【正文】 高粱 NY/T8952004綠色食品 大米NY/T419—2000綠色食品，確定提供的原糧達(dá)到要求。 有機(jī)產(chǎn)品種植過程中農(nóng)場應(yīng)遵守的操作規(guī)程，包括：有機(jī)原糧的檢驗(yàn)技術(shù)要求、包裝材料的選用及要求、成品使用包裝材料列表、包裝材料儲(chǔ)藏管理要求、成品儲(chǔ)藏要求、產(chǎn)品出庫前的檢查方法、成品運(yùn)輸管理規(guī)程、有機(jī)產(chǎn)品包裝與標(biāo)識(shí)、標(biāo)志使用要求。 。有機(jī)產(chǎn)品在貿(mào)易過程中應(yīng)保持完整的跟蹤檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。，不能標(biāo)注“純天然”“無污染”等字樣，但可以在外包裝標(biāo)明“本產(chǎn)品在生產(chǎn)和加工過程中未使用人工合成的肥料，農(nóng)藥，激素和產(chǎn)品添加劑“”。，必須在產(chǎn)品的外包裝上按照由多到少的順序逐一列出包括添加劑在內(nèi)的各種原料的名稱及所占的重量百分比，并注明哪些是通過有機(jī)認(rèn)證的。：產(chǎn)品檢驗(yàn)的不合格品且不能回收利用的；加工中產(chǎn)生的不可回收利用的副產(chǎn)品。不同種類的有機(jī)產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)須分開，不允許與常規(guī)產(chǎn)品和互相串味的有機(jī)產(chǎn)品混裝在一個(gè)車（箱）中。裝運(yùn)過程中所用的工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，不許含有化學(xué)物品。出庫應(yīng)記錄產(chǎn)品的批次。有機(jī)產(chǎn)品在入倉堆放時(shí)，必須留出一定的墻距、柜距、貨距與頂距，不允許直接放在地面上，保證儲(chǔ)藏的貨物之間有足夠的通風(fēng)。有機(jī)產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)與常規(guī)產(chǎn)品的包裝材料分別儲(chǔ)存。包裝材料進(jìn)廠時(shí)應(yīng)提供生產(chǎn)企業(yè)的品質(zhì)、衛(wèi)生的合格證明。產(chǎn)品包裝上的印刷油墨及標(biāo)簽，封簽中使用的粘著劑，印油。 禁止使用持久性和致癌性的農(nóng)藥和消毒劑。 可以使用附錄B中允許或限制使用的物質(zhì)。 允許使用機(jī)械類的，信息素類的，氣味類的，粘著性的鋪害工具，物理障礙，硅藻土，聲光電器具，作為防治有害生物的設(shè)施或材料。 消除有害生物有孳生條件216。房間、容器、窗臺(tái)，角落不得留有化學(xué)物品、雜物、污物，周圍環(huán)境必須清潔和衛(wèi)生，并遠(yuǎn)離污染源。 非加工問題，可根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，給予降級。 、出庫時(shí)設(shè)置產(chǎn)品檢驗(yàn)，凡未通過檢驗(yàn)的產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。 裝 大約40分鐘，執(zhí)行穩(wěn)、準(zhǔn)、勻、細(xì)、凈。 蒸酒醅40分鐘，出鍋后，經(jīng)配比和楂子混和，澆上活化好的糖化酶和干酵母，攤到通風(fēng)板上，翻簾子通風(fēng)，冷卻到21℃往打楂機(jī)打碎，進(jìn)入窖池發(fā)酵。 用80℃左右的水潤糧40分鐘，上鍋清蒸60分鐘，蒸出的料熟透，無生芯，經(jīng)打楂機(jī)打完后，無塊狀，無疙瘩，呈網(wǎng)狀有彈性。 把用∮20mm篩孔粉碎的高梁面、小麥面和玉米面領(lǐng)入車間待用。1→38℃177。1→26℃177。1 溫度3940℃177。1 溫度21℃177。，包括：加工廠環(huán)境管理要求、加工廠衛(wèi)生管理要求、設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)、清洗及衛(wèi)生管理規(guī)程、加工用水管理方法、從基地到工廠的運(yùn)送管理方法、有機(jī)原糧的檢驗(yàn)技術(shù)要求、工廠的接貨檢查方法及標(biāo)準(zhǔn)、不合格原料的處理辦法、合格原料保管方法、有機(jī)產(chǎn)品加工技術(shù)規(guī)程、有機(jī)產(chǎn)品加工管理要求、沖頂加工管理要求、工藝流程中各環(huán)節(jié)防止污染的措施與規(guī)程、不合格產(chǎn)品的處理方法、清倉要求及管理辦法、工廠內(nèi)外及相關(guān)設(shè)施的防蟲防鼠管理方法、包裝材料的選用及要求、成品使用包裝材料列表、包裝材料儲(chǔ)藏管理要求、成品儲(chǔ)藏要求、產(chǎn)品出庫前的檢查方法及標(biāo)準(zhǔn)、出庫管理程序、成品運(yùn)輸管理規(guī)程、廢棄物處理辦法、排放設(shè)施管理辦法、有機(jī)產(chǎn)品包裝與標(biāo)識(shí)、標(biāo)志使用要求。