服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文(更新版)
【正文】 歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣。 三、培訓(xùn)課程 崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。介紹以往有關(guān)案例，如動用客人物品等的后果?！ 〉谖逄?培訓(xùn)如何準(zhǔn)備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點(diǎn)后進(jìn)行打掃，先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領(lǐng)班陪同進(jìn)去打掃。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范。學(xué)習(xí)著裝要求?！ 〉谒奶?熟悉房型、朝向、消防設(shè)施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調(diào)開啟的時間和規(guī)定?！ 〉谑?培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的名字、職稱、習(xí)慣，以便在日后更好地服務(wù)客人?！ 《?、培訓(xùn)對象 公司各店在職服務(wù)人員。少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。服務(wù)接待禮節(jié)。了解外國酒水的分類、特點(diǎn)。了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求 餐飲服務(wù)基本程序 、西餐接待服務(wù)：了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn)?！ ?0分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體} 領(lǐng)位禮貌用語： 一、晚上好，歡迎光臨
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