【正文】 負(fù)責(zé)從事有機(jī)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的工人培訓(xùn)工作。 制定基地生產(chǎn)人員培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。252。 制定有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃，開(kāi)展銷(xiāo)售活動(dòng)；252。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)各種質(zhì)量記錄及控制；252。 從事有機(jī)生產(chǎn)加工的企業(yè)必須配備內(nèi)部檢查員并應(yīng)具備以下條件：a） 了解國(guó)家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；b） 相對(duì)獨(dú)立于被檢查對(duì)象；c） 熟悉并掌握GB/~《有機(jī)產(chǎn)品》的要求；d） 具備3年以上有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的技術(shù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)；e） 熟悉本單位的有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)管理體系及生產(chǎn)和加工過(guò)程。 保證有機(jī)產(chǎn)品管理體系活動(dòng)場(chǎng)所使用有效版本，以防止使用失效或作廢文件。：有機(jī)小麥、玉米、高梁種植技術(shù)規(guī)程；有機(jī)白酒、有機(jī)小麥、玉米、高粱產(chǎn)品加工技術(shù)規(guī)程；有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品生產(chǎn)中的隔離措施；有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品在種植加工中的隔離措施及防止有機(jī)生產(chǎn)、加工過(guò)程受禁用物質(zhì)污染的規(guī)程；有機(jī)產(chǎn)品原料收獲、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)藏等各道工序的管理規(guī)程；機(jī)械設(shè)備的維修、清掃規(guī)程；員工福利和勞動(dòng)保護(hù)規(guī)程。 文件的編制和審批有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)由公司總經(jīng)理主持制訂并批準(zhǔn)。、更新，以反映單位變化情況。5 記錄 對(duì)記錄進(jìn)行控制，以證明產(chǎn)品、過(guò)程符合要求和有機(jī)產(chǎn)品管理體系有效運(yùn)行。 記錄的填寫(xiě)要求記錄由所在崗位有關(guān)人員負(fù)責(zé)填寫(xiě)，填寫(xiě)須及時(shí)、準(zhǔn)確，字跡清晰，內(nèi)容完整。2適用范圍本公司有機(jī)產(chǎn)品種植、加工、銷(xiāo)售及管理過(guò)程。有機(jī)產(chǎn)品的檢查內(nèi)容主要包括有機(jī)產(chǎn)品原料基地、加工廠(chǎng)和貿(mào)易三方面，檢查過(guò)程遵循的依據(jù)是有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、公司的有機(jī)管理體系文件等。檢查的方法采取詢(xún)問(wèn)、調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)觀察操作等。1目的為保證有機(jī)產(chǎn)品的完整性，對(duì)有機(jī)小麥、玉米、高粱種植、運(yùn)輸、加工、包裝、儲(chǔ)存等過(guò)程建立跟蹤系統(tǒng)，保存能追溯實(shí)際生產(chǎn)、加工全過(guò)程的詳細(xì)記錄。信息內(nèi)容主要有：有機(jī)產(chǎn)品的品質(zhì)、衛(wèi)生指標(biāo)及有機(jī)內(nèi)部、外部檢查情況；產(chǎn)品質(zhì)量分析報(bào)告；型式（例行）試驗(yàn)報(bào)告；嚴(yán)重異常、一般異常質(zhì)量問(wèn)題分析、處理及效果；包裝、儲(chǔ)存、搬運(yùn)及維修對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響；關(guān)鍵工序的質(zhì)量控制情況；進(jìn)貨、過(guò)程、最終檢驗(yàn)記錄；監(jiān)測(cè)、檢測(cè)儀表的校準(zhǔn)報(bào)告；不合格品分析 ，糾正措施及結(jié)果；質(zhì)量成本分析報(bào)告；顧客使用情況和顧客滿(mǎn)意度；設(shè)備設(shè)施維修情況；產(chǎn)品儲(chǔ)存情況；產(chǎn)品保質(zhì)期和可靠性；產(chǎn)品質(zhì)量綜合分析報(bào)告；有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，法律、法規(guī)和行政規(guī)章；同行業(yè)，國(guó)內(nèi)、外產(chǎn)品的質(zhì)量狀況；市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)，如市場(chǎng)份額等；財(cái)務(wù)指標(biāo)，如資金、效益、利潤(rùn)和收入等；過(guò)程能力；其他有關(guān)信息。