【正文】 低于30m2。4．3．3屠宰間采光、通風(fēng)良好，污物、污水排放設(shè)施齊全。 同批產(chǎn)品 a batch of production 與染疫病豬在同一屠宰車(chē)間同時(shí)在線屠宰，有污染可能的產(chǎn)品。凡注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。對(duì)于檢疫不合格的病豬、殘豬按照相應(yīng)的規(guī)定進(jìn)行剔除、高溫、銷(xiāo)毀及工業(yè)用等處理。由每頭豬左右橫膈膜肌采取不少于30g肉樣兩塊(編上與胴體同一號(hào)碼)，撕去肌膜，剪取24個(gè)肉粒(每塊肉樣12粒)，制成肌肉壓片，置低倍顯微鏡下檢查。肝臟檢驗(yàn)：視檢外表、色澤、大小、觸檢被膜和實(shí)質(zhì)彈性，剖檢肝門(mén)淋巴結(jié)。1．5．2送宰檢疫屠宰前對(duì)生豬進(jìn)行最后一次全面檢查，防止遺漏的可疑病豬進(jìn)入屠宰車(chē)間。經(jīng)過(guò)抽檢的生豬方可進(jìn)入待宰間待宰。11 檢疫結(jié)果上報(bào)檢疫人員每天檢疫結(jié)束以后，須把檢疫結(jié)果上報(bào)所屬動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)?？h內(nèi)銷(xiāo)售的，按一豬一證出具縣內(nèi)使用《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》；運(yùn)出縣境銷(xiāo)售的，按一車(chē)（船）一證，出具《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。 肝臟檢查：檢查色澤、大小，觸檢其彈性，剖檢肝門(mén)淋巴結(jié)。 摘除兩側(cè)腎上腺。 摘除甲狀腺：摘除位于咽喉、氣管腹側(cè)，深紅色，有兩個(gè)側(cè)葉的甲狀腺。 禁宰 對(duì)檢疫出的口蹄疫、豬水泡病、豬瘟等國(guó)家規(guī)定的一類(lèi)動(dòng)物傳染??；炭疽、急性豬丹毒、敗血性鏈球菌病等對(duì)人畜危害較大的傳染病及新發(fā)現(xiàn)的烈性傳染?。槐豢袢』蛞伤瓶袢』夹笠^(guò)8天的豬。 對(duì)無(wú)檢疫證明、無(wú)免疫標(biāo)識(shí)的生豬，經(jīng)隔離觀察24小時(shí)后。生豬入場(chǎng)時(shí)，檢疫員首先向貨主索取檢疫證明。宰后檢疫區(qū)光照度不低于220Lx，檢疫點(diǎn)光照度不低于540Lx；檢疫區(qū)配備檢疫廢棄物存放容器。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。二十五、增加一條，作為第四十四條：“行政監(jiān)察部門(mén)及有監(jiān)督權(quán)的行政機(jī)關(guān)和部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷(xiāo)售負(fù)有管理職責(zé)的部門(mén)的監(jiān)督檢查，對(duì)通過(guò)投訴或者舉報(bào)及采取其他方式發(fā)現(xiàn)的行政管理部門(mén)的工作人員違反本條例規(guī)定的行為，按照管理權(quán)限對(duì)直接責(zé)任人員和主管領(lǐng)導(dǎo)視情節(jié)輕重，依法給予行政處分。”二十二、第四十三條改為第四十條，第二款修改為：“單位和個(gè)人購(gòu)買(mǎi)的生肉發(fā)現(xiàn)是病害肉時(shí)，可以向工商行政管理部門(mén)投訴?！笔?、第四十條改為第三十七條，第一款修改為：“經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售生肉，應(yīng)當(dāng)出示產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明，檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章?！笔?、第二十條修改為：“屠宰生豬應(yīng)當(dāng)?shù)缴i屠宰廠屠宰?！钡诙钚薷臑椋骸敖箚挝缓蛡€(gè)人在垃圾場(chǎng)或者使用垃圾場(chǎng)中的物質(zhì)及未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的泔水飼養(yǎng)生豬。第四十三條 本條例自公布之日起施行。退換的病害肉處理，按本條例第三十五條規(guī)定執(zhí)行。第三十四條 商店、個(gè)體肉店和指定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售生肉，應(yīng)當(dāng)從生豬屠宰廠購(gòu)進(jìn)，同時(shí)索取產(chǎn)品檢疫證明，查驗(yàn)驗(yàn)訖印章。第二十九條 經(jīng)營(yíng)生肉的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）經(jīng)營(yíng)生肉的場(chǎng)所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（二）有專(zhuān)兼職生肉銷(xiāo)售管理人員；（三）有健全的生肉銷(xiāo)售管理制度。