【正文】 擺放合理，物料產(chǎn)品合理存放。第六章 全過程中的質(zhì)量管理第二十條、全面質(zhì)量管理涉及到公司各方面的工作，要搞好質(zhì)量管理必須建立健全質(zhì)量保障體系，使質(zhì)量管理工作制度化，經(jīng)?；?，才能有效地保證生產(chǎn)出滿足用戶要求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，即使有時在個別產(chǎn)品的質(zhì)量上出了問題，也能夠及時發(fā)現(xiàn)和得到解決。（2）技術(shù)文件齊全、準確、清晰。專群結(jié)合檢驗，實行自檢、互檢、專檢相結(jié)合的“三檢制”。 搞好計量管理，各種計量設(shè)施、器具、登記表的購入，使用維護保養(yǎng)定期檢定要執(zhí)行規(guī)定保持完好，計時準確。 每年一月底召開一次股東大會，向股東大會報告工作，做到按期召開，工作執(zhí)行全面實際。 每年一月底前必須將本公司年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃、實施方案擬定完畢，上報董事長，做到切實可行，先進合理。 把好供應(yīng)關(guān)掌握市場信息，研究購物動態(tài)，購進物料做到價格合理，質(zhì)量符合規(guī)定標準，并且存量經(jīng)濟，手續(xù)完備。 每月組織一次銷售工作調(diào)度會，了解市場動態(tài)，售前、售中、售后服務(wù)，走訪用戶，掌握市場需要，氣餒質(zhì)量信息，做到調(diào)查細致，信息傳遞快，調(diào)整及時，措施得利。 按照金融部門有關(guān)規(guī)定，管理和使用資金爭分奪秒 到不超支，不坐支，無違規(guī)現(xiàn)象。 協(xié)助主管會計收集、整理會計憑證、賬簿、報表等獻血資料，做到收集齊全，整理規(guī)范。 及時完成主管會計及公司領(lǐng)導交給的各項工作。九、 生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理工作標準 在主管副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，積極開展工作，抓好職工教育，組織勞動競賽，技術(shù)練兵，不斷提高職工素質(zhì)和崗位技能。 辦理各種物資出廠，要嚴格履行手續(xù)，每月要核對庫存一次，做到物流有序、物離有據(jù)，賬物相符。 加強對各種易燃易爆、腐蝕、有毒有害藥品的管理，嚴防事故發(fā)生。 保證滿足生產(chǎn)所需用料。 按規(guī)定清潔交換器，并經(jīng)常檢查水質(zhì)，保證水質(zhì)符合規(guī)定要求。十六、 制酒晾渣工作標準 認真遵守公司各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。 蒸餾時要密封排蓋，過氣筒等活動部位，做到不泄氣、不漏酒。 深入職工群眾，關(guān)心職工生產(chǎn)，做好各方面協(xié)調(diào)工作，充分調(diào)動職工的積極性，征集合理化建議。不能出現(xiàn)運瓶不及時現(xiàn)象。(三)悶瓶機卸瓶工工藝控制標準卸下的瓶子外觀無廢簽等外著物。工作標準完成當班定額率100%。轉(zhuǎn)入沖瓶工序的瓶子合格率98%以上。沖瓶、驗瓶過程中，%以下。2ML。工作標準完成當班壓蓋（按蓋）定額率100%。工作標準完成當班貼標定額率100%。檢驗瓶蓋、標簽合格率98%以上。檢驗瓶子、標簽、瓶蓋、膠帽合格率100%。打箱扎捆合格率100%。裝袋要做到長度適當，位置準確（與照片相似），松緊合適（以不開不轉(zhuǎn)為宜）。 按照“三級保養(yǎng)”規(guī)定，做好各種機械設(shè)備的日常保養(yǎng)和定期維修及維護工作，記錄要齊全。 認真掌心刻苦鉆研勾兌技術(shù)，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量。 掌握各種物資的庫存情況，根據(jù)生產(chǎn)需要及時編制采購計劃，報主管領(lǐng)導審批購入，既要滿足生產(chǎn)需要，又不得出現(xiàn)積壓裝閉置，造成浪費。 精心使用、保養(yǎng)、維護各種檢測儀表、儀器，確保各項檢測數(shù)據(jù)準確無誤。二十七、業(yè)務(wù)員工作標準 認真遵守公司各項規(guī)章制度，服從部門經(jīng)理的領(lǐng)導，積極工作，盡職盡責。 堅守崗位，經(jīng)常巡邏檢查，加強防范，發(fā)現(xiàn)異常情況或不安全因素應(yīng)及時處理和報告。 