、糾正和預(yù)防措施的控制和實(shí)施。：土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB156181995中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定；環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB30951996中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定。3管理與控制措施種植基地必須按當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)的面積進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)禁私自擴(kuò)大種植面積，尤其是開(kāi)拓新荒地。緩沖帶可以是10M以上的道路，建筑物，圍墻，樹(shù)木等，但應(yīng)保證有機(jī)種植是在常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域的上風(fēng)上水處。如果因各種原因，在有機(jī)產(chǎn)品的種植過(guò)程中產(chǎn)品受到污染，則該污染產(chǎn)品應(yīng)退出轉(zhuǎn)換期，做為常規(guī)產(chǎn)品處理，其種植基地將重新開(kāi)始計(jì)算轉(zhuǎn)換期。也可以使用土地休閑、免耕或利用種植豆科作物的方法恢復(fù)土地的肥力?；毓芾砣藛T應(yīng)不定時(shí)對(duì)各基地種植情況進(jìn)行巡回監(jiān)督檢查，做好相關(guān)檢查記錄。 田間管理：當(dāng)小麥苗長(zhǎng)至2—3寸時(shí)，應(yīng)進(jìn)行人工除草或機(jī)械除草，禁止使用除草劑。：使用統(tǒng)一發(fā)放的麻袋包裝，及時(shí)按協(xié)議交付公司。玉米抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)，基本不使用藥劑。施肥翻地播種田間管理收獲晾曬包裝交付：時(shí)間3月16日左右3—5日，施肥量每畝23方。：當(dāng)年9月20日左右，高粱基本成熟。c) 當(dāng)未發(fā)現(xiàn)大面積病蟲(chóng)害時(shí)可以不使用農(nóng)藥，如發(fā)現(xiàn)大面積病蟲(chóng)害時(shí)應(yīng)按《有機(jī)產(chǎn)品管理手冊(cè)》要求操作。其原則是：養(yǎng)分歸還學(xué)說(shuō)，最小養(yǎng)分律，施肥方法科學(xué)化，肥料主要依靠本農(nóng)場(chǎng)自身產(chǎn)生。,以提高稻谷對(duì)肥料的利用率和增加對(duì)養(yǎng)分的吸收和積累。3 職責(zé) 公司農(nóng)場(chǎng)管理部門(mén)按計(jì)劃對(duì)各基地堆肥情況進(jìn)行監(jiān)控。這樣在堆肥時(shí)就要適當(dāng)增加氮素養(yǎng)分，以促進(jìn)微生物的活動(dòng)。半坑式堆肥一般保水、保溫性能較好。l 保存以上相關(guān)資質(zhì)、材料。，殺螨劑，殺菌劑，殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。，有計(jì)劃地從其他國(guó)家或地區(qū)引進(jìn)優(yōu)良品種，馴化后釋放到種植基地中。、肥和水的管理，提高糧食的抗病、耐害能力。；礦物源農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格控制在非收獲季節(jié)使用。4 工作程序 如果有機(jī)地塊有可能受到臨近的常規(guī)地塊的污染，則必須在有機(jī)地塊和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機(jī)地塊不受污染。（2） 收割的原料必須經(jīng)過(guò)多次風(fēng)選和晾曬，使其保持一定清潔度和含水量。l 凡在常規(guī)產(chǎn)品作業(yè)中使用過(guò)的材料不得帶入有機(jī)作業(yè)區(qū)域。d) 田間未能處理的谷茬可翻入地里，使其腐爛，做為土壤腐殖質(zhì)的補(bǔ)充。教育工作由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)。收割前應(yīng)按要求對(duì)收割設(shè)備進(jìn)行清潔。但應(yīng)在最近一周內(nèi)未經(jīng)任何禁用物質(zhì)處理過(guò)。l 有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)單獨(dú)運(yùn)輸。