【正文】 某的餐飲業(yè)從業(yè)者在被市場潑了冷水后，也開始冷靜。2005年，某市城鄉(xiāng)居民收入雖然增加較多，但居民消費(fèi)信心仍顯不足，儲(chǔ)蓄存款居高不下。（2）假日消費(fèi)、旅游旺季消費(fèi)場面火爆。（5）城鄉(xiāng)居民收入增加，為某市消費(fèi)額增長提供了有力的保證。（3）商務(wù)展銷活動(dòng)增加，流動(dòng)人口增多，消費(fèi)額增加。期間雖然發(fā)生了“非典”和“禽流感”，由于省委、省政府及時(shí)決策，措施得力，過后及時(shí)將損失挽回，因此對(duì)餐飲業(yè)并未產(chǎn)生太大影響，2004年和2005年連續(xù)兩年餐飲業(yè)零售額超百億元。二、某市經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷程與特點(diǎn)縱觀某市近二十幾年的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷程，可以劃分為三個(gè)階段：第一階段是改革開發(fā)后到1988年，第二個(gè)階段是1989到1993年，第三個(gè)階段是1994年到現(xiàn)在。103316三條國道在此交匯。農(nóng)業(yè)耕地面積23萬公頃，有效灌溉面積20萬公頃，農(nóng)民年人均收入2031元。大酒店可行性研究報(bào)告（征詢稿）大酒店可行性研究報(bào)告目 錄第一部分 某市經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況一、 某市經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況二、 某市經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷程與特點(diǎn)第二部分 某市酒店行業(yè)狀況一、酒店行業(yè)市場增長的有利因素外部因素內(nèi)部因素二、酒店行業(yè)市場增長的負(fù)面因素（一）儲(chǔ)蓄存款仍增長較大，居民即期消費(fèi)阻力大。森林面積13萬公頃，%，基本上消滅了荒山。境內(nèi)公路已全部成網(wǎng)，四通八達(dá)。第一階段是某市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積累階段；第二階段是不斷發(fā)展的新興階段，從起步進(jìn)入快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)社會(huì)各項(xiàng)指標(biāo)都經(jīng)歷了前所未有的大發(fā)展；第三階段就是生機(jī)勃勃，不斷發(fā)展，不斷的提升整體收入和水平，發(fā)展速度回歸理性。城鄉(xiāng)居民生活、消費(fèi)水平的提高和餐飲業(yè)自身服務(wù)質(zhì)量的提高帶動(dòng)了餐飲業(yè)的持續(xù)快速增長。為了配合某在全省率先崛起的步伐，跨地區(qū)、跨省市、跨國界的文化、經(jīng)貿(mào)、旅游的交流合作日益增加，某市2005年推出了一系列的商務(wù)展銷活動(dòng)。城鎮(zhèn)居民因行政事業(yè)單位職工工資的上調(diào)，企業(yè)職工因經(jīng)濟(jì)效益提升而增加收入，2005年19月城鎮(zhèn)居民人均可支配性收入達(dá)到7631元，%；農(nóng)民因家庭經(jīng)營性收入大幅增加，使農(nóng)民上半年人均現(xiàn)金收入達(dá)到2217元，%。時(shí)下，我國的傳統(tǒng)春節(jié)大團(tuán)圓吃年夜夜都流行在酒店進(jìn)行，不但可以省去許多親自動(dòng)手的繁瑣，也可以一家人坐下來好好談心，親情升溫。2005年9月末，%。