食品安全生產規(guī)章制度優(yōu)秀范本(完整版)
【正文】 責人批準實施。對不合格項目的整改、實施效果進行確認。 二、范圍 適用于公司內對質量安全有關的管理層及各職能部門和有關人員。 控制生產、運輸、儲存過程中化學品的污染，同時控制生產時產生化學物品。 范圍 本制度適用于所有與本企業(yè)的安全生產有關的管理。 職責 行政部職責 建立、健全安全生產職責制度 。 操作人員職責 遵守安全生產各項規(guī)章制度，遵守各項操作規(guī)程，遵守勞動紀律保障生產安全 。食品生產安全自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質量記錄。 自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施 自查，提交自查報告。 食品安全自查的準備 由自查組長提出食品安全自查實施計劃，質量負責人批準，經批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。 自查結束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。 糾正措施須在規(guī)定的日期內實施完成，如不能按期完成，責任部門必須向質量負責人說明情況，請求延期。索證索票。 原輔料倉庫內是否有毒有害物質和非生產用其他物品，專庫專用，防止交叉污染。 制度具備情況：企業(yè)是否具備進貨查驗記錄管理制度、生產過程控制管理制度、出廠檢驗記錄管理制度、食品安全自查管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故處置管理制度等基本制度，并認真執(zhí)行。 查看是否有清潔記錄，是否按衛(wèi)生制度執(zhí)行。 各車間墻面及地面有無污垢、霉變、積水，是否記錄清潔衛(wèi)生情況。 生產加工過程中關鍵控制點的控制記錄，是否與制度中制定的一致，否是按要求記錄。 1現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護情況 查看至少 2 人現(xiàn)場清洗消毒動作是否按規(guī)定執(zhí)行。計量器材應經過檢定 (壓力表為半年一次，其他設備一般一年一次 )。合同書中應載明：檢驗項目是否符合食品安全標準。 成品倉庫內是否有過期成品，過期成品清理及記錄是否符合要求。 第四條 食品冷藏、冷凍工具應每天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負責、專人管理。⑥ 其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須立即調離食品工作崗位，在未徹底治愈前，不得從事食品生產經營活動。 食品生產經營單位的主管部門負責組織所屬食品生產經營單位負責人和衛(wèi)生管理人員的培訓工作：食品生產經營個體戶由主管部門或行業(yè)組織會同食品衛(wèi)生監(jiān)督機構共同組織培訓工作。 消費者投訴管理制度 第一條 為了構筑入市商品質量安全防線，保護消費者的合法權益，及時公正處理消費者投訴，特制定投訴處理制度。 調查核實過程 。是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物 (固形物 )含量。 ⑧ 輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。 根據(jù)季節(jié)供應情 況，制定適合各年齡組兒童的食譜。 保健人員 (或營養(yǎng)員 )應定期進行食品衛(wèi)生檢 查，對食品的保質期嚴格把關。 建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。 生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。 ② 是否標明生產日期、保質期、貯藏說明、產品執(zhí)行標準、質量等級。 責任及處理意見。具體工作由本店質檢員負責承擔。 食品生產經營單位必須有按規(guī)定經過培訓并取得培訓合格證的負責人或衛(wèi)生管理人 員方可申請開業(yè)。開展定期與不定期的衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和個人做好記錄，并經予相應的處理。 從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理制度 第一條 食品從業(yè)人員每年必須按規(guī)定經過健康檢查及衛(wèi)生知識培訓合格，同時取得健康體檢合格證及培訓合格證后，方可上崗工作。 (五 )食品銷售臺賬是否包括產品名稱、數(shù)量、生產日期 /生產批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點。 產品留樣情況 產品留樣樣品是否有記錄。 出廠銷售成品是否進行出廠檢驗 出廠檢驗項目與食品安全標準及產品許可審查細則規(guī)定的項目是否保持一致，出廠檢驗項目是否齊全。工作服應定期清洗消
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