前廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃(更新版)
【正文】 餐巾折花：了解餐巾作用與種類。 餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理。歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣?！ 、伞⒛_：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖并攏，身體重心線應(yīng)在兩腿中間，向上穿過(guò)脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿并攏直立?！ ≌咀耍簝?yōu)美而典雅的站立姿態(tài)，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員自身素養(yǎng)的一個(gè)方面，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員儀表美的起點(diǎn)和基礎(chǔ)?！ 、?、身體：身體坐端正?！ 、?、拍、打衣服上的污跡，用手撥弄頭發(fā)，整理衣服，或在公共場(chǎng)合搞個(gè)人衛(wèi)生?！ ：檢查襯衣是否干凈，特別是袖口，襯衣和制服是否相配?！ ∈值那鍧崳航?jīng)常洗手，不能留長(zhǎng)指甲，不可用顏色鮮艷的指甲油?！ 【频陱臉I(yè)人員職業(yè)形象的樹(shù)立 酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表，我們永遠(yuǎn)沒(méi)有第二次機(jī)會(huì)來(lái)給我們的賓客第一印象。所以說(shuō)從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)也是員工儀容儀表重要性的體現(xiàn)。它主要包括以下幾方面： 服務(wù)意識(shí)：酒店是服務(wù)性行業(yè)，好客是此行業(yè)的最基本特點(diǎn)，服務(wù)是酒店的靈魂與精華。 成本和效益意識(shí)：利潤(rùn)是酒店賴以生存的基礎(chǔ)，成本控制是我們?yōu)樽约簞?chuàng)造發(fā)展的空間?！ ☆^發(fā)： A男士：前發(fā)是否過(guò)眉B女士：前發(fā)是否遮眼 側(cè)發(fā)是否過(guò)耳側(cè)發(fā)是否蓋耳 后發(fā)是否壓領(lǐng)后發(fā)是否披肩 發(fā)型是否稀奇古怪，是否將頭發(fā)染成其他顏色。不能使用過(guò)濃的香水?！ ∏皬d服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇3 儀態(tài)：儀態(tài)是一種自我約束，是保持鎮(zhèn)定自若和尊嚴(yán)的能力與表現(xiàn)。 ?、獭⑼媾X(qián)幣、鑰匙等發(fā)出叮當(dāng)?shù)穆曧?。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在兩腿之間?！ 、恰⑸眢w：挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。 二、培訓(xùn)對(duì)象 公司各店在職服務(wù)人員。公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求。餐巾折花圖譜?！ ∈?、調(diào)整方式 可調(diào)至周六或周日晚上，具體時(shí)間不變，但需上報(bào)總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。
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