【正文】 個(gè)比較規(guī)范的行業(yè)，每個(gè)崗位都有自己的工作程序?！　∶刻焐蠉彵仨氁獧z查，以下幾項(xiàng)內(nèi)容：　　A：洗臉和洗手?！　、?、頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養(yǎng)神，頻繁轉(zhuǎn)頭，和別人交談時(shí)，應(yīng)用眼睛關(guān)注對(duì)方?！　、?、手：雙臂放松，自然下垂。餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求?！　×?、培訓(xùn)講師　　工齡較長(zhǎng)的員工、餐廳大堂經(jīng)理、總經(jīng)理?！　≌n程和課時(shí)分配表　　服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求　　通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己，自覺(jué)塑造良好的職業(yè)形象，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。餐巾折花基本技法。賓客的就餐心理?！　、?、表情：雙目平視前方，下領(lǐng)微收，嘴微閉，面帶笑容。⑹、咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰?！　∩眢w的清潔：每天洗澡。②推廣酒店的產(chǎn)品。)、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)合作意識(shí)和做好本職工作。經(jīng)常更換內(nèi)衣?！　、?、小聲嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩腳?！　、?、頭部：保持正直，眼睛不斜視?！　★嬍承l(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)：公共飲食行業(yè)特點(diǎn)。餐巾花的造型種類與擺放?！　〔僮骷寄芘嘤?xùn)的教學(xué)要求　　通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語(yǔ)言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)?！　[臺(tái)服務(wù)：了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求。服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求。不要靠在墻壁、餐臺(tái)、柜臺(tái)、柱子或其他物體上?！　∽耍弘x座或入座時(shí)要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶?！　∈罪棧菏欠裼袔Ф嘤嗟氖罪棧欠駧в卸h(huán)、手鏈、腳鏈，結(jié)婚戒指除外。沒(méi)有利潤(rùn)的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，酒店才能得以生存和發(fā)展。　　公關(guān)意識(shí)：包括對(duì)外推廣意識(shí)(①推廣自身的職業(yè)形象，每一個(gè)員工都代表