某酒店經(jīng)營(yíng)管理設(shè)想(完整版)
【正文】 廣 告 語： 微笑的麗景歡迎您！軍隊(duì) +家庭 +學(xué)校? 麗景家人? 店歌、店舞? 快樂工作麗景文化麗景理念沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。感恩父母，感恩企業(yè)，感恩同事。因此，店標(biāo)代表著尊貴、誠(chéng)信與財(cái)富目標(biāo)愿景及理念目標(biāo)愿景：打造一流產(chǎn)品，爭(zhēng)創(chuàng)民族品牌核心理念：追求卓越，實(shí)現(xiàn)共贏價(jià) 值 觀：誠(chéng)為人本，信為商本經(jīng)營(yíng)理念：我們創(chuàng)造的不僅僅是產(chǎn)品，更是一種文化管理理念： 規(guī)范、細(xì)致、關(guān)愛、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、高效服務(wù)理念：用心關(guān)注每一位賓客，并提供滿意加驚喜的服務(wù)服務(wù)承諾：來有迎聲，走有送聲，服務(wù)從心開始，滿意從我做起。? 入住行政樓層和套房的客人都會(huì)享受到客房第一時(shí)間送上的歡迎茶、香巾? 入住行政樓層的客人行政管家會(huì)在十分鐘內(nèi)進(jìn)行電話拜訪，為賓客提供服務(wù)? 入住行政樓層的客人會(huì)享受行政管家專職 24小時(shí)貼身服務(wù)（在店服務(wù)需求、洗衣服務(wù)、代泊車、委托代辦服務(wù)等）? 入住行政樓層的客人離店前會(huì)有行政管家電話拜訪提供離店服務(wù)? 入住行政樓層的客人由行政管家為客人建立客史檔案，為客人提供個(gè)性化的服務(wù)經(jīng)營(yíng)設(shè)想客房經(jīng)營(yíng)設(shè)想客房產(chǎn)品定位（服務(wù)）? ★ 賓客 GTP設(shè)計(jì) 服 務(wù)? 房間內(nèi)放置 GTP表格，所有入住酒店的客人如果有需要，我們都可以為賓客設(shè)計(jì)在泰安出行計(jì)劃，這項(xiàng)服務(wù)目前在泰安是空白經(jīng)營(yíng)設(shè)想客房經(jīng)營(yíng)設(shè)想客房產(chǎn)品定位（服務(wù)）★ 服務(wù)中心設(shè)計(jì)（帝苑之聲） 服務(wù)中心崗位功能（總機(jī)、房務(wù)中心、預(yù)訂部） 服務(wù)中心崗位介紹：考慮到人員成本的控制和更好的優(yōu)化崗位 賓客服務(wù)，做出服務(wù)特色，部門計(jì)劃在 18F設(shè)置服務(wù)中心崗位， 三個(gè)崗位進(jìn)行合并。時(shí)間： 2月 21日～ 2月 23日課時(shí)： 2天 12課時(shí)負(fù)責(zé)人：姜春華籌備期工作人員培訓(xùn)計(jì)劃各部門負(fù)責(zé)人入職培訓(xùn) ：培訓(xùn)內(nèi)容：酒店概況的介紹：酒店文化理念、管理模式、組織結(jié)構(gòu)、飯店規(guī)模、設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目等內(nèi)容。時(shí)間： 3月 17日～ 3月 19日課時(shí)： 3天 20課時(shí)負(fù)責(zé)人：姜春華籌備期工作人員招聘及培訓(xùn)計(jì)劃部門實(shí)務(wù)培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容：本部門與崗位的組織結(jié)構(gòu)、崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)；本部門、崗位與酒店其他部門、崗位之間的關(guān)系；部門的規(guī)章制度、操作程序和質(zhì)檢要求；本部門專業(yè)技術(shù)；參觀部門各部位；受訓(xùn)人員：各部門員工時(shí)間： 3月 19日～ 4月 11日課時(shí)： 23天 161課時(shí)負(fù)責(zé)人：各部門籌備期工作人員招聘及培訓(xùn)計(jì)劃酒店實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)部門：前廳、餐飲、客房實(shí)習(xí)內(nèi)容：各部門崗位實(shí)際操作熟悉班次；熟悉工作流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；見習(xí)應(yīng)急事件處理時(shí)間： 4月 13日～ 4月 28日實(shí)習(xí)酒店：待定（目標(biāo)酒店：淄博華美達(dá)、濟(jì)南泉城、泰安麗景）籌備期工作 酒店籌備人員職責(zé)酒店總經(jīng)理酒店副總經(jīng)理總經(jīng)理助理行政總監(jiān)人力總監(jiān)房務(wù)總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)籌備期工作總經(jīng)理1．