加工過程須有完整的加工記錄，對出現(xiàn)的意外事件應(yīng)如實(shí)填寫。所有化合物（清潔劑、消毒劑、滅鼠劑、殺蟲劑、機(jī)器潤滑油、添加劑等）都必須單獨(dú)專門存放，遠(yuǎn)離生產(chǎn)加工區(qū)，并清楚地標(biāo)識(shí)其品名、規(guī)格、有效期、批號(hào)和配制日期。，主要使用機(jī)械方法。如達(dá)不到常規(guī)原糧標(biāo)準(zhǔn)的則立即退貨，不可接收。原糧接收須經(jīng)過進(jìn)貨檢驗(yàn)。，并填寫（檢驗(yàn)測量試驗(yàn)設(shè)備校準(zhǔn)檢定記錄）檢定結(jié)果用三包標(biāo)志進(jìn)行標(biāo)識(shí)：，如：農(nóng)藥殘留、重金屬、轉(zhuǎn)基因、放射性元素等，每年定期送樣到具有權(quán)威的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。對初檢判定的不合格品，應(yīng)對原樣或在同批次相同點(diǎn)或接近點(diǎn)重新取樣，經(jīng)復(fù)查后再做判定。主要包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和安全衛(wèi)生指標(biāo)。質(zhì)檢員負(fù)責(zé)有機(jī)原糧的進(jìn)廠、加工、儲(chǔ)存、出廠的檢驗(yàn)。1目的規(guī)定有機(jī)產(chǎn)品的各項(xiàng)檢驗(yàn)要求，保證有機(jī)產(chǎn)品品質(zhì)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。保存運(yùn)輸記錄。252。 水的水質(zhì)符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)班次必須在交接班時(shí)，對設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢，每周必須進(jìn)行一次小型檢修，每月進(jìn)行一次中修，半年進(jìn)行一次大修，以確保設(shè)備滿足生產(chǎn)要求。加工前，各生產(chǎn)工序必須按規(guī)定對設(shè)備的各部位進(jìn)行認(rèn)真的清掃和清洗。、清洗及衛(wèi)生管理規(guī)程1 目的 為了確保生產(chǎn)設(shè)備符合生產(chǎn)工藝要求的需要。存放于庫內(nèi)的包裝材料應(yīng)與墻壁、地面保持一定距離。生產(chǎn)加工期間挑出的不合格原料、廢料破渣、半成品都必須在固定地點(diǎn)用帶有標(biāo)志的專用容器或區(qū)域分別收集盛裝，并及時(shí)處理。當(dāng)車間外部環(huán)境發(fā)生變化（如有沙塵、大風(fēng)天氣）應(yīng)迅速關(guān)閉車間門窗和換氣扇，以避免污濁空氣和污染車間。c) 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求生產(chǎn)車間窗戶有紗窗，并設(shè)防蠅、防蟲、防鼠的裝置。所有的質(zhì)量管理和檢驗(yàn)人員都必須嚴(yán)格按照法律法規(guī)規(guī)定的要求、標(biāo)準(zhǔn)和方法實(shí)施衛(wèi)生質(zhì)量檢查、監(jiān)督管理和檢驗(yàn)工作，凡不符合法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的和達(dá)不到規(guī)定要求的一律按要求采取糾正措施和處理，并做好規(guī)定的各項(xiàng)記錄，嚴(yán)禁弄虛作假。216。并且不得攜帶任何與生產(chǎn)無關(guān)的物品。新進(jìn)廠的人員必須經(jīng)過體檢合格后方可上崗。a) 生產(chǎn)，質(zhì)量管理人員的要求。l 應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)，加工廠周圍不得有垃圾堆、糞場、露天廁所和傳染醫(yī)院。