前廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃(專業(yè)版)
【正文】 十、調(diào)整方式 可調(diào)至周六或周日晚上，具體時(shí)間不變，但需上報(bào)總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求。 二、培訓(xùn)對(duì)象 公司各店在職服務(wù)人員。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在兩腿之間?！ ∏皬d服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇3 儀態(tài)：儀態(tài)是一種自我約束，是保持鎮(zhèn)定自若和尊嚴(yán)的能力與表現(xiàn)。 頭發(fā)： A男士：前發(fā)是否過眉B女士：前發(fā)是否遮眼 側(cè)發(fā)是否過耳側(cè)發(fā)是否蓋耳 后發(fā)是否壓領(lǐng)后發(fā)是否披肩 發(fā)型是否稀奇古怪，是否將頭發(fā)染成其他顏色。它主要包括以下幾方面： 服務(wù)意識(shí)：酒店是服務(wù)性行業(yè)，好客是此行業(yè)的最基本特點(diǎn)，服務(wù)是酒店的靈魂與精華?！ 【频陱臉I(yè)人員職業(yè)形象的樹立 酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表，我們永遠(yuǎn)沒有第二次機(jī)會(huì)來給我們的賓客第一印象?！ ：檢查襯衣是否干凈，特別是袖口，襯衣和制服是否相配?！ 、?、身體：身體坐端正。 ?、?、腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖并攏，身體重心線應(yīng)在兩腿中間，向上穿過脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿并攏直立?！ 〔惋嫹?wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理?！ 【?、考評(píng)方式 考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測(cè)驗(yàn)?！ 〔僮骷寄芘嘤?xùn)目標(biāo) 通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。掌握輕托和重托方法?！ ∥?、培訓(xùn)內(nèi)容 顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣?！ 、鄄灰屬e客看到你的鞋底?！ 、恰⑽鼰熀筒粫r(shí)的看表?！ 』瘖y：是否有化淡妝，口紅顏色是否合適、恰當(dāng)。服務(wù)意識(shí)還包括：優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)、全員服務(wù)意識(shí)和賓客至上意識(shí)?！ ?biāo)準(zhǔn)意識(shí)：酒店是
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