【正文】 ，對酒店形象是致命打擊，甚至有損地區(qū)或者國家的形象。犯罪分子能進入酒店行竊說明了該酒店在人防、物防、技防等安全防范方面存在嚴重的漏洞，出入口控制、電梯控制、樓層控制都沒有發(fā)揮應有的作用。由于就賠償事宜協(xié)商未果，張女士將旅行社和酒店一并告上法院。如有易于被風吹變動位置的物品，可用干凈布遮蓋。發(fā)現(xiàn)這些東西后，一般先觀查一下周圍的地形和動靜，不要輕易去翻動，然后適當隱蔽在旁進行監(jiān)視和報告安全部來人調(diào)查處理。酒店要設立專門機構，并配備專業(yè)管理人員，開展制度化、標準化的治安安全管理，同時要發(fā)動和依靠全體員工，群防群治，不留死角，要做到“酒店員工既是服務員，又是保安員”、“一崗雙責”。酒店治安管理要服務于經(jīng)濟建設的大局，服務于廣大賓客，雖不能直接創(chuàng)造財富，但是具有不可或缺的保障和救助功能。根據(jù)安全管理需要相應設立，不需要另行設立協(xié)管小組的，由安全生產(chǎn)辦公室綜合管理。酒店主要負責人是治安安全的第一責任人，安全生產(chǎn)辦公室是治安安全的綜合管理部門，其下設立專職或兼職治安管理人員（一般為保安部經(jīng)理或治安主管），負責日常具體管理。（二）安全生產(chǎn)管理部門（安辦），可以綜合設立，也可以建立在既有的部門，比如保安部，設立安辦主任或安全管理專員（專職或兼職），負責安全生產(chǎn)管理機構的日常工作，并具體監(jiān)督管理酒店各部門安全生產(chǎn)工作的開展。由于酒店安全的重要性和復雜性，必須有一套嚴密的組織機構來實施安全生產(chǎn)管理，要從全局出發(fā)，確保運轉有效，不留死角。包括火災、交通、設施設備、動物攻擊、踩踏、爆炸、泄露、煤氣中毒等。（二）酒店安全的目標內(nèi)容包括賓客、員工、其他第三方人員的身體健康和生命安全。酒店作為旅游業(yè)重要的一環(huán)，其發(fā)展同樣離不開安全這一堅實的基礎。應從以下幾個方面來理解這一概念：（一）酒店安全的對象這是酒店永恒的安全主體對象，包括安全在內(nèi)酒店服務，最終通過賓客的消費而實現(xiàn)其價值。（三）酒店安全是全過程的安全 要以過程的方法來理解安全，從酒店服務生產(chǎn)與銷售的全過程確保安全，樹立全面安全管理的觀念。（三）危害性造成人身、財產(chǎn)、精神等的損害，這是安全事故最顯著的特性。（三）本部各部門根據(jù)自身規(guī)?？梢栽O立兼職安全專員。日常管理部門歸口于安全生產(chǎn)辦公室，其下設立專職或者兼職的消防管理人員，負責日常具體管理，一般為保安部經(jīng)理或消防主管。安全生產(chǎn)辦公室在酒店范圍內(nèi)組織建立公共衛(wèi)生、食品衛(wèi)生應急隊伍，日常管理具體由公共衛(wèi)生、食品衛(wèi)生管理人員負責。簡稱“特行”或“特業(yè)”。同時，對于已發(fā)生的案件，要有強有力的處置手段，盡快最大限度地消除影響，挽回損失，并起到警示作用。（二）注意可疑人員在飯店日常服務過程中，具有以下特征的人員應引起服務員的注意：；；、客房附近徘徊或行動可疑的客人；、老是在樓道或公共區(qū)域打電話并窺視四 周的客人；；；、不安、恐懼、彷徨的住店客人；、衛(wèi)生間或頻繁往來的人；、制造事端，以引起眾人注意 的人；；。盜竊分子采用破門、破窗、撬鎖等手段進入室內(nèi)的，對破損部位千萬不要觸動，對盜竊分子攀登墻頭或屋頂作案的，不可上去查看。按照旅行社的安排，旅游團入住濟南市一家酒店。因此，張女士也有一定過失。食品安全事關人們的生存、健康，是酒店必須關注的安全重點，也是酒店高品質服務的內(nèi)涵。 2009年1月22日，河北省石家莊市中級人民法院一審宣判，三鹿前董事長田文華被判處無期徒刑，三鹿集團高層管理人員王玉良、杭志奇、吳聚生則分別被判有期徒刑15年、8年及5年，涉嫌制造和銷售含三聚氰胺的奶農(nóng)張玉軍、高俊杰及耿金平三人被判處死刑。在以人為本的時代，員工是企業(yè)的根本，保證“根本”的飲食安全，是酒店最基本的主體責任之一。以上證照必須做到：一是合法取得；二是不得違規(guī)轉讓、出租、偽造、涂改、出借等；三是不得超出核定的生產(chǎn)經(jīng)營范圍；四是應在有效期內(nèi)，并按時年審。而食物中毒、食品污染很多時候與不潔凈的環(huán)境有關，試想一個蒼蠅亂飛、垃圾滿地的餐飲場所，如何能是消費者安心？國家對餐飲場所的環(huán)境衛(wèi)生有嚴格的要求和標準，比如：加工經(jīng)營場所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物，在場所外設立圈養(yǎng)、宰殺的，應距離25米以上；，有效排出蒸汽、油煙、煙霧；涼菜間等專間不得設置明溝等等，就是避免不潔凈的環(huán)境帶來視頻污染。