【正文】 9．2．4經(jīng)宰后檢疫發(fā)現(xiàn)局部損傷及外觀色澤異常者，按下列規(guī)定處理： 9．2．4．1黃疸、過度消瘦者，全尸作工業(yè)用或銷毀。8．6復(fù)檢。8．4．4．2膈肌檢查。8．4．2外觀檢查。檢查有無淤血、水腫、變質(zhì)、黃染、壞死、硬化，以及腫瘤、結(jié)節(jié)、寄生蟲等病變。視檢形狀、大小、色澤；觸檢彈性；剖檢支氣管淋巴結(jié)。8．3．3腸系膜淋巴結(jié)檢查。8．2．1放血前觸檢頜下淋巴結(jié),檢查有無腫脹。7．7．2同群豬按規(guī)定隔離檢疫，確認無病的，可正常屠宰，出現(xiàn)臨床癥狀的，按病豬處理。7．5根據(jù)農(nóng)業(yè)部《一、二、三類動物疫病病種名錄》，經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)口蹄疫、豬水泡病、豬瘟等一類傳染病，采取以下措施：7．5．1立即責令停止屠宰，采取緊急防疫措施，控制生豬及產(chǎn)品和人員流動，同時報請畜牧獸醫(yī)行政管理部門依法處理。6．1．2驗物。5．4屠宰檢疫設(shè)施5．4．1檢疫室內(nèi)基本設(shè)施：器械柜、操作臺、冰箱、干燥箱、照相機、消毒器具。4．5生豬、生豬產(chǎn)品運載工具和專用容器，以及屠宰設(shè)備和工具符合動物防疫要求，并有清洗消毒設(shè)備，每班清洗消毒一次。4．2 選址、布局符合動物防疫要求。GB16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程 GB16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范 GB16569 畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范農(nóng)業(yè)部《一、二、三類動物疫病病種名錄》《中華人民共和國動物防疫法》 3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。3屠宰后待宰豬倉的管理由于生豬來源廣泛，健康情況復(fù)雜，雖然已經(jīng)過宰前檢疫三個環(huán)節(jié)的消毒，但待宰豬倉往往還會有病原微生物存在，因此對待宰豬倉進行徹底的清洗和消毒工作是生豬屠宰檢疫工作一個非常重要的環(huán)節(jié)。2．5肉尸檢疫，肉尸檢疫的主要內(nèi)容包括放血程度、肌肉、脂肪、淋巴結(jié)和腎臟等方面檢疫。肺臟檢驗：視檢外表、色澤、大小、觸檢被膜，剖檢支氣管淋巴結(jié)。2宰后檢疫 生豬宰后檢疫的程序一般包括頭部檢疫、皮膚檢疫、內(nèi)臟檢疫、寄生蟲檢疫、肉尸檢疫、復(fù)檢蓋印和簽發(fā)檢疫合格證明等崗位。1．3．2檢測檢測方法采用ELISA。1．1．2驗物核對生豬數(shù)量，了解途中發(fā)病、死亡情況，并查驗免疫標識。采用深埋法銷毀的，應(yīng)選擇遠離居民住所、河流、水源地、畜禽場、道路等高燥地方作為掩埋點，用密閉容器運送，并做好消毒工作。 脾臟檢查：檢查色澤、大小、彈性有無病變。 膈肌檢查：采取橫膈膜肌腳左右各一塊（25g左右），按胴體號編號后，撕去肌膜，肉眼檢查有無旋毛蟲鈣化包囊和住肉孢子蟲鈣化灶。 剖檢腹股溝淺淋巴結(jié)：鉤住最后乳頭稍上方的皮下組織，牽開肥膘并在肥膘層的正中部縱行切口，分別切開左、右腹股溝淺淋巴結(jié)，觀察有無病變。 頭、蹄部檢查 檢查鼻盤、唇、舌、齒齦、蹄冠、蹄叉、蹄底有無水皰和水皰破潰的爛斑。6 檢疫申報檢疫申報按《四川省動物和動物產(chǎn)品申報檢疫辦法》規(guī)定施行。 縣境外運輸進來的生豬，貨主須持有《出縣境動物檢疫合格證明》和《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》。 檢疫人員 檢疫崗位由所轄區(qū)域內(nèi)縣級以上動物防疫監(jiān)督機構(gòu)設(shè)置，與生豬屠宰規(guī)模、屠宰流程相適應(yīng)。GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程?！北緵Q定自公布之日起施行。