湯師傅”特色湯館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(完整版)
【正文】 倒掉，浪費(fèi)。湯品店有專業(yè)人士，可以非常熟練并且很有技巧得煲出適合各種人群每個(gè)季節(jié)的湯，并且，才從這樣的湯品店里買湯回家可以選擇不同的可以適合一次喝完的湯，這樣不會(huì)造成不7 必要的浪費(fèi)。 （ 三 ） 相關(guān)政策法規(guī) 分析 今年 10 月 25 日 威海市人民政府 發(fā)布的《 中共威海市委 威海市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加快旅游業(yè)發(fā)展的意見(jiàn) 》中有相當(dāng)篇幅對(duì)發(fā)展特8 色餐飲以促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展進(jìn)而帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策介紹，現(xiàn)摘選一部分進(jìn)行分析。同時(shí) 總結(jié)經(jīng)營(yíng)管理 經(jīng)驗(yàn)， 針對(duì)性地 培養(yǎng) 相關(guān) 人才，通過(guò)細(xì)致 的 服務(wù)及特色湯 品在幾年內(nèi)力求開出一至幾家 連鎖店 。 （ 二 ）旨在躲避與防御競(jìng)爭(zhēng)的差異化營(yíng)銷策略。加強(qiáng)成本控制，精簡(jiǎn)管理機(jī)構(gòu)，實(shí)行店長(zhǎng)制，加強(qiáng)物資采購(gòu)控制，樹立 綠色 餐飲 的 意識(shí) ，采取先進(jìn)的節(jié)能手段及環(huán)保方法，大力壓縮能耗的支出。 為了規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，購(gòu)買餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任保險(xiǎn)無(wú)疑將是最簡(jiǎn)單而且最實(shí)用的方法 ， 通過(guò)投保將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移至保險(xiǎn)公司。 15 八、組織內(nèi)部人員管理 組織 實(shí)行店長(zhǎng)制，精簡(jiǎn)組織結(jié)構(gòu)，以提高管理的 效率 。在生活中，多關(guān)心多照顧 員工 ，讓 大家都能感受到團(tuán)隊(duì)的溫暖。 具體操作起來(lái)有以下幾點(diǎn)。 針對(duì)餐館場(chǎng)所的潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，雖然選擇保險(xiǎn)可以在發(fā)生保險(xiǎn) 事故后得到相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，但卻無(wú)法彌補(bǔ)餐館聲譽(yù)損失造成客源減少及利潤(rùn)損失，因此，餐飲經(jīng)營(yíng)者以投保后也應(yīng)當(dāng)注意風(fēng)險(xiǎn)防范，盡可能避免事故的發(fā)生。各組人員分別 進(jìn)行資金的籌集、店址的選擇、各色湯品信息收集、湯品市場(chǎng)調(diào)研 。 在廣泛的市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì) 餐飲 市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)有效的細(xì)分并從中選出 適合自己的 細(xì)分市場(chǎng)作為自己的目標(biāo)市場(chǎng)， 對(duì)于我們“湯師傅”這一市場(chǎng)就是湯品，我們會(huì) 集中人力、物力 對(duì)湯品 進(jìn)行集中的市場(chǎng)營(yíng)銷 ，重點(diǎn)是 產(chǎn)品差異、服務(wù)差異和形象差異 上的營(yíng)銷。 主要策略有以下幾點(diǎn)： （一）旨在做大 市場(chǎng) 蛋糕的行業(yè)共同發(fā)展策略。 發(fā)展壯大飯店餐飲服務(wù)業(yè)。 市場(chǎng)調(diào)查表明： 威海作為旅游城市，以及適合人類居住的城市，人們 普遍重視生活質(zhì)量，重視飲食質(zhì)量，對(duì)自身健康十分重視，市場(chǎng)潛力巨大。除非是專業(yè)人士，普通百姓恐怕很難掌握如此多種湯的制作技巧。普通家庭可能最常喝到的湯就是素菜湯，但是要做其他的湯可能就不行了。 也就 更 沒(méi)有時(shí)間里關(guān)注對(duì)自身身體有幫助的東西 。在 主打特色湯品 的 同時(shí) 輔以提供 日常主食 （如花卷、油條、饅頭等）， 形成 以 經(jīng)營(yíng) 特色湯為 品 牌 ，同時(shí)兼營(yíng)湯品宅急送 的 特色湯 飲食店。1 湯 師傅 ”特色湯館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 2 目錄 .一、創(chuàng)意背景 ........................................................................ 3 二、項(xiàng)目概況
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