b) 當(dāng)需要進(jìn)行追蹤時(shí)，批次號(hào)應(yīng)能夠追溯到該產(chǎn)品的所有種植、加工、銷(xiāo)售過(guò)程。 在加工過(guò)程中保持有機(jī)產(chǎn)品的批次號(hào)。252。生產(chǎn)作業(yè)人員要經(jīng)常保持勤理發(fā)，勤洗澡、勤剪指甲、勤換洗衣物，不得在車(chē)間吃東西、喝飲料或吸煙等有可能污染有機(jī)產(chǎn)品的行為。b) 環(huán)境衛(wèi)生的要求生產(chǎn)廠(chǎng)區(qū)禁止經(jīng)銷(xiāo)、生產(chǎn)、加工或儲(chǔ)藏任何有礙有機(jī)產(chǎn)品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品，并建立專(zhuān)用的并且是相互隔離的原料、輔料、包裝物料、有毒化學(xué)物品等的儲(chǔ)存區(qū)和庫(kù)房。車(chē)間每生產(chǎn)7～10天左右即對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗、消毒工作。庫(kù)內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品和有可能造成相互污染的產(chǎn)品。要采用毛刷、條帚和棉織物麻木布清掃和清洗。每年必須送水樣到當(dāng)?shù)赜匈Y質(zhì)的檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行水質(zhì)分析檢測(cè)。采購(gòu)部應(yīng)與運(yùn)輸司機(jī)說(shuō)明防止有機(jī)產(chǎn)品污染的要求，并在運(yùn)輸單上標(biāo)明要求。4檢驗(yàn)要求采樣時(shí)必須采的有機(jī)樣品具有代表性和均勻性，要認(rèn)真填寫(xiě)采樣記錄，寫(xiě)明樣品的有機(jī)產(chǎn)品批次號(hào)等。，按照不合格品的控制要求進(jìn)行處置。進(jìn)行感官檢驗(yàn)，保存相關(guān)記錄。對(duì)加工出來(lái)的產(chǎn)品要嚴(yán)禁用輻射來(lái)控制害蟲(chóng)、殺菌、保存和消毒。1 淀粉17％177。1 第二天：26℃177。252。252。：216。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)具備有防鼠、防蟲(chóng)、防霉的措施。216。收獲的原糧，加工后的成品可以使用木、竹，植特莖葉、紙、藤制成的容器盛裝，包裝物可選用麻袋，紙箱，如果使用塑料制品則該品不得含有聚氯乙烯（PVC），或混有氯氟碳化合物（CFC）的膨化聚，苯乙烯等成分。認(rèn)真檢查品名、規(guī)格、數(shù)量、衛(wèi)生品質(zhì)、保質(zhì)期和有關(guān)標(biāo)志是否與采購(gòu)合同和所提供的證明相符，符合者才能進(jìn)廠(chǎng)。建立嚴(yán)格的倉(cāng)庫(kù)管理情況記錄檔案，詳細(xì)記載進(jìn)入、搬出有機(jī)產(chǎn)品的種類(lèi)、數(shù)量和時(shí)間。禁止帶入有污染和潛在污染的化學(xué)物品。工廠(chǎng)應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度，或交市政垃圾站統(tǒng)一處理，或做為綠肥處理，保存處理記錄。，無(wú)刺激性氣味。216。4 工作程序 人員福利、加工的講座。 小麥粉 NY/T4212000食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 1488194食品衛(wèi)生通則CAC（RCP—1981）中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB27151981生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB57492006食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760 食品容器包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)食品標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范附件2有機(jī)內(nèi)部檢查員簡(jiǎn)歷表姓名組內(nèi)職務(wù)職責(zé)學(xué)歷及工作經(jīng)歷劉啟宏組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織內(nèi)部檢查的實(shí)施大專(zhuān)，技術(shù)員，從事糧食企業(yè)管理工作3年，現(xiàn)任公司管理者代表、有機(jī)檢查組組長(zhǎng)孫曉令組員負(fù)責(zé)內(nèi)部檢查工作的實(shí)施大專(zhuān)，從事糧食種植管理工作3年，現(xiàn)任基地全面負(fù)責(zé)工作編制: 審批： 。，出現(xiàn)問(wèn)題或困難時(shí)，公司應(yīng)提供相應(yīng)的幫助。216。