湯師傅”特色湯館創(chuàng)業(yè)計劃書(完整版)
【正文】 倒掉，浪費。湯品店有專業(yè)人士，可以非常熟練并且很有技巧得煲出適合各種人群每個季節(jié)的湯，并且，才從這樣的湯品店里買湯回家可以選擇不同的可以適合一次喝完的湯，這樣不會造成不7 必要的浪費。 （ 三 ） 相關(guān)政策法規(guī) 分析 今年 10 月 25 日 威海市人民政府 發(fā)布的《 中共威海市委 威海市人民政府關(guān)于進一步加快旅游業(yè)發(fā)展的意見 》中有相當(dāng)篇幅對發(fā)展特8 色餐飲以促進旅游業(yè)發(fā)展進而帶動經(jīng)濟發(fā)展的政策介紹，現(xiàn)摘選一部分進行分析。同時 總結(jié)經(jīng)營管理 經(jīng)驗， 針對性地 培養(yǎng) 相關(guān) 人才，通過細致 的 服務(wù)及特色湯 品在幾年內(nèi)力求開出一至幾家 連鎖店 。 （ 二 ）旨在躲避與防御競爭的差異化營銷策略。加強成本控制，精簡管理機構(gòu)，實行店長制，加強物資采購控制，樹立 綠色 餐飲 的 意識 ，采取先進的節(jié)能手段及環(huán)保方法，大力壓縮能耗的支出。 為了規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，購買餐飲業(yè)經(jīng)營者責(zé)任保險無疑將是最簡單而且最實用的方法 ， 通過投保將風(fēng)險轉(zhuǎn)移至保險公司。 15 八、組織內(nèi)部人員管理 組織 實行店長制，精簡組織結(jié)構(gòu)，以提高管理的 效率 。在生活中，多關(guān)心多照顧 員工 ，讓 大家都能感受到團隊的溫暖。 具體操作起來有以下幾點。 針對餐館場所的潛在風(fēng)險隱患，雖然選擇保險可以在發(fā)生保險 事故后得到相應(yīng)的經(jīng)濟補償，但卻無法彌補餐館聲譽損失造成客源減少及利潤損失，因此，餐飲經(jīng)營者以投保后也應(yīng)當(dāng)注意風(fēng)險防范，盡可能避免事故的發(fā)生。各組人員分別 進行資金的籌集、店址的選擇、各色湯品信息收集、湯品市場調(diào)研 。 在廣泛的市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，對 餐飲 市場進行科學(xué)有效的細分并從中選出 適合自己的 細分市場作為自己的目標市場， 對于我們“湯師傅”這一市場就是湯品，我們會 集中人力、物力 對湯品 進行集中的市場營銷 ，重點是 產(chǎn)品差異、服務(wù)差異和形象差異 上的營銷。 主要策略有以下幾點： （一）旨在做大 市場 蛋糕的行業(yè)共同發(fā)展策略。 發(fā)展壯大飯店餐飲服務(wù)業(yè)。 市場調(diào)查表明： 威海作為旅游城市，以及適合人類居住的城市，人們 普遍重視生活質(zhì)量，重視飲食質(zhì)量，對自身健康十分重視，市場潛力巨大。除非是專業(yè)人士，普通百姓恐怕很難掌握如此多種湯的制作技巧。普通家庭可能最常喝到的湯就是素菜湯，但是要做其他的湯可能就不行了。 也就 更 沒有時間里關(guān)注對自身身體有幫助的東西 。在 主打特色湯品 的 同時 輔以提供 日常主食 （如花卷、油條、饅頭等）， 形成 以 經(jīng)營 特色湯為 品 牌 ，同時兼營湯品宅急送 的 特色湯 飲食店。1 湯 師傅 ”特色湯館創(chuàng)業(yè)計劃書 2 目錄 .一、創(chuàng)意背景 ........................................................................ 3 二、項目概況
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