高中生物同步課件：43酵母菌的固定化6人教版選修1(完整版)
【正文】 二、固定化細(xì)胞技術(shù) 閱讀 P50：思考以下幾個(gè)問題 方法？為什么？ ，可以采用什么方法固定？ ，常用的載體材料有哪些？ 利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間的技術(shù)。 存在的缺陷： 強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫和有機(jī)溶劑 等條件非常敏感，容易失活； ，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本； ，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。 ： 注意反應(yīng)柱的各部分名稱。 二是在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。 在應(yīng)用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)要注意 控制好溫度，保證缺氧 的環(huán)境，并且發(fā)酵時(shí)間要稍長一些，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)效果。海藻酸鈉的濃度涉及到固定化細(xì)胞的質(zhì)量。 在生產(chǎn)實(shí)際中使用固定化酶技術(shù)的不足： 一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)際中很多產(chǎn)物的形成都通過一系列的酶促反應(yīng)才能進(jìn)行，所以操作比較麻煩。專題四 酶的研究與應(yīng)用 課題 3 酵母細(xì)胞的固定化 優(yōu)點(diǎn)： 催化效率高、低耗能、低污染，大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工等各個(gè)領(lǐng)域。 （ 1）使酶既能與反應(yīng)物接
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