【正文】 方面的明顯特征。yu224。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。 注： 只作為企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制用，不作為出廠檢驗(yàn)根據(jù)，在企業(yè)或國家質(zhì)量監(jiān)視部門判斷產(chǎn)品質(zhì)量時，仍應(yīng)以企業(yè)產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)為根據(jù)。 1.產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)是指作為企業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)、交付檢驗(yàn)、驗(yàn)收和仲裁檢驗(yàn)使用的標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)企業(yè)對消費(fèi)者和社會的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任承諾。n),30,4.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容應(yīng)滿足與產(chǎn)品有關(guān)的強(qiáng)迫性標(biāo)準(zhǔn)要求。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。 2.制定工作標(biāo)準(zhǔn)，確定各工作階段接口，不能留有空白和空隙； 3.消費(fèi)過程中的各工序都要制定工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)一般按消費(fèi)順序排列；,第二十六頁，共五十三頁。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中就不能隨意對強(qiáng)迫性標(biāo)準(zhǔn)工程和指標(biāo)加以改動。 工作標(biāo)準(zhǔn)體系與管理標(biāo)準(zhǔn)體系相輔相成，在執(zhí)行時常?；ハ嘟浮⒒ハ嘌a(bǔ)充。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。 〔自身程度、貿(mào)易壁壘、國際競爭〕 〔四〕有利于擴(kuò)大對外經(jīng)濟(jì)合作和國際貿(mào)易，有利于促進(jìn)新技術(shù)的開展和推廣。yu224。n),13,第十三頁，共五十三頁。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。 例如1： DB/— ─┬─ ─┬─ ─┬─ │ │ │ │ │ └────年號 │ └──────標(biāo)準(zhǔn)順序號 └────────── 強(qiáng)迫性地方(d236。o)。,地方(d236。yu224。tǒng)的作業(yè)根據(jù)和技術(shù)根底 ——理論中真實(shí)地評價和有效控制其是否到達(dá)預(yù)期的目的。yu224。)與改進(jìn)?。標(biāo)準(zhǔn)體系是由標(biāo)準(zhǔn)組成的系統(tǒng)。潘磊慶 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主體，包括管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。n),5,建立(ji224。 〔二〕集成性: 互相關(guān)聯(lián)、互相作用。n),8,三、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的范圍 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)范圍包括：國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。fāng)標(biāo)準(zhǔn)的代號、編號,〔一〕地方標(biāo)準(zhǔn)的代號(d224。省、自治區(qū)、直轄市代碼見附表。fāng)標(biāo)準(zhǔn)代號 例如2： DB/T— ──┬─ ─┬─ ─┬─ │ │ │ │ │ └────年號 │ └───────標(biāo)準(zhǔn)順序號 └────────────推薦性地方(d236。yu224。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。n),16,第十六頁，共五十三頁。,第十七頁，共五十三頁。n),20,第二節(jié) 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中主要標(biāo)準(zhǔn)的制定方法(fāngfǎ)和根據(jù),一、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)絡(luò)形成的科學(xué)的有機(jī)整體，它以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主體，包括管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。yu224。工作標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量較多，影響較大。 〔平安(p237。yu224。,一次灌裝法消費(fèi)(xiāof232。yu224。 5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包括產(chǎn)品技術(shù)性能和平安衛(wèi)生要求的內(nèi)容； 如規(guī)定食品技術(shù)性能要求和對人體安康有害的生物性有害物質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)、放射性物質(zhì)等的限量要求。 企業(yè)制定出廠標(biāo)準(zhǔn)主要基于三種原因： (1)產(chǎn)品沒有國家標(biāo)準(zhǔn)(ɡu243。 有時企業(yè)也把內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)兼作為企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)用，目的是保證產(chǎn)品真正的高質(zhì)量 企業(yè)制定內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)明確內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是作為出廠檢驗(yàn)用還是(h225。yu224。n),35,企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)的自然屬性表如今： 標(biāo)準(zhǔn)中所做的規(guī)定應(yīng)符合社會化大消費(fèi)的客觀規(guī)律的要求(yāoqi,第三十六頁，共五十三頁。n),38,〔二〕企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)體系的建立 企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按規(guī)定編寫，可按封面、目次、前言、名稱、范圍、標(biāo)準(zhǔn)性引用文件、職責(zé)、管理內(nèi)容與方法、報告和記錄等順序編寫，需要時還可增加(zēngjiā)附錄內(nèi)容。 (3) 綜合平衡，確定消費(fèi)指標(biāo)。 (3) 消費(fèi)作業(yè)控制要以預(yù)防為主。yu224。 定置管理的任務(wù)：就是要把B狀態(tài)、C狀態(tài)逐步改變成A狀態(tài)。 定額管理工作中，以勞動定額、物資消耗與物資儲藏定額和資金占用定額最為重要。 (2)物資儲藏定額按物資的儲藏形態(tài)構(gòu)成分為：經(jīng)常儲藏、保險儲藏、季節(jié)儲藏和特種儲藏的定額。ng)、質(zhì)量和期限要求； 5.信息傳遞方式； 6.與相關(guān)崗位如何協(xié)調(diào)、配合； 7.考核方法等。 3.工作標(biāo)準(zhǔn)是為詳細(xì)操作者制定的，要讓操作者承受并認(rèn)真執(zhí)行。w233。 注：無論哪一類管理人員，都應(yīng)執(zhí)行?企業(yè)管理人員通用標(biāo)準(zhǔn)?。)標(biāo)準(zhǔn)體系管理 一、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的動態(tài)管理 二、企業(yè)員工的標(biāo)準(zhǔn)體系教育 三、建立和健全與企業(yè)消費(fèi)經(jīng)營相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化組織體系，明確 其職責(zé)與權(quán)限 四、培養(yǎng)和造就一支企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作骨干隊(duì)伍 五、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的評價、確認(rèn)和持續(xù)改進(jìn)(見教材),第五十頁，共五十三頁。ir243。y242。3.工作標(biāo)準(zhǔn)是為詳細(xì)操作者制定的，要讓操作者承受并認(rèn)真執(zhí)行?！狦B/T 192732003。p237。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。 5.工作標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中，應(yīng)根據(jù)情況的改變而不斷修改。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。ng)期限分類的物資儲藏定額。,第四十三頁，共五十三頁。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(