第二十三條 檢疫人員應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家規(guī)定的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法、程序及判定標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行生豬宰后檢驗(yàn)；經(jīng)檢驗(yàn)合格的胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋驗(yàn)訖印章。第十六條 屠宰生豬，除自養(yǎng)自宰自食的外，必須到生豬屠宰廠屠宰，不準(zhǔn)私屠濫宰。第九條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、村民委員會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬飼養(yǎng)管理，組織好農(nóng)村廁所和生豬圈舍建設(shè)。第二條 本條例適用于本市行政區(qū)域內(nèi)生豬飼養(yǎng)、屠宰、檢疫、銷(xiāo)售管理。第六條 飼養(yǎng)生豬的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定做好生豬免疫接種、驅(qū)蟲(chóng)、消毒和環(huán)境衛(wèi)生等生豬疫病預(yù)防工作，并接受農(nóng)牧部門(mén)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。第十三條 開(kāi)辦生豬屠宰廠，應(yīng)當(dāng)按下列規(guī)定履行申請(qǐng)和審批手續(xù)：（一）向市、縣（市）商業(yè)部門(mén)提出申請(qǐng)，由商業(yè)部門(mén)核發(fā)《屠宰許可證》；（二）經(jīng)商業(yè)部門(mén)同意后，由衛(wèi)生、農(nóng)牧部門(mén)進(jìn)行設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收；（三）憑商業(yè)、衛(wèi)生、農(nóng)牧部門(mén)核發(fā)的《屠宰許可證》、《衛(wèi)生許可證》和《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》到工商行政管理部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第二十條 檢疫人員對(duì)進(jìn)廠生豬，應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)產(chǎn)地檢疫證明；對(duì)待宰生豬，應(yīng)當(dāng)用臨床檢查方法檢查豬口蹄疫、傳染性水泡病、豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬炭疽等疫病，并做好宰前檢疫登記。獸醫(yī)防疫人員發(fā)現(xiàn)病害肉時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即通知農(nóng)牧部門(mén)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)；農(nóng)牧部門(mén)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查驗(yàn)屬實(shí)后，應(yīng)當(dāng)通知病害肉無(wú)害化處理廠進(jìn)行無(wú)害化處理。第三十三條 長(zhǎng)途拉運(yùn)生肉，應(yīng)當(dāng)使用封閉冷藏車(chē)或密閉式吊掛運(yùn)輸車(chē)。農(nóng)牧部門(mén)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或工商行政管理部門(mén)接到報(bào)告經(jīng)查證屬實(shí)后，應(yīng)當(dāng)通知病害肉無(wú)害化處理廠進(jìn)行無(wú)害化處理。第四十條 對(duì)行政處罰決定不服的，可依法申請(qǐng)復(fù)議或提起行政訴訟。”第四項(xiàng)修改為：“工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)生肉的監(jiān)督管理，取締非法經(jīng)營(yíng)，配合有關(guān)部門(mén)做好生豬屠宰、檢疫、銷(xiāo)售的管理?！本?、第十六條第二款修改為：“經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，廠方應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并開(kāi)具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，放行出廠；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。經(jīng)檢驗(yàn)合格的胴體，加蓋動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一使用的驗(yàn)訖印章。”“生肉經(jīng)營(yíng)者不得出售使用偽造、涂改、冒用檢疫、檢驗(yàn)合格證明和檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章的生肉?！眲h去第十九項(xiàng)。第三篇：生豬屠宰檢疫規(guī)程生豬屠宰檢疫規(guī)程 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰檢疫的基本條件、生豬入場(chǎng)檢查、檢疫申報(bào)、宰前檢疫、宰后檢疫、檢疫結(jié)果處理、檢疫記錄和檢疫結(jié)果上報(bào)。