酒店可行性報告范文(更新版)
【正文】 務(wù)情況，分工組織，查儀容儀表。 2)禮節(jié)禮貌。 餐飲成本控制管理 餐廳要達(dá)到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標(biāo)，就必須加強(qiáng)餐飲成本控制，餐飲成本控制對提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。粗加工控制?！ ?)加強(qiáng)全員培訓(xùn) 通過平時的工作觀察，發(fā)現(xiàn)問題，針對問題，進(jìn)行考核培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)，形成一支穩(wěn)定且訓(xùn)練有素的員工隊伍?！ ?)合理定員和排班 因?yàn)槲鞑蛷d不同于共它餐飲形式，他的勞動強(qiáng)度不大，但營業(yè)的時間較長，同時，服務(wù)員的技能水平又不均衡，所以，西餐廳的人員安排要本著既高效，又要降低勞力成本，同時，還要能保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的原則。烹制控制。因?yàn)?，作為一名餐飲管理者?yīng)加強(qiáng)對下屬員工進(jìn)行成本控制教育?！ ?)服務(wù)技能技巧?！ ?)控制上菜順序和時間，協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，滿足就餐賓客的生理和心理需要。 3) 酒吧服務(wù)規(guī)程。 堅持一流管理，提供一流服務(wù)，創(chuàng)建一流企業(yè)。 一流的質(zhì)量來源于一流的管理。 2)工作與服務(wù)要以員工為本，客人抵達(dá)酒店后整個服務(wù)過程全部靠員工來完成的，客人在酒店接觸最多的是員工，服務(wù)質(zhì)量好與壞，客人的滿意程度也都取決員工的服務(wù)?！ V水佰特國際大酒店為高等規(guī)模?！ ?shí)現(xiàn)對酒店內(nèi)部各種服務(wù)管理的電子化，自動化，提高各個模塊之間的辦公效率，為提高質(zhì)量酒店服務(wù)提供保證。 酒店可行性報告范文 酒店是為客人提供住宿、餐飲、購物、娛樂和其它服務(wù)的綜合性服務(wù)企業(yè)，根據(jù)客人的生活習(xí)慣、消費(fèi)水平、宗教信仰等各不相同?！ ?)實(shí)現(xiàn)文檔管理的自動化，并可按權(quán)限進(jìn)行查詢使用?！ ￠L期以來，該酒店業(yè)務(wù)一直采用手工管理。拿出適合市場需求的運(yùn)營方案。追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象?！ 。骸 ?)會議室內(nèi)的衛(wèi)生每周至少要清潔一次，遇有會議時，要一次一清潔。 1)搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作，使之符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5)監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況，對開餐中出現(xiàn)的問題及時總結(jié)，不斷提高餐廳服務(wù)水平?！ ?)疑難問題處理。驗(yàn)收控制。如計劃與實(shí)際的對比、同期的對比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等，及時掌握成本狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問
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