【正文】 及程序 新員工入職培訓(xùn) 管理制度及程序 1. 準(zhǔn)備工作 1) 由人事培訓(xùn)部通報培訓(xùn)人員名單。 主管以上管理人員 17 2） 請總經(jīng)理與新員工見面并致歡迎辭。 填寫新員工的培訓(xùn)檔案要清晰工整。 2 天以上由總監(jiān)在“假期申請表”中簽署意見，由人力資源部備案。年假原則是不得延至下年度，特殊情況需由總經(jīng)理審批。突發(fā)性急病需休假者，應(yīng)在 24 小時之內(nèi)電話通知部門經(jīng)理 /總監(jiān)，回來后出據(jù)醫(yī)院開據(jù)的急診及病假證明并補辦請假手續(xù)。 上、下班時必須按規(guī)定由本人在打卡機上計打時間，不得委托別人代為打卡 。 否 是 員工填寫“休假申請表” 主管經(jīng)理和部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn) 總監(jiān)，總經(jīng)理批準(zhǔn) 人力資源部備案，并計算休假工資 假期是否超過 2 天 20 流程圖： 年初人力資源部核定員工年休假天數(shù) 各部門于每月底領(lǐng)下月考勤卡、統(tǒng)計表 每月月末下發(fā)下月考核卡，填報本月考勤統(tǒng)計表 每月 3 日前各部門將上月考勤卡、考勤統(tǒng)計表經(jīng)部門經(jīng)理簽字后報人力資源部 人力資源部對各部門考勤情況進(jìn)行審核 人力資源部建立考勤統(tǒng)計系統(tǒng) 根據(jù)考勤統(tǒng)計結(jié)果報財務(wù)核發(fā)工資 員工填報《休假申請》 按權(quán)限進(jìn)行逐級 審批 按人力資源部備案 21 六、 工資保密管理制度及程序 工資保密管理制度及程序 為切實保證按勞取酬、按效益取酬、按責(zé)取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，體現(xiàn)按勞分配的原則，使酒店工作、獎金改革分配政策正常實施，進(jìn)而提高酒店的管理質(zhì)量和經(jīng)濟效益，酒店要 實行工資、獎金保密制度。 參與工資保密工作的人員應(yīng)盡職盡嚴(yán)守工資秘密，不允許向外人及親屬泄露。 3. 部門經(jīng)理級及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報批后可走其他通道。 員工在工作崗位上必須將工牌端正地佩帶于左上胸。 2. 試用期內(nèi)享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。 9. 轉(zhuǎn)正的員工，如因個人原因提出辭職，應(yīng)提前 1 個月以書面形式通知本部門或以 1 個月工資補償代替通知。 。 ，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。 ：辦公設(shè)備耗材。分為店級管理人員、部門級管理人員和管理級管理（主管）人員。 管理人員的考核 （ 1）店級管理人員的考核工作，按上級管理部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 管理人員的外派管理 （ 1）酒店外派的管理人員由人力資源部負(fù)責(zé)管理。 （ 2）對管理人員違紀(jì)的處罰按照酒店《員工手冊》辦理，并按管理人員的管理權(quán)限具體組織實施。 不得私自攜帶印章外出。 裝 訂的案卷，應(yīng)統(tǒng)一在有文字的每頁材料正面的右上背面的左上角與流水而號。 有關(guān)業(yè)務(wù)需提酒店證照復(fù)印件并加蓋印章的，需經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，登記在案，關(guān)復(fù)印件上注明“僅供辦理 XX 之用”方能使用。 各級管理人員調(diào)動，調(diào)離工作時，應(yīng)將文件資料清理、移交。 第五條任何人不得在下班前將個人物品事先放在通勤車上，否則雙方各罰 50 元。 c. 由總經(jīng)理 對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的要點，并進(jìn)行布置和安排。 。 部門例會管理辦法 第一條 .部門例會每日下午 4： 30 準(zhǔn)時召開。 二十一、公司例會管理制度 例會管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié) ,及時糾正工作中發(fā)生的錯誤 ,促進(jìn)各部配合 ,加強檢查 ,提高服務(wù)質(zhì)量 ,特建立例會制度如下 : 27 每周經(jīng)理例會管理辦法 目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。 第二條 . 外出休假或外出辦事的員工，一律走員工通道，將出門證交門衛(wèi)備案。 閱讀文件要按規(guī)定范圍，秘密級以上文件須到總經(jīng)理辦公室閱讀，均不可帶出辦公室，因工作需要借閱文件時，要辦理手續(xù)，用完后及時退還，不準(zhǔn)丟失。 十八、證照的管理制度 證照的管理制度 酒店的照包括：營業(yè)執(zhí)照、機構(gòu)代碼證、國家稅務(wù)登記證、地方稅務(wù)登記證、特種待業(yè)經(jīng)營證、道路運輸許可證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保證、用工許可證等。 