【正文】 20000元以下的罰款；（五）違反本條例第十五條規(guī)定的，由商業(yè)部門處以責任單位1000元以上3000元以下的罰款；（六）違反本條例第十六條規(guī)定的，由商業(yè)部門沒收私屠濫宰的生豬，并按每頭生豬處以責任單位或個人200元以上300以下的罰款；（七）違反本條例第十九條規(guī)定的，由商業(yè)、農牧部門按照分工，分別處以責任單位1000元以上2000元以下的罰款，處以直接責任人500元以上1000元以下的罰款；（八）違反本條例第二十條、第二十三條、第二十四條一款、第二十六條二款規(guī)定的，由農牧部門處以直接責任人500元以上1000元以下的罰款；（九）違反本條例第二十一條、第二十四條二款規(guī)定的，由農牧部門處以責任單位2000元以上3000元以下的罰款，處以主管領導和直接責任人500元以上1000元以下的罰款；（十）違反本條例第二十六條一款規(guī)定的，由農牧部門沒收私屠濫宰或未經檢疫的生豬，并按每頭生豬處以責任單位或個人200元以上300元以下的罰款；（十一）違反本條例第二十八條（一）、（二）、（三）項規(guī)定的，由衛(wèi)生部門責令改正，并處以商店1000元以上3000元以下的罰款；（十二）違反本條例第二十九條一款、第三十條規(guī)定的，由工商行政管理部門責令改正，并處以農貿市場或經營者500元以上2000元以下的罰款；（十三）違反本條例第三十二條規(guī)定的，由衛(wèi)生部門依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十條的規(guī)定處罰；（十四）違反本條例第三十三條規(guī)定的，由衛(wèi)生部門處以責任單位或個人300元以上500元以下的罰款；（十五）違反本條例第三十四條一款規(guī)定的，由衛(wèi)生部門處以責任單位或個人1000元以上3000元以下的罰款；（十六）違反本條例第三十四條三款規(guī)定的，對商店、個體肉店由衛(wèi)生部門依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十二條的規(guī)定處罰，對指定農貿市場的經營者由工商行政管理部門依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十二條的規(guī)定處罰；（十七）違反本條例第三十五條一款規(guī)定的，對商店、個體肉店由農牧部門沒收病害肉，并處以1000元以上3000元以下的罰款，對指定農貿市場的經營者由工商行政管理部門沒收病害肉，并處以1000元以上3000元以下的罰款；（十八）違反本條例第三十六條二款規(guī)定不予退換的，由衛(wèi)生部門依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十二條的規(guī)定處罰。從外地購進的，應當索取縣或縣以上檢疫證明，并查驗驗訖印章。農貿市場經營生肉的，由市、縣（市）工商行政管理部門會同商業(yè)、農牧、衛(wèi)生部門提出意見，報同級人民政府批準。第二十四條 檢疫人員對宰后檢驗患有疫病的肉尸及其產品，應當按規(guī)定分別加蓋化制、銷毀印章。第十七條 到生豬屠宰廠屠宰生豬，應當按照規(guī)定交納加工費和屠宰稅。第三章 屠宰管理第十條 生豬定點屠宰廠（以下簡稱生豬屠宰廠）設置布局，由市、縣（市）商業(yè)部門會同農牧、衛(wèi)生、工商行政管理部門提出意見，報同級人民政府批準。第三條 生豬飼養(yǎng)、屠宰、檢疫、銷售管理，應當堅持科學飼養(yǎng)、定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的原則。第二章 飼養(yǎng)管理第五條 新建、改建、擴建種豬場、商品豬飼養(yǎng)場的選址和設計，應當符合國家規(guī)定的防疫條件和衛(wèi)生標準，市、縣（市）農牧部門應當參加設計審查和工程驗收。第十二條 生豬屠宰廠工作人員，由衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生知識培訓和健康檢查，取得培訓合格證和健康證明后持證上崗?？己撕细袢〉脵z疫員證書后，持證上崗。第二十六條 自養(yǎng)自宰自食的生豬，應當經當地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）或村獸醫(yī)防疫人員進行宰前檢疫和宰后檢驗。第三十二條 商店、個體肉店和在指定農貿市場經營生肉，應當經衛(wèi)生部門審查衛(wèi)生條件合格后，憑衛(wèi)生部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》到工商行政管理部門辦理營業(yè)執(zhí)照。第三十五條 商店、個體肉店和指定農貿市場的經營者在銷售中發(fā)現病害肉，應當立即停止銷售，采取隔離措施，并報告農牧部門獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機構或工商行政管理部門。違反本條前款規(guī)定的，由其所在單位或上級主管部門予以行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任?！