【正文】 變成劣勢；今天制定經(jīng)營戰(zhàn)略的基本假設(shè)在明天也會發(fā)生變化，為此如何保持 Y 酒店持續(xù)發(fā)展，如何隨著經(jīng)營環(huán)境的變化來適當(dāng)調(diào)整酒店經(jīng)營戰(zhàn)略將是筆者今后進一步研究的問題。 21世紀(jì)管理的理念、理論、技術(shù)和方法發(fā)生著巨大變化，通過企業(yè)資源計劃系統(tǒng)（ ERP）、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)（ SCM）、客戶關(guān)系管理系統(tǒng) (CRM)的應(yīng)用，從而提高酒店的資源運作效率，對企業(yè)的盈利水平、競爭能力產(chǎn)生積極的效應(yīng)，它代表著酒店經(jīng)營的方向。在控制人力資源管理過程中的成本支出的同時，提高人力資源管理活動的成本效益，因而筆者認(rèn)為結(jié)構(gòu)優(yōu)化、素質(zhì)優(yōu)化的人力資源戰(zhàn)略是 Y酒店 經(jīng)營的保障。 新員工的入職培訓(xùn)時間應(yīng)由三天時間適當(dāng)放長，讓員工上崗前就能較好的掌握職業(yè)道德、禮儀禮貌、酒店功能介紹、應(yīng)客技巧等技能。 實施結(jié)構(gòu)優(yōu)化、素質(zhì)優(yōu)化的人力資源戰(zhàn)略。 實施創(chuàng)新化的企業(yè)文化戰(zhàn)略。 應(yīng)用供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)（ SCM）目的在于優(yōu)化商業(yè)伙伴的關(guān)系、降低交易成本。然后以市場銷售牽頭，前堂、客房、餐飲等一線部門聯(lián)手上門拜訪客戶，征求客戶的意見或建議，拉近 Y酒店和顧客之間的距離，消除相互 間的隔閡與陌生。另外與供應(yīng)鏈成員組成戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過說服他們積極地接近顧客，幫助供應(yīng)鏈成員了解顧客，使供應(yīng)鏈成員更有效地為酒店提供服務(wù)。對盈利率來說，新顧客與喪失一個顧客相差 15 倍。 2020年 3月 28日 Y酒店管理公司隆重推出自己的品牌 “嘉柏”。 Y 酒店經(jīng)營戰(zhàn)略的主要內(nèi)容 筆者認(rèn)為， Y 酒店在未來五年或更長一段時間應(yīng)采取的 總體戰(zhàn)略是：營銷是龍頭，網(wǎng)絡(luò)信息是方向，企業(yè)文化是靈魂，人力資源是保障的經(jīng)營戰(zhàn)略。因此，探索和制定適應(yīng) Y 酒店戰(zhàn)略目標(biāo)必須是符合其特性的。 發(fā)工作有待完善。 。 場知名度。 按人員配置進行分析 , 怡景灣人員占客房的比例為 1： ；海灣是 1： ；國會是 1： ； Y酒店則是 1： ； 筆者認(rèn)為 Y酒店人員占客房 比例不僅超過國內(nèi)酒店標(biāo)準(zhǔn) 1： 11： ，而且超過同行很多， 直接 造成人力成本支出負(fù)擔(dān)過于沉重，要想在未來變幻莫測的市場環(huán)境中生存下去，“瘦身革命”勢在必行。 表 為筆者設(shè)計、制作） Y 酒店市場營銷能力分析 由于 Y酒店現(xiàn)時客房服務(wù)設(shè)施與同星級酒店相比顯得較陳舊。 娛樂 設(shè)施 風(fēng)韻舞廳 可容納 150 人。 上海菜館 位于一樓，環(huán)境高雅華貴，滬菜為主。 銷售渠道寬廣，憑借成熟的國際 網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢鎖定商務(wù)客源。 383 間， 03年 8月房間翻新。 (資料來源： 珠海酒店同行競爭 對手分析 “知彼知己，百戰(zhàn)不殆”，筆者認(rèn)為珠海度假村酒店、海灣大酒店、怡景灣酒店、珠海粵財假日酒店、粵海酒店等酒店對 Y酒店構(gòu)成競爭對手，見表 所示： 表 競爭對手分析 項目 Y 酒店 珠海度假村 海灣 怡景灣 假日 粵海 地理位置 拱北粵海東路，距關(guān)口很近，交通便利 吉大石化東路，距九洲港最近，交通便利。 技術(shù)變革趨勢（ T）： 1．