某市公布的2004年第一季度某餐飲業(yè)景氣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，四成的餐飲業(yè)主認(rèn)為某餐飲業(yè)不景氣，六成的餐飲業(yè)主認(rèn)為每天的營業(yè)額在下降，八成的餐飲業(yè)主認(rèn)為利潤在逐步下降。同是川菜的“菜根香”則不然，首先對(duì)川菜進(jìn)行贛化，在菜品上適應(yīng)某食客，其次在管理上用四川的優(yōu)秀管理理念和方法，生意一直不錯(cuò)。就是這些企業(yè)，也不是高枕無憂，而是在“浴血奮戰(zhàn)”——降價(jià)競爭。　　工業(yè)門類齊全，形成了機(jī)電、輕紡、化工、醫(yī)藥等30多個(gè)行業(yè)、150多個(gè)種類的現(xiàn)代工業(yè)體系，擁有洪都航空集團(tuán)、江鈴汽車集團(tuán)、江西紙業(yè)集團(tuán)等一批骨干企業(yè)和江西五十鈴汽車、全順汽車、齊洛瓦冰柜、草珊瑚牙膏、洪都摩托等一批產(chǎn)品，特別是國家級(jí)的某高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)和某昌北開放開發(fā)區(qū)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，成為某經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的重要增長點(diǎn)。 酒店建設(shè)截止2005年11月，某市共有40家星級(jí)飯店，國有和集體性質(zhì)的飯店24家，民營、獨(dú)資、股份等性質(zhì)的飯店16家；其中五星2家，四星6家，三星二十家，二星12家，客房數(shù)5600余間；社會(huì)旅館700余家，床位4萬余個(gè)。2006年12月份，%，其中星級(jí)（限額以上），%；，%。各個(gè)菜系的完成又受到這個(gè)地域歷史、地理、物產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、飲食傳統(tǒng)和習(xí)俗等各方面的影響。現(xiàn)在看來，這種發(fā)展似乎已現(xiàn)端倪，因?yàn)槌霈F(xiàn)了一批名菜，“魚頭陳”的干燒魚頭；“民間飯莊”的老鴨肚片湯、毛血旺；“咸亨”的梅菜燒肉；“潔惠”的炒魚腸；“萬花樓”的羊肉火鍋；“綠茵閣”的牛排、呂宋湯；“家常飯”的燒豬頭等等。用料問題說到底是個(gè)“誠信”問題，物不當(dāng)值，誠信，“人而無信，不知其可也”，靠偷工減料來牟取暴利，傷害了顧客，也必然傷害了自己，這樣的酒家、飯店，關(guān)門大吉是遲早的事。我們無意指責(zé)經(jīng)營者的信仰，但是這些神像置于顧客活動(dòng)的場所，就很值得考慮，一方面影響顧客情緒，本來想圖個(gè)自在，尋個(gè)快活，結(jié)果卻被安排在“菩薩”監(jiān)視下進(jìn)餐，實(shí)在大煞風(fēng)景，大倒胃口，要知道廟里僧人用齋的齋堂里，并不安置神像。而目前酒店的不利因素，針對(duì)某大酒店來說，相對(duì)可以避免或者說消除負(fù)面因素。二、調(diào)研情況研究目的項(xiàng)目可行性研究是項(xiàng)目立項(xiàng)的依據(jù)，也是項(xiàng)目開發(fā)運(yùn)營成功的基礎(chǔ)，通過系統(tǒng)的研究，可依據(jù)某酒店市場的特征決定市場定位，可依據(jù)技術(shù)經(jīng)濟(jì)評(píng)估，了解項(xiàng)目運(yùn)行的投資收益及回收期，尤其是測算項(xiàng)目實(shí)際的開發(fā)成本，以作為后期市場營銷計(jì)劃決策的主要依據(jù)。三是計(jì)算機(jī)模擬運(yùn)算。某大酒店不但擁有優(yōu)美的自然環(huán)境，且配套設(shè)施文化資源、經(jīng)濟(jì)、教育、金融、科技氛圍良好。