3 術(shù)語(yǔ) 定點(diǎn)屠宰廠：具有冷凍、分割能力的生豬屠宰加工企業(yè)。 屠宰場(chǎng)所、病畜圈和觀察圈，屠宰點(diǎn)的設(shè)施設(shè)備須符合動(dòng)物防疫條件，取得《動(dòng)物防疫合格證》。 查驗(yàn)生豬數(shù)量、免疫標(biāo)識(shí)。 準(zhǔn)宰 健康生豬。重點(diǎn)檢查咽型炭疽。 摘除病變淋巴結(jié)。必要時(shí)，剖檢左右支氣管淋巴結(jié)，橫向切開(kāi)肺葉，檢查有無(wú)病變和肺絲蟲(chóng)。必要時(shí)，進(jìn)行剖檢。 宰后僅發(fā)現(xiàn)組織、器官有下列病變之一者，應(yīng)將病變組織或器官作工業(yè)用或銷(xiāo)毀：局部化膿、明顯損傷、發(fā)炎、充血與出血、腫脹或水腫、病理性肥大或萎縮、鈣化或鈣化灶、寄生蟲(chóng)結(jié)節(jié)、包囊或其他損傷。1．2．2卸車(chē)前帶豬消毒為了減少生豬體表攜帶的病原微生物進(jìn)入待宰問(wèn)，在查證驗(yàn)物程序完成后對(duì)生豬及運(yùn)載車(chē)輛進(jìn)行全面消毒，之后方可卸豬。1．4群體檢疫和個(gè)體檢疫經(jīng)過(guò)鹽酸克倫特羅抽樣之后，在待宰豬倉(cāng)對(duì)同一批次的豬群進(jìn)行群體檢查，主要觀察生豬的精神、活動(dòng)等動(dòng)態(tài)、靜態(tài)和飲食表現(xiàn)。如全身皮膚發(fā)黃提示黃染、黃疸，皮膚出血點(diǎn)提示豬瘟，全身皮膚充血和特征性疹塊提示豬丹毒等。剖開(kāi)心室視檢心肌、心內(nèi)膜及血液凝固狀態(tài)。2．6摘除甲狀腺。3．3空倉(cāng)清洗和消毒工作完成后至早上8點(diǎn)鐘，禁止生豬進(jìn)入待宰豬倉(cāng)，8點(diǎn)鐘后方可恢復(fù)正常工第五篇：生豬屠宰檢疫規(guī)程N(yùn)Y/T 9092004 生豬屠宰檢疫規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：NY/T 9092004 發(fā)布日期：2005－01－04 實(shí)施日期：2005－02－01 1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰防疫、宰前檢疫、宰后檢疫以及檢疫結(jié)果處理的技術(shù)要求。 同步檢疫 synchronous inspection 與屠宰操作相對(duì)應(yīng)，對(duì)同一頭豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等實(shí)施的現(xiàn)場(chǎng)檢疫。4．3 設(shè)計(jì)、建筑符合動(dòng)物防疫要求。4．8已經(jīng)入廠（場(chǎng)）的生豬，未經(jīng)駐廠（場(chǎng)）檢疫員許可，不得擅自出廠（場(chǎng)）；確需出廠（場(chǎng)）的，要采取嚴(yán)格的防疫措施和檢疫后方可出廠（場(chǎng)）。5．5動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)派出機(jī)構(gòu)或人員實(shí)施駐廠（場(chǎng)）檢疫，檢疫員的數(shù)量應(yīng)與屠宰廠（場(chǎng)）防疫檢疫工作量相適應(yīng)。將可疑病豬轉(zhuǎn)入隔離圈，必要時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。7．5．4對(duì)全廠（場(chǎng)）實(shí)施全面嚴(yán)格的消毒。7．9對(duì)宰前檢疫檢出的病豬,依據(jù)耳標(biāo)編碼和檢疫證明,通報(bào)產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)追查疫源。8．2．3視檢蹄部,觀察蹄冠、蹄叉部位皮膚有無(wú)水泡、潰瘍?cè)睢?．3．4脾臟檢查。視檢心包和心外膜，觸檢心肌彈性，在與左縱溝平行的心臟后緣房室分界處縱向剖開(kāi)心室，觀察二尖瓣、心肌、心內(nèi)膜及血液凝固狀態(tài)。8．3．9腎臟檢查（與胴體檢查一并進(jìn)行）。8．4．3淋巴結(jié)檢查。在每頭豬左右橫膈肌腳采取不少于30g肉樣各一塊，編上與胴體同一的號(hào)碼，撕去肌膜，肉眼觀察有無(wú)針尖大小的旋毛蟲(chóng)白色點(diǎn)狀蟲(chóng)體或包囊，以及柳葉狀的住肉孢子蟲(chóng)。驗(yàn)訖印章的材料應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)害的食品藍(lán)。9．4宰后檢疫各項(xiàng)記錄應(yīng)填寫(xiě)完整，保存5年以上。9．2．1．2病豬胴體、內(nèi)臟及其他副產(chǎn)品、同批產(chǎn)品及副產(chǎn)品按GB16548規(guī)定處理。有條件的，可采用集樣消化法檢查。檢查有無(wú)淤血、水腫、出血、壞死、增生等病變，注意豬瘟大理石樣病變。檢查有無(wú)淤血、出血、腫脹等病變，以及腎盂內(nèi)有無(wú)滲出物、結(jié)石等。8．3．7肝臟檢查。必要時(shí)，剖檢脾髓。8．2．5視檢鼻、唇、齒齦、可視黏膜，觀察其色澤及完整性，檢查有無(wú)水泡、潰瘍、結(jié)節(jié)以及黃染等病變。宰后檢疫8．1生豬宰后實(shí)行同步檢疫，對(duì)頭（耳部）、胴體、內(nèi)臟在流水線上編記同一號(hào)碼，以便查對(duì)。7．6經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽，病豬及