及時完成領(lǐng)導交給的各項運輸任務(wù)。移動電器設(shè)備要切斷電源，摞好電纜?；瀱T崗位職責一、 掌握專業(yè)知識和正確操作技能，嚴格按操作規(guī)程檢修、操作，準確、及時、如實地記錄、計算、填報檢驗數(shù)據(jù)。九、 保持化驗室內(nèi)清潔衛(wèi)生，通風良好，每次化驗完畢，要認真檢查，切斷所有電源，防止發(fā)生火災(zāi)，并定期檢查消防器材，確保正常使用。理化檢驗：水分＜15%雜質(zhì)＜5% 原煤感觀檢驗：煤車停放不滴水、無大塊矸石。三、 包裝瓶 材料必須符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。河北**釀酒有限公司預(yù)包裝白酒標簽標準本標準依據(jù)GB77182004標準制定。 原料淀粉含量相對穩(wěn)定。 發(fā)酵期1590天（工藝不同，發(fā)酵期不同）。六、 入庫 無懸浮物。在簽收和拆封時，收發(fā)員和機要秘書均需注意檢查封口和郵戳。如涉及幾個單位會辦的文件，應(yīng)同主辦單位聯(lián)系后再分轉(zhuǎn)處理。不得將文件壓放分散，如需備查，應(yīng)按照有關(guān)保密規(guī)定，并征得兩辦同意后，予以復(fù)印或摘抄，原件應(yīng)及時歸檔周轉(zhuǎn)。2．廠部下發(fā)文件主要用于：（1）公布全廠規(guī)章制度；（2）轉(zhuǎn)發(fā)上級文件或根據(jù)上級文件精神制訂的工廠文件；（3）公布工廠體制機構(gòu)變動或干部任免事項；（4）公布全廠性的重大生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營管理、政治工作、生活福利等工作的決定；（5）發(fā)布有關(guān)獎懲決定和通報；（6）其他有關(guān)全廠的重大事項。第十二條 借閱文件應(yīng)嚴格履行借閱登記手續(xù)，就地閱看，按時歸還。第十六條 立卷要求1．文件立卷應(yīng)按照內(nèi)容、名稱、作者、時間順序，分門別類地進行整理歸檔。技術(shù)文件管理制度為進一步規(guī)范技術(shù)文件管理，防止資料流失，建立技術(shù)文件檔案，并制定以下管理制度。八、 所有技術(shù)文件由綜合部統(tǒng)一歸類存檔，全面負責技術(shù)文件的管理工作。五、 原輔材料進廠知心朋友履行嚴格的審批簽字手續(xù)，做到原始記錄齊全，賬物相符。五、 做好原輔材料的出入庫登記，并做到物離有據(jù)、賬物相符，憑證齊全。三、 糊化 拌渣：將主輔料混合均勻，然后加醅子摻拌混合均勻。七、 對工作認真、成績突出人員，要給予表彰和獎勵，凡工作不負責任，隨意降低購入標準，一經(jīng)查出，氣窗其責任，如造成產(chǎn)品質(zhì)量下降者，經(jīng)給予嚴肅處理和懲罰。為此，結(jié)合公司實際，特制定本制度。二、 公司所有技術(shù)資料要分類管理，及時歸檔。3．要堅持平時立卷與年終立卷歸檔相結(jié)合的原則。第十三條 兩辦機要秘書對承辦的公文應(yīng)抓緊催辦，應(yīng)定期對事情已經(jīng)辦妥的本廠文件和上級要求限期清退的文件，進行收繳清退工作。4．在工廠日常生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營管理中，有關(guān)圖紙、技術(shù)文件、工藝修改、審批工作、安排部、署傳達上級指示等事項，應(yīng)按有關(guān)制度辦理，經(jīng)分管廠領(lǐng)導批準后，由主管業(yè)務(wù)科室書面或口頭通知執(zhí)行，一般不用廠部文件發(fā)布。（三）發(fā)文的管理第八條 發(fā)文的規(guī)定1．全廠上報下發(fā)正式文件的權(quán)力集中于廠部，各群眾團體和部門一律不得自行向上、向下發(fā)送正式文件。第七條 文件的傳閱與催辦1．傳閱文件應(yīng)嚴格遵守傳閱范圍和保密規(guī)定，不得將有密級的文件帶回家、宿舍或公共場所，也不得將文件轉(zhuǎn)借其他人閱看對尚未傳達的文件不得向外泄露內(nèi)容。2．對上級機要部門發(fā)來的文件，要進行信封、文件、文號、機要編號的“四對口”核定，如果其中一項不對口，應(yīng)立即報告上級機要部門，并登記差錯文件的文號。 酒精度≥65%（V/V）。 %。 酵母細胞數(shù)≥8000萬/G。二、 標簽的所有內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)易于辯認和識讀。 瓶子內(nèi)外壁無油、漆、蠟、藥等污染。