有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售專(zhuān)柜，并有明顯的有機(jī)標(biāo)識(shí)。，如果獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例（重量或體積）為100%則可以使用“100%有機(jī)”在95%以上，并且是由認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的設(shè)施加工和包裝的，可以使用的“有機(jī)”字樣的標(biāo)識(shí)如果獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中占的比例不足95%但超過(guò)70%，可以使用“有機(jī)制造”字樣的標(biāo)識(shí)：不足70%的，可以用文字描述獲得認(rèn)證的原料及所占的比例，但不能使用任何帶有“有機(jī)“字樣的標(biāo)識(shí)和使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志，在這么些經(jīng)例時(shí)，食鹽和水不得計(jì)入。內(nèi)容包括：有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志始發(fā)站、到達(dá)站（港）名稱(chēng)，品名數(shù)量，重量，體積，收（發(fā)）貨單位、名稱(chēng)。成品出庫(kù)前應(yīng)對(duì)其儲(chǔ)存時(shí)間，包裝，標(biāo)識(shí)狀況進(jìn)行檢查，并核對(duì)數(shù)量，保證產(chǎn)品發(fā)放的數(shù)量、規(guī)格、類(lèi)別與出庫(kù)單相符，發(fā)貨憑證是：領(lǐng)料單、加工出庫(kù)單、成品出庫(kù)單等。凡超過(guò)保質(zhì)期或使用期限的原料及包裝材料一律不得使用。允許使用二氧化碳和氮化為包裝填充劑。216。有機(jī)加工貿(mào)易必須采取以下管理措施來(lái)預(yù)防有害生物的發(fā)生：216。216。252。252。1第三天：34℃177。：水份6062％177。鋁材，竹、木材不得在車(chē)間內(nèi)使用和出現(xiàn)。防止有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品交叉污染。凡是不合格的原糧但能達(dá)到常規(guī)原糧標(biāo)準(zhǔn)的，須按常規(guī)原糧處理，做好標(biāo)識(shí)，放到指定的庫(kù)內(nèi)予以保存，不得與合格的原糧混放。對(duì)于沒(méi)有國(guó)家校準(zhǔn)規(guī)程或計(jì)量部門(mén)不能檢定的，由各部門(mén)自行編制校準(zhǔn)規(guī)程，經(jīng)審批后，執(zhí)行校準(zhǔn)和鑒定。接貨工廠(chǎng)在收貨時(shí)按運(yùn)輸單上的要求進(jìn)行檢查，只要檢查合格時(shí)方可收貨。 水源必須密封、安全、保證水源不受污染。 設(shè)備的維護(hù)方法設(shè)備和根據(jù)生產(chǎn)的需求及使用的時(shí)間等進(jìn)行點(diǎn)檢，定期維修大、中、小修。對(duì)所有使用的有毒、有害的化學(xué)，要有專(zhuān)放地點(diǎn)并分開(kāi)存放和配制，由專(zhuān)人管理和發(fā)放，登記使用，避免對(duì)有機(jī)產(chǎn)品接觸表面和包裝材料造成污染。d) 生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生質(zhì)量控制車(chē)間每個(gè)班次，在交接班前要對(duì)車(chē)間環(huán)境，設(shè)備和工作臺(tái)、工器具進(jìn)行衛(wèi)生清潔，并由車(chē)間負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢查，符合衛(wèi)生要求的才能交接，并做好檢查記錄。廠(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)有足夠的垃圾存放桶，并于當(dāng)天清除。新進(jìn)人員和轉(zhuǎn)崗人員除經(jīng)上述培訓(xùn)外，著重進(jìn)行崗位操作技能和相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)。公司生產(chǎn)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明。：l 應(yīng)遠(yuǎn)離重工業(yè)區(qū)，與外緣公路或道路之間有足夠防護(hù)地帶。1 目的 在加工中嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范，防止在加工的各個(gè)環(huán)節(jié)中遭受非有機(jī)成分和有害物的污染。l 在運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中，外包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志及有關(guān)說(shuō)明不得被玷污或損毀。