【正文】 個比較規(guī)范的行業(yè)，每個崗位都有自己的工作程序。　　每天上崗必須要檢查，以下幾項內(nèi)容：　　A：洗臉和洗手?！　、?、頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養(yǎng)神，頻繁轉頭，和別人交談時，應用眼睛關注對方?！　、?、手：雙臂放松，自然下垂。餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。　　六、培訓講師　　工齡較長的員工、餐廳大堂經(jīng)理、總經(jīng)理?！　≌n程和課時分配表　　服務素質培訓的教學要求　　通過培訓，使學員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。餐巾折花基本技法。賓客的就餐心理?！　、?、表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。⑹、咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰?！　∩眢w的清潔：每天洗澡。②推廣酒店的產(chǎn)品。)、對內(nèi)協(xié)調合作意識和做好本職工作。經(jīng)常更換內(nèi)衣?！　、?、小聲嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩腳?！　、?、頭部：保持正直，眼睛不斜視?！　★嬍承l(wèi)生基礎知識：公共飲食行業(yè)特點。餐巾花的造型種類與擺放?！　〔僮骷寄芘嘤柕慕虒W要求　　通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務?！　[臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求。服務員個人衛(wèi)生要求。不要靠在墻壁、餐臺、柜臺、柱子或其他物體上?！　∽耍弘x座或入座時要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶?！　∈罪棧菏欠裼袔Ф嘤嗟氖罪棧欠駧в卸h(huán)、手鏈、腳鏈，結婚戒指除外。沒有利潤的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的經(jīng)濟效益，酒店才能得以生存和發(fā)展。　　公關意識：包括對外推廣意識(①推廣自身的職業(yè)形象，每一個員工都代表