實驗室檢測結果是,從一份半成品樣品中檢出氣單胞菌，其他樣品均未檢出致病菌。消毒必須按照規(guī)定的方法和流程進行，有物理的方法，包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒；化學的方法，主要是使用含氯消毒藥物消毒。按規(guī)定超過100人用餐或者重大接待活動，酒店餐飲必須執(zhí)行每餐次的食品成品留樣。 （4）應急預案及發(fā)生事故后的處理情況。 （6）采購、驗收、出入庫、儲存記錄及相關索證。 （8）設備設施維護與衛(wèi)生檢查記錄。 （10）有關記錄：培訓考核記錄，檢查記錄等相關臺賬。比如，賓客住進酒店，他應當感受到房間溫度是適宜的，空氣是清新的，床上的棉品是干凈和舒適的，所及之處是沒有灰塵的，茶杯等是經(jīng)消毒的等等?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。公共用品用具儲藏間應保持通風和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。酒店可以委托有資質的單位檢測。酒店應當建立應急處置預案，明確處置流程，保證發(fā)生事故后不致驚慌失措。燃燒有三要素，可燃物、助燃物、著火點。D類：金屬火災。（四）火災的等級一般火災是指造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者1000萬元以下直接財產(chǎn)損失的火災。把可燃物與引火源或氧氣隔離開來，燃燒反應就會自動中止。便于消防隊到場后迅速掌握火場情況，立即開展火災救援工作。（二）火災撲救的一般原則堅持以人為本，只要有人受到火勢威脅，滅火組織者就應集中所有的滅火力量，全力以赴搶救生命，及時把受困人員疏散至安全的地方。 人和物相比，救人是重點； 貴重物資和一般物資相比，保護和搶救貴重物資是重點； 火勢蔓延猛烈的方面和其他方面相比，控制火勢蔓延猛烈的方面是重點； 有爆炸、毒害、倒塌危險的方面和沒有這些危險的方面，處置這些危險的方面是重點； 火場上的下風方面與其他方向相比，下風方向是重點； 可燃物資集中的地方較其他地方是重點； 要害部位是重點。該旅館大樓為26層，占地面積3000平方米，客房2076套，擁有4600平方米的大賭場，有1200個座位的劇場，有可供11000人同時就餐的80個餐廳以及百貨商場等?；鸷蜔煔馔ㄟ^樓梯井、電梯井和各種豎向孔洞及縫隙向上蔓延。由于樓內(nèi)人員多，疏散營救工作用了4個多小時。員工在工作中因為地面濕滑是造成工傷的第一大殺手。容易造成扭傷、挫傷等。常用的工具有登高梯、手腳架等。對于扶梯，要注意扶好扶手，不要隨意走動、坐在梯上、靠在梯上等。43 / 43。第七章 酒店突發(fā)事件的處理酒店一旦發(fā)生自然災害、災難事故、公共衛(wèi)生事故、社會安全事故等突發(fā)事件，應當按照相應的應急處理預案有效處置，每位員工要清晰本崗位的應急處置職責和處理程序。有恐高癥的員工不宜從事高空作業(yè)。打鬧嬉戲或者整人游戲，均可能帶來傷害。二、工傷發(fā)生的常見原因員工的不安全操作直接導致了85% 92%的工傷，這是最主要的原因。84名死者中有64人死于旅館的上部樓層，其中大部分死于21一25層的樓面上。發(fā)生火災時，旅館內(nèi)有5000余人。： 1980年11月21日上午7時10分左右，“戴麗”餐廳（與一樓賭場鄰接）發(fā)生火災，使用水槍撲救，未能成功。“四個能力” 包括：檢查消除火災隱患能力、撲救初起火災能力、組織疏散逃生能力、消防宣傳教育能力。在滅火力量較強時，人未救出之前，滅火是為了打開救人通道或減弱火勢對人員威脅程度，從而更好地為救人脫險、及時撲滅火災創(chuàng)造條件。同時，留下電話號碼，消防隊在到達火場前可以隨時通過電話了解火勢的情況，便于快速調(diào)集增援部隊。就是使用滅火劑與鏈式反應的中間體自由基反應，從而使燃燒的鏈式反應中斷使燃燒不能持續(xù)進行。（五）滅火的基本方法 對一般可燃物來說，能夠持續(xù)燃燒的條件之一就是它們在火焰或熱的作用下達到了各自的著火溫度。E類：帶電火災。（二）酒店火災的分類GB/T49682008《火災分類》國家標準新規(guī)定的六類火災:A類：固體物質火災。預案要定期演練和修訂。酒店布草如果自洗，應當建立合符規(guī)范的洗衣房，配置具有消毒功能的洗衣設備，并依次分設棉織品分揀區(qū)、清洗干燥區(qū)、整燙折疊區(qū)、存放區(qū)、發(fā)放區(qū)。清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內(nèi)，消毒設備（