l 貯藏產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)必須干凈，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)有害物質(zhì)殘留。d) 儲(chǔ)存容器必須經(jīng)過(guò)清掃，保證不受污染。c) 教育內(nèi)容：有機(jī)產(chǎn)品種植要求，相關(guān)的操作規(guī)程，公司相關(guān)的管理制度。f) 各基地保存秸稈處理記錄。l 成品包裝物：塑料薄膜，紙盒在采購(gòu)前必須通過(guò)相應(yīng)的審核。（1） 對(duì)未經(jīng)有機(jī)認(rèn)可地的原料或懷疑混有非有機(jī)認(rèn)可的原料必須作出標(biāo)識(shí)和記錄，并要求送到指定的儲(chǔ)存地點(diǎn)或生產(chǎn)線(xiàn)加工。并對(duì)隔離區(qū)標(biāo)識(shí)與記錄，同時(shí)向主管部門(mén)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)登記備案。b) 在節(jié)氣允許的情況下早種。，及時(shí)處理原糧殘株，防治在表土中越冬的害蟲(chóng)。在對(duì)農(nóng)田的維護(hù)和建設(shè)時(shí)應(yīng)實(shí)施合理的作物品種的合理布局，應(yīng)保持品種結(jié)構(gòu)的合理性和品種的多樣性，以避免病害或蟲(chóng)害的大流行，減少損失。嚴(yán)禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。l 對(duì)供方開(kāi)展合格供方評(píng)價(jià)活動(dòng)，只有進(jìn)入合格供方名錄的才能做為公司肥料的供方。b) 基地應(yīng)按計(jì)劃做好堆肥作業(yè)，并認(rèn)真填寫(xiě)相關(guān)記錄。共有三大類(lèi)，第一類(lèi)是主體材料，有各種作物的秸稈、雜草和生活垃圾等。，一般基肥的用量不得少于全年用肥量的50%－80%，同時(shí)必須保證基肥的質(zhì)量，達(dá)到既能改良土壤，以能緩慢地提供稻谷的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的效果。禁止使用城市垃圾、工礦廢水、污泥、醫(yī)院糞便及受農(nóng)藥、化學(xué)物、病原體污染的各種有機(jī)和無(wú)機(jī)廢棄物。a) 異常問(wèn)題包括：重大病蟲(chóng)草害的發(fā)現(xiàn)且發(fā)展過(guò)程迅速；天災(zāi)如暴雨洪澇，大旱，蝗災(zāi)；人禍如基地周?chē)l(fā)生重大環(huán)境事件，飛機(jī)播撒農(nóng)藥等。：收獲后在干凈的場(chǎng)院內(nèi)晾曬，同時(shí)避免污染。：時(shí)間4月20日前后，播種量根據(jù)土壤肥力一般20斤。：當(dāng)年9月25日左右，玉米基本成熟。施肥翻地播種田間管理收獲晾曬包裝交付：時(shí)間6月16日左右3—5日，施肥量每畝23方。：防治原則 以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。，管理要求開(kāi)展各項(xiàng)種植活動(dòng)。％的鹽水浸泡，不得使用任何禁用物質(zhì)處理。根據(jù)市場(chǎng)、公司管理的需要，公司將對(duì)種植環(huán)境能夠達(dá)到有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)的所屬基地逐步推行有機(jī)產(chǎn)品的種植。，則該地產(chǎn)品因做為常規(guī)產(chǎn)品處理，而其管理應(yīng)保持有機(jī)產(chǎn)品管理，以保持其周?chē)袡C(jī)產(chǎn)品的完整性。：采用秸稈還田，作物輪作，地塊輪休等方法避免水土流失、土壤鹽堿化，禁止使用焚燒秸稈的方法對(duì)土壤進(jìn)行清潔。為了確?；啬軌蜻_(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)的要求，企業(yè)在確定種植基地前應(yīng)請(qǐng)有資質(zhì)的檢測(cè)單位對(duì)基地的土壤、農(nóng)田灌溉用水、環(huán)境空氣等按以上標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。3控制要求在策劃和管理改進(jìn)時(shí)應(yīng)考慮改進(jìn)方向的內(nèi)容：實(shí)現(xiàn)有機(jī)方針和目標(biāo)的情況；內(nèi)部檢查的結(jié)果；有機(jī)種植、加工過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題；對(duì)不符合所采取的糾正和預(yù)防措施；產(chǎn)品檢驗(yàn)的結(jié)果；分析現(xiàn)有有機(jī)過(guò)程的狀況確定改進(jìn)方案；顧客的申訴/投訴的處理。：凡在有機(jī)的生產(chǎn)和加工、品質(zhì)檢驗(yàn)、內(nèi)部檢查、市場(chǎng)