第八項改為第十項，修改為：“違反本條例第十七條第一款規(guī)定的，由商品流通行政管理部門或者工商行政管理部門沒收生豬、生豬產(chǎn)品、工具和違法所得，并處以違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下罰款；對情節(jié)嚴重的定點屠宰廠，由市、縣（市）人民政府取消定點屠宰廠資格；”增加一項，作為第十一項：“違反本條例第十七條第二款規(guī)定的，由商品流通行政管理部門沒收生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，并處以違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下罰款；對情節(jié)嚴重的定點屠宰廠，由市、縣（市）人民政府取消定點屠宰廠資格；”增加一項，作為第十二項：“違反本條例第十九條規(guī)定的，由商品流通行政管理部門或者工商行政管理部門責令停止銷售或者加工，并處以1000元以上5000元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，處以10000元以上50000元以下的罰款；”第十項改為第十四項，修改為：“違反本條例第二十一條規(guī)定的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)責令擅自進行生豬屠宰檢疫的屠宰廠停止屠宰生豬，沒收其違法所得，情節(jié)嚴重的，可以并處違法所得5倍以下罰款；”刪去第十一項。”第三款修改為：“經(jīng)營者不準出售未經(jīng)檢疫、檢驗的生肉。十三、第二十二條第二款改為第二十一條，修改為：“定點屠宰廠的屠宰檢疫，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)負責，其他任何單位和個人不得自行屠宰檢疫。”六、第九條改為第十條，修改為：“種豬養(yǎng)殖場、商品豬飼養(yǎng)場應(yīng)當保證生豬糞便、廢水及其他固體廢棄物綜合利用或者無害化處理設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)，保證污染物達標排放，防止污染環(huán)境。地方性法規(guī)(類別)Y(采用標識)1(級別)第二篇：哈爾濱市人大常委會關(guān)于修改《哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理【發(fā)布單位】哈爾濱市【發(fā)布文號】哈爾濱市人民代表大會常務(wù)委員會公告第65號 【發(fā)布日期】20061215 【生效日期】20061215 【失效日期】 【所屬類別】地方法規(guī)【文件來源】國務(wù)院法制辦公室哈爾濱市人大常委會關(guān)于修改《哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理條例》的決定（2006年10月13日哈爾濱市第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十六次會議通過 2006年12月8日黑龍江省第十屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十四次會議批準 2006年12月15日哈爾濱市人民代表大會常務(wù)委員會公告第65號公布 自公布之日起施行）哈爾濱市第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十六次會議決定對《哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理條例》作如下修改：一、增加一款，作為第二條第二款：“農(nóng)民飼養(yǎng)、屠宰生豬用于自食的，不適用本條例。第三十八條 對違反本條例應(yīng)當予以治安管理處罰的，由公安部門依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規(guī)定處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。對指定經(jīng)營生肉的農(nóng)貿(mào)市場，由工商行政管理部門或其委托的市場主辦單位按規(guī)定檢查檢疫證明，查驗驗訖印章或標志，并進行生肉感官檢查。第三十條 在指定農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營生肉，應(yīng)當有專用銷售柜臺和防蠅、防塵、洗滌、消毒設(shè)施。生豬屠宰廠應(yīng)當在檢疫人員監(jiān)督下將患有疫病的肉尸及其產(chǎn)品進行化制或銷毀處理。第四章 檢疫管理第十八條 國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的生豬屠宰檢疫工作由廠方負責，農(nóng)牧部門負責監(jiān)督檢查；對其他屠宰廠的檢疫監(jiān)督工作，由農(nóng)牧部門負責。