交通組織門口的迎賓北大道為某市連接從市、縣內(nèi)外的交通樞紐，車流量大，另2021239等多路公交線路直接途經(jīng)大酒店門口。消防及分區(qū)某大酒店中餐廳和客房通道都應(yīng)該按照其不同的規(guī)格設(shè)置消防系統(tǒng)和安全通道。某GDP首次過千億，某市人均GDP已由1979年的511元上升到2004年的17238元（即2083美元）。T風(fēng)險(xiǎn)分析1） 本項(xiàng)目運(yùn)作以來，有可能引來競爭對(duì)手的跟風(fēng)、模仿，某市迎賓大道周邊有可能興起一股大酒店的建設(shè)高潮，產(chǎn)品同質(zhì)化將大量出現(xiàn)；2） 昌南商圈雖前景誘人，但目前來說商圈還是剛興起，缺乏商圈所必須具備的人氣、旺氣，昌南商圈的成熟還需要時(shí)間。菜系包括贛菜、粵菜、上海菜?！谝徊糠? 改建、重新裝修迎賓大道的五層辦公樓，改建成為能夠容納一次性300人就餐的大型酒店，其中營業(yè)部分為3層，一樓以大眾型飲食為主，主要針對(duì)普通消費(fèi)者；二樓以商務(wù)辦公飲食為主，此類飲食主要客戶群為大型商務(wù)聚餐、生日聚會(huì)等；三樓以包廂為主；四、五樓則以辦公用房和職工宿舍為主。目標(biāo)客戶整個(gè)改造過程以分期、滾動(dòng)式進(jìn)行開發(fā)，第一階段改造三棟建筑物（餐飲、客房），作為本項(xiàng)目啟動(dòng)，后階段須觀察項(xiàng)目營業(yè)情況及周邊變化從而制定出相應(yīng)的改造策略。 五層辦公樓l 裝修按每平方米700元計(jì)算，建筑面積4100平方米，裝修費(fèi)共700乘以4100等于287萬元。我們認(rèn)為某大酒店住宿中心的風(fēng)險(xiǎn)是兩方面構(gòu)成。從現(xiàn)在的旅游市場來說，旅游收入年年增長，旅游更是時(shí)下人們生活的一部分。從某的酒店行業(yè)來說，每年新開業(yè)的酒店不計(jì)其數(shù)，在總結(jié)其它酒店的缺點(diǎn)，吸取長處，只要經(jīng)營合理、管理得當(dāng)，本項(xiàng)目將也是某酒店行業(yè)的熱點(diǎn)。第六部分 項(xiàng)目結(jié)論投資本項(xiàng)目，經(jīng)濟(jì)效益良好，資金投放安全，回收期短，是一個(gè)很優(yōu)良的投資項(xiàng)目，我公司認(rèn)為是可行的！ 本項(xiàng)目在某電業(yè)發(fā)展有限公司先進(jìn)的理念指導(dǎo)和經(jīng)營管理下，在“過程精品”中與代理商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手作業(yè)，項(xiàng)目開發(fā)能夠順利的進(jìn)行。l 設(shè)備費(fèi)40萬元l 流動(dòng)資金40萬元住宿部分共需投資269萬元其他公共設(shè)施、綠化、配套等預(yù)計(jì)投入費(fèi)用為100萬某大酒店投資總額：387萬+269萬+100萬＝756萬項(xiàng)目贏利預(yù)測餐飲部分l 營業(yè)收入全年接待客人10萬人，以每人平均消費(fèi)70元計(jì)算，營業(yè)收入為10萬乘以70等于700萬元l 營業(yè)成本餐飲成本費(fèi)：取營業(yè)收入的30%：700萬元30%＝210萬元管理費(fèi)：按營業(yè)收入2%計(jì)算：700萬元2%＝14萬元設(shè)備折舊：按5年計(jì)算： 50萬元/5年＝10萬元/年裝修折舊:按5年計(jì)算: 287萬元/5年＝574000元/年人員工資： 100人10000元/年＝ 100萬元/年水電費(fèi)： 10萬元/年稅金：700萬元%＝l 利潤預(yù)測稅前利潤： 700萬元－（210萬元+4萬元＋10萬元＋