河北**釀酒有限公司包裝物購入驗收標準本標準依GB103462006標準，除國際規(guī)定外，還必須符合以下標準要求方能入庫。理化檢驗：水分＜15%淀粉≥58%雜質(zhì)＜5% 玉米感觀檢驗：無霉變、無污染、無異味、籽粒豐滿。三、 化驗數(shù)據(jù)要按規(guī)定，清晰整齊地記錄在原始記錄上，不得隨意記在零星紙片，不得任意涂改，如下填錯或筆誤，更正時應(yīng)在原始數(shù)據(jù)中央劃兩橫杠，方可在原始數(shù)據(jù)更正，并加蓋修改人印章或簽名，對出廠檢驗數(shù)據(jù)的更改須由化驗室、負責人或公司主管經(jīng)理簽字確認，其他人員無權(quán)更改。四、 各種電器在使用中，不得直接或間接觸摸，更不準用水沖刷。 精心操作，嚴格執(zhí)行工藝標準，掌握崗位技能，按時、按質(zhì)按量完成生產(chǎn)定額。 敢于同壞人壞事作斗爭，不徇私情，勇于揭發(fā)，如實上報領(lǐng)導，確保安全，維護企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序。 講求職業(yè)道德，說話辦事要誠實守信，待人熱情，講文明、懂禮貌。 及時完成領(lǐng)導交給的各項檢測工作及任務(wù)。 每天檢查一次庫存物資，做好安全防范，確保不霉、不爛、無銹、無污染。 嚴格履行產(chǎn)品出入庫手續(xù)，做到準確無誤。 刻苦鉆研技術(shù)，不斷開展技術(shù)革新，改進工藝及生產(chǎn)設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)量，降低職工勞動強度，改善勞動環(huán)境。包裝盒圖案清晰，字體端正無開膠破損。入庫的產(chǎn)成品包裝應(yīng)無潮濕和漏酒現(xiàn)象。箱內(nèi)墊板合格率100%。瓶子定位校正合格率95%以上。標簽檢驗合格率98%以上。瓶蓋清潔合格率100%。工作標準完成當班撤瓶定額率100%。(七)灌裝機填瓶工序工藝控制標準工序控制標準填入灌裝機的瓶子外觀無任何外著物。下班前洗瓶機內(nèi)外應(yīng)無污水、污物和碎玻璃。%以下。 工作標準完成當班定額率100%。（二）悶瓶機裝瓶工序工藝控制標準工藝標準控制進行悶瓶機合同制瓶子外觀應(yīng)無蓋、無廢膠帽、無廢鉛等外著物（標簽除外）。 加強自身修養(yǎng)，努力鉆研業(yè)務(wù)知識，提高自身素質(zhì)和管理水平。 入庫原酒酒度要達到65%(V/V)以上，溫度不超過30℃，各項理化指標合格。 加曲、加糖化酶要適時、適量，%，%，入池淀粉掌握在1215%之間。 按規(guī)定經(jīng)常維護保養(yǎng)鍋爐及安全設(shè)施，定期檢定，確?！叭龔U”達標。 每天清理一次工作場地，做到無散落原料。 認真鉆研營銷知識，不斷提高專業(yè)水平和管理能力，深入市場調(diào)查，走訪用戶，征求意見。 落實公司各項規(guī)章制度，及時完成領(lǐng)導交給的各項工作。 加強質(zhì)量管理，每周召開一次質(zhì)量工作調(diào)度會，并經(jīng)常組織質(zhì)量檢查、抽查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決，保證產(chǎn)品質(zhì)量合格率達100%。 做好職工教育、培訓工作，不斷提高職工整體素質(zhì)，增強質(zhì)量意識、安全意識。 七、 現(xiàn)金出納員工作標準 按照現(xiàn)金管理規(guī)定，嚴格管理使用現(xiàn)金，做到現(xiàn)金支付審批手續(xù)齊全，不超過規(guī)定數(shù)額。 定期檢查，分析財務(wù)計劃的執(zhí)行情況，全面、正確、及時反映資金的增減變化情況，詳細提示成本、效益升降原因，認真查找生產(chǎn)經(jīng)營中存在的問題，提出增收節(jié)支措施，做到計劃分析依據(jù)充分，資金增減反映真實，成本效益升降揭示透徹，問題查找準確，增收節(jié)支措施得利。 做好貨款回收荼，當月銷售回收率必須達到98%以上，陳欠年回收率不低于30%。 做好綜合部協(xié)調(diào)管理工作文件收發(fā)、信息傳遞、統(tǒng)計報表做到及時準確。 每月進行一次生產(chǎn)調(diào)度會，對生產(chǎn)工藝質(zhì)量、指標做全面分析，總結(jié)經(jīng)驗，查找存在的問題采取措施，部署工作。 每季末主持召開一次全體職工大會，報告公司經(jīng)營情況，總結(jié)經(jīng)驗，找出不足，部署工作。 