo)售渠道寬廣,與政府、大型企事業(yè)單位關(guān)系好,并有度假?lài)?guó)旅為依托。 2020 年, Y 酒 店資產(chǎn)所有權(quán)歸屬中國(guó)銀行一家資產(chǎn)公司(下文簡(jiǎn)稱(chēng)業(yè)主公司)管理。 咖啡廳 位于二樓,歐陸風(fēng)格,西式冷、熱飲、自助餐、晚餐。 迷你高爾夫球場(chǎng) 數(shù)字型排開(kāi)。 Y 酒店人力資源分析 按員工學(xué)歷結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析,擁有大專(zhuān)學(xué)歷以上的人員僅占酒店總員工數(shù)的 8.63%;擁有高、中專(zhuān)學(xué)歷的為 %,筆者認(rèn)為員工整體素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。 Y 酒店經(jīng)營(yíng)的 S W O T 分析 筆者運(yùn)用 S W O T 分析法 ,將 Y酒店所處的內(nèi)外環(huán)境下形成的優(yōu)勢(shì) (Strengths)、劣勢(shì) (Weaknesses)、機(jī)遇 (Opportunities)和威脅 (Threats)進(jìn)行分析,以探索制定適應(yīng) Y 酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。 。 弱,銷(xiāo)售渠道不夠廣。當(dāng)然其目前所面臨的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)也十分嚴(yán)峻 ,優(yōu)勢(shì)隨時(shí)可能失去 ,劣勢(shì)不及時(shí)消除 ,對(duì) Y 酒店的生存和經(jīng)營(yíng)發(fā)展都會(huì)帶來(lái)致命打擊,所以筆者認(rèn)為 Y酒店的經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)機(jī)遇的把握和威脅的規(guī)避找準(zhǔn)平衡點(diǎn)。 Y 酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略選擇的依據(jù)及影響因素 筆者認(rèn)為在重新制定酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略時(shí)應(yīng)采取“取其精華,剔除糟粕”的態(tài)度。建立品牌的目的是借以辨認(rèn)某個(gè)銷(xiāo)售者或某群銷(xiāo)售者的產(chǎn)品或服務(wù),并使之同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū) 別開(kāi)來(lái)(引自梅清豪所著《市場(chǎng)戰(zhàn)略與規(guī)則》,第 256 頁(yè))。 除此之外 ,酒店要改變“酒香不怕巷子深”的觀念,充分利用電視、報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑,全方位、多角度、多層次地進(jìn)行品牌宣傳,并采用形象生動(dòng)的語(yǔ)言和畫(huà)面來(lái)打造品牌聲勢(shì),同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上狠下功夫,贏得顧客的認(rèn)同。 3.實(shí)施戰(zhàn)略聯(lián)盟。筆者認(rèn)為應(yīng)把酒店特色產(chǎn) 品、特色服務(wù)、酒店形象、文化底蘊(yùn)等信息借鑒如“香格里拉”等知名酒店制作網(wǎng)頁(yè)技術(shù),盡可能詳細(xì)地、及時(shí)地在自己的網(wǎng)頁(yè)推出,以便消費(fèi)者主動(dòng)參與營(yíng)銷(xiāo),并與知名網(wǎng)站如國(guó)內(nèi)攜程旅游網(wǎng)、新旅網(wǎng)、海外的萬(wàn)豪集團(tuán)、最佳西方等進(jìn)行鏈接,擴(kuò)大網(wǎng)上的知名度及從而開(kāi)拓更廣闊的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)。 應(yīng)用企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)( ERP)目的是提高內(nèi)部運(yùn)作效率和產(chǎn)品利潤(rùn)率 ,使資源達(dá)到最佳組合。 筆者認(rèn)為只有將上述三者組成一個(gè)無(wú)縫連接的完整系統(tǒng),才能發(fā)揮整體網(wǎng)絡(luò)化信息優(yōu)勢(shì)。另外酒店的核心決策層,尤其是酒店的“一把手”,他的個(gè)人能力、作風(fēng)、眼光和抱負(fù)很大程度決定了酒店企業(yè)文化建設(shè)的價(jià)值取向。 2. 建立良好的激勵(lì)機(jī)制,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。 第五章:結(jié)論與建議 結(jié)論與建議 通過(guò)對(duì) Y 酒店內(nèi)外環(huán)境的分析與總結(jié)以及對(duì) Y 酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的定位 ,筆者研究形成了 Y 酒店“營(yíng)銷(xiāo)是龍頭,網(wǎng)絡(luò)信息是方向,企業(yè)文化是靈魂,人力資源是保障的總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的基本思路。結(jié)合 Y 酒店目前經(jīng)營(yíng)狀況,通過(guò)與“嘉柏”系統(tǒng)成員、供應(yīng)鏈單位和個(gè)人以及旅行社、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)等組成戰(zhàn)略聯(lián)盟,靠資源和能力的互補(bǔ)產(chǎn)生出強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
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