向業(yè)主方負(fù)責(zé)，開展酒店全面籌建工作。8． 從財(cái)力、物力方面確保完成酒店各大系統(tǒng)的設(shè)置和裝修工程，保障酒店按計(jì)劃時(shí)間開業(yè)。5．統(tǒng)籌協(xié)調(diào)土建建筑公司、各安裝公司、裝修公司、監(jiān)理公司、設(shè)計(jì)公司之間的工作。14．審查施工單位呈報(bào)的施工方案和進(jìn)度計(jì)劃。5．審核酒店管理公司呈報(bào)的文件和方案，并對(duì)文件和方案提出具體意見。13．協(xié)助完成酒店管理公司呈報(bào)的人力資源計(jì)劃。保障有關(guān)物資驗(yàn)收、入庫、發(fā)貨的工作有序地進(jìn)行。10．完善財(cái)務(wù)部下屬各部門的組織架構(gòu)，合理安排人手。12．做好試業(yè)過程中財(cái)務(wù)核算、成本分析、收入分析。4．做好籌建各項(xiàng)資金的計(jì)劃平衡、管理和掌握各項(xiàng)資金運(yùn)用。15．協(xié)助酒店管理公司完善酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，為酒店的試業(yè)做好準(zhǔn)備。7．協(xié)助副總經(jīng)理解決涉及酒店運(yùn)作方面的工程疑難問題。負(fù)責(zé)處理驗(yàn)收過程中發(fā)現(xiàn)的重大問題。7．定期參與召開工程專題會(huì)議和工程協(xié)調(diào)會(huì)議，及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)解決施工疑難問題。10．協(xié)調(diào)酒店、施工單位與相關(guān)職能部門的關(guān)系。3．定期組織召開協(xié)調(diào)會(huì)議，協(xié)調(diào)、督促和落實(shí)籌建的有關(guān)工作。員工薪酬福利待遇介紹：包括薪酬的競(jìng)爭(zhēng)力水平、福利水平、發(fā)展前景和目標(biāo)等；酒店的質(zhì)量管理介紹：包括規(guī)章制度和要求。 管理設(shè)想總經(jīng)理營(yíng)銷部 前廳部 保安部總經(jīng)理助理副總經(jīng)理餐飲部 客房部 工程部行政部 財(cái)務(wù)部人力資源部 培訓(xùn)質(zhì)檢部管理設(shè)想總經(jīng)理營(yíng)銷總監(jiān) 餐飲總監(jiān) 房務(wù)總監(jiān) 行政總監(jiān)人力資源總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)總經(jīng)理助理工程總監(jiān)副總經(jīng)理營(yíng)銷部 餐飲部 前廳部 客房部 行政部 保安部人力資源部 培訓(xùn)質(zhì)檢部財(cái)務(wù)部 工程部管理設(shè)想總經(jīng)理行政總監(jiān)人力資源總監(jiān)餐飲總監(jiān)總經(jīng)理助理房務(wù)總監(jiān)副總經(jīng)理營(yíng)銷總監(jiān) 財(cái)務(wù)總監(jiān) 工程總監(jiān)行政主管 行政助理 保安主管 人力主管 培訓(xùn)師 質(zhì)檢員 行政總廚 餐飲部經(jīng)理 前廳部經(jīng)理 客房部經(jīng)理 PA主管營(yíng)銷部經(jīng)理 主管會(huì)計(jì) 采購(gòu)主管 收銀主管 值班工程師管理設(shè)想人員編制： 酒店設(shè)置營(yíng)銷部、餐飲部、前廳部、客房部、 行政部、人力資源部、培訓(xùn)質(zhì)檢部、財(cái)務(wù)部、 工程部、保安部十個(gè)部門，人員滿員定編 301人 酒店開業(yè)初期，根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，人員到位可按 80%經(jīng)營(yíng)管理設(shè)想薪酬分配與管理：工資收入 =基本工資 +職務(wù) /崗位工資 +績(jī)效工資＋生活津貼 +輔助工資 酒店為公正評(píng)價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門所有崗
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