十七、檔案管理制度 檔案管理制度 文書檔案，凡是反映酒店工作活動、具 有查考利用價值的文件、材料，以及與外單位簽訂的各種合同均屬文書檔案歸檔范圍。 酒店辦公室印章，適用于酒店內(nèi)部行文，以辦公室名義制發(fā)各種酒店規(guī)章制度、通知等。 （ 2）酒店領(lǐng)導(dǎo)班子，應(yīng)積極將優(yōu)秀部門正職管理人員，作為店級后備人員的儲備。各有關(guān)部門應(yīng)積極協(xié)助。 （ 3）酒店人力資源部是管理部門級管理人員和管理員級管理人員的職能部門。 2 本記事本，員工 3 個月發(fā)放 1 本記事本。 ，將處 20 元 /次罰款。 ，對員工宿舍進(jìn)行日常清理。 十一、 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定管理制度及程序 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定 ,發(fā)給不同崗位的制服 . 23 、餐具等生活用品。 5. 如員工在試用期內(nèi)表現(xiàn)不合格、體檢不合格或被發(fā)現(xiàn)個人資料有虛假成份，酒店有權(quán)予以即日辭退并不予任何補償。佩帶不足一年因磨損不能使用的工牌，視磨損程序收取一定的工本費。 7. 堅決禁止攜帶易燃易爆等危險品進(jìn)入酒店，違者送交公安機關(guān)處理。 七、餐廳 客用設(shè)施管理制度及程序 客用設(shè)施管理制度及程序 電梯： 分部經(jīng)理級以下員工不可一律不可乘坐客用電梯，下列情況除外： 任何員工非公司業(yè)務(wù)不能使用公共或客用電話； 分部經(jīng)理級以下員工上下班必須走員工通道，如非公事，禁止穿越酒店大堂； 除負(fù)責(zé)運輸人員外，所有員工如非公事不得乘坐運輸電梯； 非公事所有員工禁止進(jìn)入酒店客用區(qū)域，包括大堂、各營業(yè)點、廚房加工區(qū)域等。 參與工資保密工作的機構(gòu)及人員：總經(jīng)理、總監(jiān)、人力資源部經(jīng)理、人事文員、財務(wù)部經(jīng)理、工資員 部門經(jīng)理、主管只限知道本部內(nèi)員工的工資，但不得向外泄露。曠工半天扣除一天半工資，曠工一天扣除三天工資，曠工兩天者扣除六天工資，給予最后警告，連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動離職處理，并扣除當(dāng)月工 資。 請假流程 五、 員工考勤管理制度及程序 員工考勤管理制度及程序 員工考勤制度是對員工出勤情況進(jìn)行考察，是嚴(yán)格執(zhí)行公司勞動紀(jì)律，提高餐廳服務(wù)質(zhì)量和效益不可缺少的制度。原則上未經(jīng)人力資源部和總經(jīng)理的特別審批，事假一年內(nèi)累計不得超 過二十天。法定假日由部門安排輪休，遇法定假日正常上班的，由部門安排補休，若部門因工作不能安排休息或補休，則按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。 2）除特殊情況外，新員工必須先培訓(xùn)后上崗。 6） 請各部門領(lǐng)導(dǎo)迎接新員工到崗。 5) 人事培訓(xùn)部提前 3 天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。 員工辭職審批權(quán)限及程序如下表： 審批級別 報批級別及權(quán)限 董事會 ※ 總經(jīng)理 ※ ※ ※ ※ ※ 部門總監(jiān) ※ ※ ※ ※ ※ 人力資源部經(jīng)理 ※ ※ ※ ※ ※ 部門經(jīng)理 ※ ※ ※ 總監(jiān)級 部門經(jīng)理級 分部經(jīng)理級 主管級 領(lǐng)班級 員工級 15 員工離職程序流程圖： 說明： 1. 如果是被酒店開除的員工，則被開除的員工不需提前遞交辭職信，其他手續(xù)從第 2 個程序順延； 2. 員工將部門主管的簽字、考勤及工號牌、餐卡、員工手冊、更衣柜鑰匙及員工出入證，還有各部門歸還物品的證明一同交到人力資源部，如果物品有丟 失或嚴(yán)重?fù)p壞，將按照其價值從保證金中扣除，然后出示證明交予財務(wù)部； 3. 員工辦理完離職手續(xù)，離開酒店時，由保安部門負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行必要但適當(dāng)合理的檢查，確保酒店財產(chǎn)的安全。試用期內(nèi)提前七天，試用期后提前三十天，否則扣除七天（試用期內(nèi)）或三十天（通過試用期轉(zhuǎn)正后）工資作為提前通知款。 2. 由人事部為新員工開具《員工物品領(lǐng)用清單》。 2. 由人事部根據(jù)應(yīng)聘人所填信息進(jìn)行初步面試。 B、 后勤或其他工種則根據(jù)部門及崗位需要。身體健康，精力充沛。 六 、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)宿舍清潔衛(wèi)生的抽查工作。嚴(yán)格按照分配標(biāo)準(zhǔn)安排員工入住，堅持原則。 1負(fù)責(zé)酒店員工體檢工作。制定本部門所需辦公用品的計劃，并做好領(lǐng)取、發(fā)放和登記工作。 （四） 文 員崗位 職責(zé) 一、崗位名稱： 文員 二、崗位級別： 部長 三、直接上司 ： 人力資源部經(jīng)理 四、下屬對象： 五、主要職責(zé)： 10 執(zhí)行人力資源部經(jīng)理的工作指令。 處理各種投訴和員工 /部門之間的糾紛。 （三） 人力資源部主管 崗 位職 責(zé) 一、崗位名稱： 人力資源部主管 二、崗位級別： 經(jīng)理 三、直接上司 ： 總監(jiān) 四、下屬對象： 文員、宿舍管理員、維修工、安檢員 五、主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)管理人力資源部的日常管理工作。 參與部位的更新、改造，負(fù)責(zé)部位各類設(shè)備和財產(chǎn)管理。 全面負(fù)責(zé)公司人員的勞動組織和安排，對公司員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。 （二） 總 監(jiān)崗位 職責(zé) 一、崗位名稱： 總監(jiān) 二、崗位級別： 副總經(jīng)理 三、直接上司 ： 總經(jīng)理 四、下屬對象： 樓面經(jīng)理、營業(yè)部經(jīng)理、各出品部主管 五、主要職責(zé)： 協(xié)助總經(jīng)理抓好餐廳及廚房的各項管理工作，執(zhí)行總經(jīng)理工作指令，并向總經(jīng)理匯報工作。 做好勞動力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系餐廳經(jīng)理、各出品部主管，根據(jù)每位員工的特長，合理安排崗位 。 協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系。 籌劃并舉辦各類大型員工活動（如：生日慶典、員工大會等）。具體負(fù)責(zé)執(zhí)行酒店崗位工資、福利、勞保等方面的規(guī)定和員工調(diào)入調(diào)出手續(xù)及內(nèi)勤管理等工作。 熟悉店內(nèi)各類員工的數(shù)量、結(jié)構(gòu)等基本情況，了解和掌握各部室人員余缺動態(tài)，提出店內(nèi)人員余缺調(diào)劑意見。 1會同各部門做好員工違紀(jì)處分或處理，做到事實清楚，適用條款合理。 負(fù)責(zé)申領(lǐng)宿舍的清潔用品。 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 中專文化程度或同等學(xué)歷，兩年工齡以上。 （八） 質(zhì) 量監(jiān)督 員崗位 職責(zé) 一、崗位名稱：質(zhì)量監(jiān)督員 二、崗位級別：部長 三、直接上司：人力資源部經(jīng)理 四、下屬對象： 五、主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督檢查工作。 招聘程序及步驟： A、 用人部門根據(jù)本部人員編制及淡旺季等情況通過與 人事部協(xié)商有計劃地招聘人員。 3. 如應(yīng)聘人符合用人部門的相關(guān)要求則由人事部負(fù)責(zé)人在求職申請表上簽署錄用決定。（領(lǐng)用物品為員工手冊、工號牌、員工證、床位、考勤卡、就餐卡、上班工衣等， 床位分配依據(jù)實際情況來定。 2 部門在收到員工辭職申請后，應(yīng)首先了解辭職原因（可以挽留應(yīng)盡量挽留），后由部門填寫離職審批單，經(jīng)員工本人及部門經(jīng)理 /總監(jiān)簽字后于三天內(nèi)送交人力資源部， 3 如員工 屬自動離職（連續(xù)三天曠工），則部門應(yīng)于第四天將離職審批表報人力資源部。 4. 如果是試用期員工離職從第 2 個程序順延 人力資源部根據(jù)各種損益記錄為離職員工核算工資。 6) 準(zhǔn)備好各類培訓(xùn)材料。 7） 部門制定出新員 工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)時間為 1— 3 個月。 四、休假管理制度及程序 假休管理制度及程序 員工各種假期的申請，無論時間長短，一律填寫“假期申請表”由部門經(jīng)理 /總監(jiān)批準(zhǔn)后生效，請假歸來需向部門經(jīng)理 /總監(jiān)銷假，“假期申請表”填寫兩份，一份交人力資源部，一份留部門存查。 年假申請：凡在酒店工作滿一年，出勤率在 95%以上的員工，可獲 有薪年假三天、經(jīng)理級以上可獲五天（含例假不含法定假日）。事假一天扣一天工資。 .公司各部門實行 打卡 ,點名為考勤對比標(biāo)準(zhǔn)，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 部門在每月月末前將部門考勤做好，當(dāng)月考勤如有變動應(yīng)提前做好記錄。 工資保密運作程序： 普通員工工資：部門經(jīng)理根據(jù)工資標(biāo)準(zhǔn)在員工入職時在入職表上填寫工資標(biāo)準(zhǔn)。 禁止使用一切供客人使用的設(shè)備設(shè)施； 望各部門管理人員以身作則，并監(jiān)督屬下員工，另請監(jiān)督員監(jiān)督檢查以下有關(guān)違紀(jì)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違紀(jì)者按酒店有關(guān)規(guī)定嚴(yán)懲。 22