英特網(wǎng)的 應(yīng)用改變信息交流和預(yù)訂方式。 2．發(fā)布《設(shè)立外商控股、外商旅行社暫行規(guī)定》，提前履行入世承諾。 第三章：研究方法與設(shè)計 筆者研究的對象是 Y酒店 ,通過對 Y酒店經(jīng)營歷史、現(xiàn)狀及其發(fā)展所處的內(nèi)、外部環(huán)境進行全面系統(tǒng)的分析，來制定適合 Y 酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略?，F(xiàn)在是用來描述一個企業(yè)如何實現(xiàn)它的目標(biāo)和使命。 筆者研究該課題主要 闡述的問題是 如何根據(jù) Y酒店所處的內(nèi)、外環(huán)境、優(yōu)勢和劣勢、機遇和威脅來制定和正確實施 Y酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略。 實施結(jié)構(gòu)優(yōu)化、素質(zhì)優(yōu)化的人力資源戰(zhàn)略。隨著酒店體制變化，市場問題、資金問題、人才問題、設(shè)備設(shè)施老化問題等困繞著酒店的生存和發(fā)展，因此從辨證學(xué)的角度重新審視其經(jīng)營現(xiàn)狀，分析其經(jīng)營生存和發(fā)展所處的環(huán)境，正確制定酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略是非常必要的。 【關(guān)鍵詞】 Y 酒店；戰(zhàn)略管理；經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)；經(jīng)營戰(zhàn)略；戰(zhàn)略實施； 第一章： 緒 論 “ 運籌帷幄，決勝千里 ” ，企業(yè)要想在未來的市場競爭中立于不敗之地， “ 做對的事情 ” 要比 “ 把事情做對重要得多 ” ，選擇 “ 對 的事情 ” 去做，就是戰(zhàn)略問題，對于企業(yè)而言，正確的經(jīng)營戰(zhàn)略是企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。 筆者對 Y 酒店經(jīng)營戰(zhàn)略的研 究所采用的資料和數(shù)據(jù)大部分截止到 2020 年年底。 : 筆者就 Y 酒店經(jīng)營戰(zhàn)略研究按以下研究思路和步驟進行 : 1. 界定研究問題 ,明確研 究對象、動機和目的。 筆者主要采用了歸納法等方法對資料進行整理歸納 ,總結(jié)出事物的根本實質(zhì)。 5．召開東盟及中日朝“ 10+3”旅游部長特別會議。 (資料來源： 理 表 為筆者設(shè)計、制作 ) 珠海市旅游環(huán)境分析 珠海，位于珠江出海口西岸，瀕臨南海，東與深圳、香港隔海相望，南與澳門陸地接連，北距廣州 140公里，依山傍海，陸地面積 1600平方公里，人口為 128萬。 吉大景山路，繁華地段，交通便利。 餐飲 會議設(shè)施 7 個風(fēng)格各異的餐廳， 3 個大會議室 6個小型會議室 8 個風(fēng)格各異的餐廳、酒吧， 3 個多功能宴會廳、 30個大小會議場所 2個餐廳，并有容納 400人的會議室 有容納 300人的宴會廳 有容納 200人會議的宴會廳和 8 間多功能會議室 有容納 200 人的 多功能廳 娛娛樂設(shè)施 容納 150人的舞廳、有 1個保齡球場、 21間卡拉 OK 貴賓房、 1 個迷你高爾夫球場、 1個健身房、 1個游泳池 1 個多功能游泳池、 1 個豪華夜總會、 1 個網(wǎng)球場、小型賽車場 1個籃球場 1個保齡球場和 1個網(wǎng)球場 1個熱力酒吧。表 作） Y 酒店內(nèi)部環(huán)境分析 Y 酒店發(fā)展歷程 Y酒店是 1988年開業(yè)的珠海一家五星級酒店，注冊資金 8000萬元人民幣。 餐飲 服務(wù) 設(shè)施 萬國廳 位于三樓， 6 個不同風(fēng)格的會議場地，粵菜。 游泳池 1個室外的游泳池。 雖然 Y酒店有了自己制作的酒店網(wǎng)頁，但酒店網(wǎng)頁制作技術(shù)與“香格里拉”等品牌酒店相比仍有待進一步提高； Y 酒店近兩年財務(wù)狀況分析 Y酒店近兩年銷售和盈利能力狀