6西式早餐本土化對我國早餐市場的影響及對策(完整版)
【正文】 ，這樣的比例很能說明中式快餐的生存現(xiàn)狀——經(jīng)營零散，缺乏規(guī)模。在經(jīng)營過程中還必須堅持消費低價位、享受高品位的原則，將大眾消費作為未來經(jīng)營的主旋律，讓消費者非常隨意的進行消費。 ，積極應(yīng)對沖擊和挑戰(zhàn)（1）實施集中或聯(lián)鎖經(jīng)營方式，促進和發(fā)展早餐業(yè)餐飲連鎖經(jīng)營不是快餐的專利，早餐也可采取連鎖經(jīng)營方式。參考文獻：[1]勒斯蒂格（英）.早餐的對比[z].中山日報（電子版），2006.[2]中國擴大內(nèi)需大力發(fā)展飯店餐飲行業(yè)[z].北京：中國新聞網(wǎng)，2008.[3]洋快餐瞄準早餐打“細分”戰(zhàn)[z].廣州：信息時報，2008.[4][m].南京：美食，2008，（3）.[5]國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準《早餐經(jīng)營規(guī)范》[z].北京：中國烹飪協(xié)會，2008.[6]中國居民膳食指南（2007）[z].北京：中國衛(wèi)生部，2008.[7]西式早餐搶占市場，北京晨報，20070924.[8]中式快餐黃金時代到來。對飯店餐飲業(yè)來說，連鎖經(jīng)營也是一種擴大規(guī)模、占領(lǐng)市場，薄利多銷的大眾化經(jīng)營方式。（3）強化政府管理職能，加強衛(wèi)生監(jiān)督力度目前，全國已有十幾個城市以政府的名義出臺了支持“早餐工程”的文
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