钡谌椥薷臑椋骸靶l(wèi)生行政管理部門負責餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)生豬肉（以下簡稱生肉）的監(jiān)督管理。八、增加一款，作為第十五條第二款：“活豬進廠應停食靜養(yǎng)12小時以上方可屠宰?！笔濉⒌诙邨l改為第二十六條，第一款修改為：“檢疫人員應當依照國家規(guī)定的動物檢疫方法、程序及判定標準進行生豬宰后檢驗，檢驗合格的，出具檢疫證明。二十、增加一條，作為第三十八條：“任何單位和個人不得偽造、涂改、轉讓檢疫、檢驗合格證明和檢驗檢訖印章。增加一項，作為第二十項：“違反本條例第三十七條第一款規(guī)定的，由工商行政管理部門責令改正，并對經營者處以50元以上100元以下的罰款；”第十八項改為第二十一項，修改為：“違反本條例第三十五條、第三十六條規(guī)定的，由工商或者衛(wèi)生行政管理部門按照各自職責處以責任單位或者個人300元以上500元以下的罰款；”增加一項，作為第二十二項：“違反本條例第三十八條規(guī)定的，由工商、公安行政管理部門、動物防疫監(jiān)督機構分別按照各自職責依法查處。本內容來源于政府官方網站，如需引用，請以正式文件為準。GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范。 檢疫人員上崗時應帶檢疫證件，佩帶檢疫標志，穿膠靴，著統一制式工作服、工作帽，備兩套消毒好的直接接觸屠體的檢疫工具。核對生豬數量，實施臨床檢查。 根據宰前檢疫結果作出準宰、急宰、緩宰、禁宰處理決定，簽發(fā)相關規(guī)定通知書，對檢出的病畜按GB16548進行無害化處理。 剖檢頜下淋巴結：牽開放血切口，將切口向深部縱切一刀，使深達喉頭軟骨，再以喉頭為中心朝向下頜骨的內側，左右各作一弧形切口，剖檢左右兩側頜下淋巴結。觀察有無病變。 內臟檢查 肺臟檢查：檢查外表色澤、大小、觸檢其彈性。觀察胃、腸、膀胱粘膜有無病變。 宰后檢出豬囊蟲、旋毛蟲等病豬時，按GB16548的規(guī)定予以處理。1．2．1消毒池消毒每天生豬運輸車輛進場前對消毒池進行清洗并配制好消毒藥物濃度，以保證出入車輛輪胎的消毒。以確保凌晨12點屠宰的生豬全部合格。2．2皮膚檢疫，皮膚檢疫主要是觀察皮膚的色澤，有無出血斑(點)、疹塊、充血、蕁麻疹等情況。心臟檢驗：視檢心包及心外膜，并確定肌僵程度。摘除腎上腺，剖檢頸淺背(肩前)側淋巴結、股前淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腹股溝深(或骼內)淋巴結，必要時，增檢頸深后淋巴結和胭淋巴結。3．2消毒在清洗工作完成后對待宰豬倉進行全面的消毒，消毒藥的濃度按使用說明書配制，建議交替使用消毒藥物，以求達到最佳消毒效果。 emergency slaughter 對出現普通病臨床癥狀、物理性損傷以及一、二類疫病以外的生豬，在急宰間進行的緊急屠宰。廠（場）區(qū)的道路要硬化。4．7動物防疫制度、疫病處置方案健全，并上墻公示，遵守動物防疫管理規(guī)定，不得收購、屠宰、加工未經檢疫的、無檢疫合格證明和免疫耳標、病死的生豬。5．4．3 現場檢疫器具：刀、鉤、銼、剪刀、鑷子、瓷盤、骨鉗、放大鏡、應急照明燈、測溫儀（體溫表）、聽診器和廢棄物專用容器。6．2 待宰檢疫6．2．1按GB16549的規(guī)定實施群體和個體檢查。7．5．3病豬、同群豬按GB 16548的規(guī)定，用密閉運輸工具運到動物防疫監(jiān)督機構指定的地點撲殺、銷毀。7．、在急宰間進行急宰，按GB 16548的規(guī)定處理。觀察其形狀、色澤、質地，檢查有無腫脹、充血、出血、壞死，注意有無磚紅色出血性、壞死性病灶。注意有無豬瘟、豬丹毒、敗血型炭疽及副傷寒。8．3．6心臟檢查。觀察胃腸漿膜有無異常，必要時剖檢胃腸，檢查黏膜，觀察黏膜有無充血、水腫、出血、壞死、潰瘍以及回盲瓣扣狀腫、結節(jié)、寄生蟲等病變。檢查有無充血、出血以及疹塊、黃染、膿腫和其他異?，F象。旋毛蟲、住肉孢子蟲采用肉眼檢查、實驗室檢驗的方法。9宰后檢疫結果處理9．1經檢疫合格的,由檢疫員在胴體上加蓋統一的檢疫驗訖印章,簽發(fā)《動物產品檢疫合格證明》。9．3檢疫員應在需作生物安全處理的胴體等產品上加蓋統一專用的處理印章或相應的標記，監(jiān)督廠（場）方做好生物安全處理，并填寫處理記錄。9．2．2經宰后檢疫發(fā)現除炭疽以外的二類豬動物疫病和其他疫病的胴體及副產品按GB16548規(guī)定處理；污染的場所、器具，按規(guī)定采取嚴格消毒等防疫措施。8．5摘除免疫耳標。8．4．4肌肉檢查8．4．4．1剖檢兩側深腰肌、股內側肌，必要時檢查肩胛外側肌，檢查有無囊尾蚴和白骨肉（PSE肉）。8．3．10必要時，剖檢膀胱有無異常，觀察黏膜有無充血、出血。視檢形狀、大小、色澤；觸檢被膜和實質彈性；剖檢肝門淋巴結。注意有無豬瘟、豬丹毒、敗血型炭疽。8．3內臟檢疫8．3．1重點檢查有無豬瘟、豬丹毒、豬副傷寒、口蹄疫、炭疽、結核、氣喘病、傳染性胸膜肺炎、鏈球菌、豬李氏桿菌、姜片吸蟲、包蟲、細頸囊尾蚴、弓形蟲等疫病的典型病變。8．2頭、蹄檢疫。7．7經宰前檢疫發(fā)現狂犬病、破傷風、布魯氏桿菌病、豬丹毒、弓形蟲病、鏈球菌病等二類動物疫病時，采取以下防疫措施。7．3經待宰檢疫合格的生豬，由檢疫員出具準宰通知書后，方可進入屠宰線。6 宰前檢疫 6．1查證驗物6．1．1查證。日屠宰量在500頭以下的，檢疫室面積15m2以上；日屠宰量在500頭以上的，檢疫室面積不能