6西式早餐本土化對(duì)我國(guó)早餐市場(chǎng)的影響及對(duì)策(完整版)
【正文】 ，這樣的比例很能說(shuō)明中式快餐的生存現(xiàn)狀——經(jīng)營(yíng)零散，缺乏規(guī)模。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中還必須堅(jiān)持消費(fèi)低價(jià)位、享受高品位的原則，將大眾消費(fèi)作為未來(lái)經(jīng)營(yíng)的主旋律，讓消費(fèi)者非常隨意的進(jìn)行消費(fèi)。 ，積極應(yīng)對(duì)沖擊和挑戰(zhàn)（1）實(shí)施集中或聯(lián)鎖經(jīng)營(yíng)方式，促進(jìn)和發(fā)展早餐業(yè)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)不是快餐的專(zhuān)利，早餐也可采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式。參考文獻(xiàn)：[1]勒斯蒂格（英）.早餐的對(duì)比[z].中山日?qǐng)?bào)（電子版），2006.[2]中國(guó)擴(kuò)大內(nèi)需大力發(fā)展飯店餐飲行業(yè)[z].北京：中國(guó)新聞網(wǎng)，2008.[3]洋快餐瞄準(zhǔn)早餐打“細(xì)分”戰(zhàn)[z].廣州：信息時(shí)報(bào)，2008.[4][m].南京：美食，2008，（3）.[5]國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范》[z].北京：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，2008.[6]中國(guó)居民膳食指南（2007）[z].北京：中國(guó)衛(wèi)生部，2008.[7]西式早餐搶占市場(chǎng)，北京晨報(bào)，20070924.[8]中式快餐黃金時(shí)代到來(lái)。對(duì)飯店餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，連鎖經(jīng)營(yíng)也是一種擴(kuò)大規(guī)模、占領(lǐng)市場(chǎng)，薄利多銷(xiāo)的大眾化經(jīng)營(yíng)方式。（3）強(qiáng)化政府管理職能，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督力度目前，全國(guó)已有十幾個(gè)城市以政府的名義出臺(tái)了支持“早餐工程”的文
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