第十一條 在市區(qū)和縣（市）人民政府所在地的鎮(zhèn)開辦生豬屠宰廠，應(yīng)當具備下列條件：（一）符合生豬屠宰廠設(shè)置布局；（二）選址應(yīng)當在城鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)以外非居住區(qū)；（三）廠房與設(shè)施應(yīng)當結(jié)構(gòu)合理、堅固，便于清洗；（四）生產(chǎn)車間的位置、地面、墻壁、天棚和生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生標準；（五）設(shè)有待宰圈、病豬隔離圈和用墻壁間隔的急宰間、屠宰間、內(nèi)臟處理間、掛肉間、病害肉處理間；（六）日均屠宰50頭生豬的，生產(chǎn)車間使用面積應(yīng)當在150平方米以上，高度在3米以上，日均屠宰量增加，生產(chǎn)車間使用面積應(yīng)當相應(yīng)比照增加；（七）有上下水、淋浴、麻電臺、吊滑、照明、通風(fēng)、排氣和糞便、污水、污物處理排放設(shè)施，日均屠宰量達到100頭生豬以上的，應(yīng)當設(shè)有機械化生產(chǎn)線裝置；（八）有檢疫設(shè)備、病害肉無害化處理和銷毀設(shè)備；（九）有獸醫(yī)檢疫室和檢疫人員、屠宰人員休息室；（十）有健全的獸醫(yī)防疫、檢疫、檢驗、消毒和質(zhì)量管理制度。第四條 市、區(qū)、縣（市）商業(yè)、農(nóng)牧、衛(wèi)生、工商行政管理等有關(guān)部門依照各自的權(quán)限履行下列職責：（一）商業(yè)部門負責生豬屠宰、加工、冷藏業(yè)的行業(yè)管理，系統(tǒng)內(nèi)生豬檢疫、病害肉無害化處理管理，商店、肉類加工單位肉源渠道等日常管理；（二）農(nóng)牧部門負責生豬飼養(yǎng)管理，負責國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠以外的檢疫人員的培訓(xùn)、考核，生豬檢疫，承擔生豬疫病防治、病害肉無害化處理和生豬及其產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作；（三）衛(wèi)生部門負責生豬屠宰廠和生肉流通環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督，協(xié)助農(nóng)牧部門做好生豬飼養(yǎng)管理；（四）工商行政管理部門負責農(nóng)貿(mào)市場肉品衛(wèi)生管理，取締非法經(jīng)營，協(xié)助有關(guān)部門加強個體肉店肉品衛(wèi)生和個體飯店肉源的管理。市、縣（市）人民政府設(shè)立生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理協(xié)調(diào)機構(gòu)，負責綜合、協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作。在縣（市）其他鄉(xiāng)、鎮(zhèn)開辦生豬屠宰廠應(yīng)當具備本條前款（一）、（三）、（四）、（五）、（八）、（十）項規(guī)定的條件，（二）、（六）、（七）、（九）項規(guī)定的條件，可參照執(zhí)行。第十九條 國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的檢疫人員，由商業(yè)部門負責培訓(xùn)、考核；其他屠宰廠的檢疫人員由農(nóng)牧部門負責培訓(xùn)、考核。第二十五條 農(nóng)牧部門可以向國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠派駐獸醫(yī)監(jiān)督員，根據(jù)監(jiān)督發(fā)現(xiàn)的問題，可以向廠方或其上級主管部門提出建議或處理意見，并有權(quán)制止不符合檢疫要求的肉品出廠。第三十一條 經(jīng)營生肉的人員，由衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康檢查，取得培訓(xùn)合格證和健康證明后持證上崗。商店、個體肉店和指定農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營者，不準出售未經(jīng)檢疫的生肉。第三十九條 生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理工作人員，應(yīng)當認真履行職責，秉公辦事，不準利用職權(quán)徇私舞弊。”二、第四條第二項修改為：“畜牧獸醫(yī)行政管理部門及法律授權(quán)的動物防疫監(jiān)督機構(gòu)負責生豬飼養(yǎng)、防疫、檢疫工