金陵連鎖大酒店員工培訓(xùn)大綱(完整版)
【正文】 礎(chǔ)培訓(xùn)為重點內(nèi)容，強化員工的職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)意識和職業(yè)能力，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)氣質(zhì)、綜合素質(zhì)好、業(yè)務(wù)技能精、專業(yè)化程度高的員工隊伍，為飯店經(jīng)濟效益的提升和服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定奠定有力基礎(chǔ)。 新員工入職公共課程 培訓(xùn)。 （二） 儀表儀容、禮貌及服務(wù)禮儀培訓(xùn) 目的：通過培訓(xùn)，規(guī)范成員酒店員工儀表儀容、禮貌服務(wù) ，培養(yǎng)員工端莊典雅的職業(yè)氣質(zhì)，良好的職業(yè)習(xí)慣和致意意識。 （三） 消防培訓(xùn)、衛(wèi)生知識培訓(xùn) 目的：增強員工消防和衛(wèi)生安全防范意識和對突發(fā)事件的應(yīng)變處理能力，防微杜漸，建立一個安全的酒店。 消防問卷試卷見附件。 疏散演習(xí)程序見附件。 各酒店要建立健全促銷激勵機制，將員工銷售業(yè)績與個人收入掛鉤，鼓勵多銷售， 個人 多 獲益 ， 充分調(diào)動員工的工作熱情，實現(xiàn)酒 店和員工的雙贏。 各成員酒店須按照培訓(xùn)大綱的統(tǒng)一要求開展各項培訓(xùn) ，以保證連鎖酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量 的 一致性。 在對員工實施培訓(xùn) 的同時，各成員酒店應(yīng)建立健全檢查、考核制度和激勵機制，營造良好的培訓(xùn)氛圍，鼓勵優(yōu)秀員工通過培訓(xùn)不斷提升技能和能力，與企業(yè)共同發(fā)展成長。 崗位技能 和崗位知識 培訓(xùn)為成員酒店員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容，應(yīng)占員工培訓(xùn)總量的 70%以上。餐飲系統(tǒng)員工，進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，非餐飲系統(tǒng)員工進行公共衛(wèi)生知識培訓(xùn)。 由培訓(xùn)部經(jīng)理 和安全部主任共同決定當(dāng)月進行消防演習(xí)的日期、時 間和地點，組織消防現(xiàn)場模擬演習(xí)。 所有新加入酒店的員 工，在入店之初 ，必須接受培訓(xùn)部和部門組織的消防安全課程培訓(xùn) ； 所有在崗位的老員工，每
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