有機(jī)產(chǎn)品加工的全部過程中（原料入廠，原料儲(chǔ)存，加工，成品入庫儲(chǔ)存，成品出庫，成品運(yùn)輸）須與常規(guī)、轉(zhuǎn)換產(chǎn)品嚴(yán)格分開，分開的方式為物理（單獨(dú)容器）、空間（專用區(qū)域）。2 適用范圍 本公司加工過程。a) 批次號(hào)具有唯一性。l 運(yùn)輸和裝卸過程必須有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。l 運(yùn)輸工具在裝載有機(jī)產(chǎn)品前應(yīng)清洗干凈。l 有機(jī)產(chǎn)品除常溫貯藏外，允許溫度控制、干燥、貯藏、濕度調(diào)節(jié)等方法。c) 當(dāng)倉庫中存在蟲害時(shí)，應(yīng)在清理達(dá)標(biāo)后方可存入原糧。e) 保存收獲記錄。b) 應(yīng)按地塊號(hào)進(jìn)行收割。a) 基地相關(guān)方：為基地提供物資、人力的人員；政府部門、社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人參觀人員。a) 由農(nóng)場組織成有機(jī)種植基地的管理應(yīng)注重污染控制的教育。、衛(wèi)生管理規(guī)程a) 為防止有機(jī)產(chǎn)品種植過程中出現(xiàn)污染現(xiàn)象，種植設(shè)備應(yīng)保持清潔。c) 有堆肥需要的基地，應(yīng)按堆肥所需原料將秸稈收集，并進(jìn)行粉碎。具體步驟參考附件9 《外購肥管理辦法》執(zhí)行。c) 污染預(yù)防：l 凡包裝材料使用后須回收處理，不可焚燒，隨地丟棄。a) 原糧種植區(qū)緊鄰天然無污染的水庫，種植用水主要靠該水庫水灌溉。、運(yùn)送中防止污染的措施 原料收獲（1） 原糧成熟后，企業(yè)應(yīng)派出監(jiān)督人員，監(jiān)督收獲過程，防止收獲過程中混入未經(jīng)認(rèn)可的非有機(jī)原料。隔離帶內(nèi)的野生作物管理與有機(jī)作物相同，但不作為有機(jī)作物收獲。3 職責(zé)農(nóng)場負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品的隔離措施，具體種植、加工部門負(fù)責(zé)實(shí)施，農(nóng)場監(jiān)督檢查隔離措施的有效性。c) 應(yīng)全部采用人工除草。5農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、殺菌劑、殺螨劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。3物理防治，清除原糧地周圍雜草，拔除感病植株。通過對種子的處理（主要晾曬）來消滅病原。，通過輪作制，增加土壤的肥力，而且也以避免病害或蟲害的大流行，減少損失。、青蛙、瓢蟲和寄生蜂等天敵昆蟲，以及蜘蛛等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。，可按需要購買生物、植物類農(nóng)藥，但在使用前應(yīng)得到認(rèn)證機(jī)構(gòu)的允許。在害蟲捕捉器中使用昆蟲信息素及植物源引誘劑?！对Z病蟲害發(fā)生與防治方法》，為農(nóng)戶防治病蟲草害提供操作依據(jù)。l 負(fù)責(zé)外購肥采購的部門應(yīng)對供方的資質(zhì)進(jìn)行審核，確認(rèn)達(dá)到以上要求后方可進(jìn)行采購活動(dòng)。c) 生產(chǎn)管理人員必須在各基地堆肥過程中對其過程進(jìn)行23次的監(jiān)督檢查工作，抽樣數(shù)量按實(shí)際堆肥堆數(shù)開平方進(jìn)行。裝料1周后溫度上升到60℃時(shí)，堵信通氣孔，保持60℃繼續(xù)發(fā)酵，約2周后即可出窖。適應(yīng)于北方地區(qū)的制作方法是半坑式棚架高溫堆肥。碳氮比就是有機(jī)物質(zhì)本身含有的碳素和氮素的比例，秸稈的碳氮比多半為60100：1，而微生物分解有機(jī)質(zhì)時(shí)需要的碳氮比例是25：1。應(yīng)保持一周的溫度在5565℃，然后再維持中等溫度4050℃，以利于纖維素分解，促進(jìn)養(yǎng)分釋放。堆肥要有足夠的水分，堆肥材料要預(yù)先浸水，一般水分以占材料總量的60％75％為好。第二類是促進(jìn)纖維素分解的材料，有人糞尿、各種家畜禽的糞便、生活用污水、草木灰、石灰、草炭、鋸末、粉碎過的秸稈等。2 范圍 適用于本公司基地堆肥作業(yè)過程。，使用經(jīng)過充分腐熟和無害化處理的堆漚肥、畜、禽糞肥。施肥要保證各種肥料的衛(wèi)生指標(biāo)、重金屬和農(nóng)藥殘留物符合標(biāo)準(zhǔn)要求。