【正文】 ，共八十五頁。 其它副作用 ? 新生兒嚴重缺陷 ? 育齡女性每天不能超過 8000 IU ? 維 A酸 RetinA (痤瘡膏 ae cream) 會導致新生兒缺陷 ? 維 A醇 ——視黃醇〔 Retinol〕是一種有風險的醇類存在方式。 VA的作用 ? 視覺 ? 視網(wǎng)膜感光色素生成 ? 修復眼睛結(jié)膜〔 surface lining〕 ? 骨骼生長 ? 細胞繁殖〔 reproduction〕 ? 細胞分裂和分化 ? 皮膚健康 ? 調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng) 第四十八頁，共八十五頁。 哪些人有缺乏風險？ ? 極少 ? 酗酒者 ? 腎功能衰竭病人 ? 口服避孕婦女 第四十頁，共八十五頁。 哪些人有缺乏風險？ ? 絕大多數(shù)人群無虞，因為現(xiàn)在強化面粉中已經(jīng)添加 B3。 B3 煙酰胺，煙酸Niacinamide Niacin ? 兩種形式 ? 煙酰胺 (Nicotinamide) ? 沒有調(diào)節(jié)膽固醇的作用 ? 煙酸 (Nicotinic Acid) ? 大劑量有高毒副作用 ? 肌醇煙酸酯〔 Inosital Hexaniacinate〕作為 B3類補充劑能在調(diào)節(jié)膽固醇水平，且毒副作用小。 B2的來源 ? 大量存在于 ?乳品 ?蛋類 ?肉類 ? 小量存在于 ?綠色蔬菜 ?強化谷物 第二十五頁，共八十五頁。 B1攝入來源 ? 豬肉 ? 魚肉 ? 肝臟 ? 豆類 ? 堅果 ? 全麥面包、強化面包、谷物 第十九頁，共八十五頁。 ? 壓力也會引起自由基的生成，從而增加患癌、心臟病以及老化風險。 是否能攝入過多維生素 ? ? 絕大多數(shù)維生素補充劑是可以平安攝取的。 ? 含有抗氧化劑的維生素是 VC和 VE，以及 beta胡蘿卜素。 復合維生素都有哪些東西 ? ? 復合維生素片應該包括脂溶性的維生素 A,D,E,和水溶性 B1,B2,B6,B12,煙酸，泛酸，生物素，葉酸以及 VC。 ? 如果你遵循“食物金字塔〞原那么，那么你就能看見維生素等的日推薦攝入量〔 RDA〕。 小測試 – 看看你是否需要多維片 /礦物補充劑 ? :// 第二頁，共八十五頁。 第四頁，共八十五頁。 ? 絕大多數(shù)大學生都沒有均衡飲食，可以攝入一些多維補充劑來增加營養(yǎng)。 第九頁，共八十五頁。很容易隨尿液被排出體外。 ? 碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝入能夠刺激消化酶分泌，從而很好地吸收營養(yǎng)物質(zhì)。 第十六頁，共八十五頁。 哪類人有缺乏危險？ ? 無家可歸者和營養(yǎng)不良者 ? 酗酒者 ? 消化不良人群 第二十三頁，共八十五頁。 B2 缺乏 ? 眼部發(fā)癢干澀 ? 口腔、嘴唇破裂發(fā)炎 ? 角膜充血 ? 皮炎 ? 脂溢性皮膚 ? 消化不良 第二十八頁，共八十五頁。雖然有報道稱1000mg/day會引起輕微肝臟損害。但是持續(xù)大 ? 在孕期婦女要咨詢醫(yī)生后服用。 哪類人有缺乏風險？ ? 惡性貧血 ?需要定期攝入 B12 ? HIV患者 ? 慢性疲勞癥侯群 第四十五頁，共八十五頁。 缺乏病癥 ? 夜盲癥 ? 易受感染 ? 皮膚、頭發(fā)、指甲過度枯燥 第五十三頁，共八十五頁。 VA, beta胡蘿卜素與癌癥 ? 調(diào)查說明富含 VA和 beta胡蘿卜素的膳食能降低罹癌風險〔尤其是肺癌〕 ? 但是也有研究說明過多的 beta胡蘿卜素增加了 46%的患肺癌死去的風險 ? 抽煙者服用 beta胡蘿卜素增加了患肺癌風險。 維生素 E 有哪些講究？ ? ―d〞 = 天然來源 ? ―dl〞 = 合成來源 第六十六頁，共八十五頁。 維生素 E 哪類人需要服用補充劑？ ? 超過 55的年長者 ? 煙民 ? 酗酒者 ? 營養(yǎng)缺乏，低卡路里飲食人群 第七十四頁，共八十五頁。 推薦日攝入量 ? 男 : 60mg/day ? 女 : 60mg/day ? 孕婦 : 95mg/day ? 兒童 : 45mg/day ? 分兩次補充 VC，可以獲得最佳答案效果減少排出。飲食提供日常活動所需的能量，而維生素補充劑并不提供卡路里或能量。 ——哈佛研究 第八十五頁，共八十五頁。蓄水綜合癥 ——水腫。 維生素 C的來源： ? 番石榴，西蘭花，甜瓜，紅色燈籠椒，橙汁，草莓，番茄汁，生番茄，甘薯，橘子，菠菜，綠葉蔬菜，漿果，柑橘 ? LINK (list of fruits veggies that are good sources of C) ? m 第八十二頁，共八十五頁。 維生素 C 第七十六頁，