營銷機制，好產(chǎn)品更要有好的營銷策略，建立靈活多樣的營銷機制，樹立現(xiàn)代化市場銷售觀念，利用多種媒體，加大宣傳力度，提高產(chǎn)品知名度，樹立良好的企業(yè)形象，建立龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)。d) 工序的質(zhì)量控制，建立管理檢測點，運用控制e) 不合格產(chǎn)品管理，不合格產(chǎn)品是指生產(chǎn)的不符合技術(shù)標準規(guī)定的。（4）保證產(chǎn)品質(zhì)量檢測手段齊全。在質(zhì)量目標制訂后，進行產(chǎn)品設(shè)計和工藝設(shè)計，并通過設(shè)計審查和工藝驗證才算完成設(shè)計工作。組織有關(guān)會議，形成文件傳達落實。3. 制定職工質(zhì)量和專業(yè)技術(shù)知識考核辦法，大練基本功，掌握質(zhì)量管理知識，提高崗位技能，達到應(yīng)知應(yīng)會。第二章 全面質(zhì)量管理的指導思想第七條、堅持“質(zhì)量第一”視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)的生命，構(gòu)建健全的質(zhì)量保證體系。第四條、條例適用公司各部門及全體員工。，二項未完成扣40分，以此類推。，評出優(yōu)、良、差，實行獎懲。，積極參加各項技能培訓，工作認真負責。產(chǎn)品合格率100%，同時建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗臺帳，各項檢測記錄齊全。，二項未完成扣40分，以此類推，原酒理化指標不合格扣100分。八、置酒車間《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)定，嚴格遵守操作規(guī)程，做到穩(wěn)、準、細、凈。，保證生產(chǎn)正常用料。，填寫產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告，內(nèi)容規(guī)范齊全。五、材料供應(yīng)部《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)行公司產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)規(guī)定。四、銷售部《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)行公司產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)導小組的有關(guān)規(guī)定，遵守質(zhì)量第一，信譽至上的原則。，把保證質(zhì)量作為每個職工的自覺行動，做到愛崗敬業(yè)，盡職盡責。，定期組織產(chǎn)品質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，確保產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。目錄一、 企業(yè)簡介…………………………………………………………1二、 組織機構(gòu)圖………………………………………………………2三、 質(zhì)量控制企業(yè)質(zhì)量方針及目標……………………………………………….3企業(yè)質(zhì)量方針及目標分解圖………………………………………..4全面質(zhì)量管理委員會…………………………………………………5質(zhì)量管理領(lǐng)導小組…………………………………………………..6質(zhì)量檢驗中心…………………………………………………………7企業(yè)各部門質(zhì)量責任制及考核辦法…………………………………8全面質(zhì)量管理條例…………………………………………………17企業(yè)各部門個崗位人員工作標準………………………………..23化驗室安全操作操作規(guī)程………………………………………..42化驗員崗位職責……………………………………………………43四、技術(shù)控制原材料、輔料、燃料購入標準……………………………………44包裝物購入驗收標準…………………………………………....45預(yù)包裝白酒標簽標準……………………………………………..46白酒工藝工序質(zhì)量標準…………………………………………….47文件管理制度………………………………………………………48技術(shù)文件管理制度…………………………………………………54五、 原輔材料質(zhì)量控制原輔材料進廠驗收制度…………………