，必須進(jìn)行土壤分析，測定土壤質(zhì)地、有機(jī)質(zhì)含量、酸堿度、礦質(zhì)營養(yǎng)元素（氮、磷、鉀、鈣等元素）含量，依據(jù)測試數(shù)據(jù)、對照標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)，判斷某種元素的盈虧程度，再制定出科學(xué)的施肥方案。2合理施肥原則合理施肥有利于作物的生長，且不浪費(fèi)資源。b) 為保證種植基地不受到意外的自然災(zāi)害侵犯，在確定基地時(shí)，避開冰雹區(qū)，為防止洪澇災(zāi)害，基地全部選擇在沙崗地和平崗地種植。b) 基地以施用農(nóng)家肥為基肥。：高粱穗在曬干后，用機(jī)械進(jìn)行脫粒、篩選，避免污染。發(fā)生明顯病蟲害時(shí)應(yīng)統(tǒng)一使用公司發(fā)放的有機(jī)種植允許的生物藥劑。 田間管理：當(dāng)高粱苗苗長至2—3寸時(shí)，應(yīng)進(jìn)行人工除草或機(jī)械除草和間苗，禁止使用除草劑。防止發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)和混入有毒、有害物質(zhì)。采用人工收獲。：防治原則 以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。施肥后即進(jìn)行翻地，約為6月16日左右，施肥以發(fā)酵后的農(nóng)家肥和有機(jī)商品肥為主。：收獲后在干凈的場院內(nèi)晾曬，同時(shí)避免污染。小麥抗病蟲害能力強(qiáng)，基本不使用藥劑。：時(shí)間10月1日前后，播種量根據(jù)土壤肥力一般10斤。對種植過程中出現(xiàn)的問題有負(fù)責(zé)向采購部匯報(bào)，在征得其同意時(shí)方可處置。制定種植計(jì)劃，各項(xiàng)操作規(guī)程，管理制度。a) 由采購部負(fù)責(zé)原糧種子的有機(jī)轉(zhuǎn)換工作。為了確保土壤肥力，禁止連續(xù)多年在同一地塊種植同一作物。有機(jī)檢查小組長負(fù)責(zé)編制公司有機(jī)種植計(jì)劃，以最終實(shí)現(xiàn)全農(nóng)場的有機(jī)生產(chǎn)。在國家政策允許的條件下，有限制地對荒地，長期撂荒地，長期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的土地進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品的種植，其產(chǎn)品也應(yīng)有12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期，但農(nóng)場應(yīng)當(dāng)保存當(dāng)?shù)卣_具的。：。、毀草、開荒的方式發(fā)展有機(jī)種植。2途徑采取積極的措施，建立天敵的棲息地和保護(hù)帶，保護(hù)生物多樣性等。只有當(dāng)其檢測達(dá)標(biāo)時(shí)方可確保定為有機(jī)種植基地。在整個(gè)種植、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等過程中發(fā)現(xiàn)的任何不符合均應(yīng)進(jìn)行識(shí)別和分析，并采取相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，對不符合的控制詳見《不合格控制程序》。2權(quán)責(zé)。：辦公室負(fù)責(zé)接待、受理顧客的投訴。外部信息源：來自組織外部的信息主要為：顧客和最終用戶、所有者和/股東，供方和合作者、社會(huì)（如行業(yè)公司、媒體、因特網(wǎng)）等。3職責(zé)。，凡涉及到不符合項(xiàng)應(yīng)執(zhí)行糾正措施。3控制要求起因：產(chǎn)品問題；管理問題；顧客投訴；相關(guān)方的要求并被批準(zhǔn)等。5相關(guān)記錄《年度內(nèi)部檢查計(jì)劃表》《檢查表》《檢查計(jì)劃》《不符合報(bào)告》《內(nèi)部檢查報(bào)告》。經(jīng)審校員確認(rèn)后實(shí)施，檢查員負(fù)責(zé)對實(shí)施結(jié)果跟蹤驗(yàn)證，并報(bào)告驗(yàn)證結(jié)果。在現(xiàn)場檢查過程中，根據(jù)列出的檢查項(xiàng)目逐一檢查。：有機(jī)產(chǎn)品的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏以及衛(wèi)生管理情況；有機(jī)產(chǎn)品的銷售情況；有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易質(zhì)量跟蹤系統(tǒng)；有機(jī)貿(mào)易產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。，如有需要，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，實(shí)施不定期內(nèi)檢。檢查員應(yīng)為訓(xùn)練合格人員，須受過內(nèi)審員培訓(xùn)并取得資格證明者擔(dān)任。5 記錄記錄清單1目的定期對有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過程進(jìn)行實(shí)地內(nèi)部檢查，以驗(yàn)證本公司所生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品完全符合標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。 辦公室負(fù)責(zé)辦理借閱事項(xiàng)，借閱人應(yīng)按時(shí)歸還、不得涂改、損壞。 記錄的空白表格由辦公室負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、發(fā)放，編號(hào)，確保各有關(guān)場所得到相應(yīng)的記錄表格。 各部門負(fù)責(zé)各自記錄，在每年2月之前將上一年的記錄整理交辦公室歸檔。，任何媒體形式的文件參照執(zhí)行本程序。 文件更改可采用劃改、粘貼或換頁等方式，所有經(jīng)更改的文件應(yīng)注明其更改狀態(tài)，并在《更改一覽表》中做好標(biāo)識(shí)。 不論因何原因而保留的作廢文件，應(yīng)在文件上加蓋“作廢”印章后，方可留用。 文件采用統(tǒng)一歸口的辦法，辦公室建立文件清單，記錄文件使用情況。 文件的標(biāo)識(shí)文件分受控與非受控兩種，在有機(jī)產(chǎn)品管理體系運(yùn)行的有關(guān)場所應(yīng)用的文件加蓋受控標(biāo)識(shí)；如合同需要或其他目的提供給顧客的文件為非受控文件，不作標(biāo)識(shí)。a) 手冊公司名稱代號(hào)RSSX/YJSCxxxx發(fā)布年月例如：RSSX/YJSC2007表示乳山圣仙公司有機(jī)手冊、有機(jī)管理體系2007年發(fā)布。：其內(nèi)容至少包括：公司簡介；質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；有機(jī)管理范圍人員職責(zé)、權(quán)限、組織機(jī)構(gòu)；有機(jī)種植、加工、銷售計(jì)劃；內(nèi)部檢查程序；記錄管理；跟蹤審查管理；客戶申、投訴的處理等。 辦公室負(fù)責(zé)外來文件的識(shí)別與分發(fā)。公司生產(chǎn)用水為公司自己打的井的地下水，水質(zhì)清瀝，富含多種微量元素，是生產(chǎn)飲用品的最佳用水。公司現(xiàn)有種植基地500畝，位于乳山市臺(tái)依水庫西岸，這里土地土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量極高。必須具備以下條件：a） 本單位的主要負(fù)責(zé)人之一；b） 了解生產(chǎn)、加工有機(jī)產(chǎn)品的國家相關(guān)法律、法規(guī)與相關(guān)要求；c） 了解GB/~《有機(jī)產(chǎn)品》的要求；d） 具備5年以上有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的技術(shù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)；e） 熟悉本單位的有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營管理體系及生產(chǎn)和加工過程。 按有機(jī)種植計(jì)劃進(jìn)行種植；252。 負(fù)責(zé)運(yùn)輸車輛管理和租賃工作，監(jiān)督車輛清洗、消毒工作；252。 制定采購計(jì)劃，對采購產(chǎn)品供應(yīng)商的開展調(diào)查、評審、建檔；252。 組織市場的調(diào)研與預(yù)測，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的市場開發(fā)、銷售及售后服務(wù)的策劃與實(shí)施；