【正文】 向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。酒店布草如果自洗，應(yīng)當(dāng)建立合符規(guī)范的洗衣房，配置具有消毒功能的洗衣設(shè)備，并依次分設(shè)棉織品分揀區(qū)、清洗干燥區(qū)、整燙折疊區(qū)、存放區(qū)、發(fā)放區(qū)。酒店應(yīng)定期對公共場所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進行衛(wèi)生檢測，檢測每年不得少于一次，在醒目位置如實公示檢測結(jié)果。清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。棉織品宜存放于儲藏柜中。采購物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。從業(yè)人員同時必須參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后上崗，每年還必須參加再培訓(xùn)。許可證應(yīng)在有效期內(nèi)，有審驗記錄，不得違規(guī)轉(zhuǎn)讓、出租、偽造、涂改、出借等，并且許可證要涵蓋所有相應(yīng)的公共經(jīng)營場所。包括酒店的客房、酒吧、水吧、茶座、溫泉浴室、溫泉浴場、桑拿室、足浴室、理發(fā)店、美容店、游戲廳、棋牌室、舞廳、歌廳、健身房、臺球室、游泳場、商場等。如果忽視公共衛(wèi)生安全，造成疾病傳播，將引發(fā)人心恐慌，擾亂人們的正常生活。二、公共場所衛(wèi)生安全酒店是一個公共場所，不斷有來自各地的賓客在此逗留，也有來自各地的員工在此工作，我們有義務(wù)創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生條件，預(yù)防疾病，保障人體健康，包括提供合格的空氣、水質(zhì)、微小氣候、采光、公共用具用品等等。 （1）證照：許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明等。預(yù)案要定期演練和修訂。留樣要建立留樣記錄。對于冰柜內(nèi)的食物同樣應(yīng)當(dāng)分類存放，避免交叉污染，要注意覆膜或加蓋。首先不得采購國家命令禁止的食品，《食品安全法》第二十八條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：　?。?）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；　　（2）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；　?。?）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；　　（4）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；　　（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；　　（6）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；　　（7）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；　?。?）超過保質(zhì)期的食品；　?。?）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；　?。?0）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；　?。?1）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。而這些看似平常的工作，卻帶來了嚴(yán)重的后果。（2）引起食物中毒的原因為在此酒店參加婚宴。操作間冰箱內(nèi)生、熟食品混放。規(guī)范操作實際上就是要認(rèn)真執(zhí)行各項管理制度和操作規(guī)程，各種各樣的食品衛(wèi)生安全事故，背后總能找到違反管理制度和操作規(guī)程的影子。健全的制度是酒店食品衛(wèi)生安全的約束性保證。兩江假日酒店應(yīng)按照第二章規(guī)定的體系模式，建立酒店衛(wèi)生安全管理組織機構(gòu)，要明確管理部門，設(shè)立食品衛(wèi)生管理人員，同時要明確相應(yīng)的食品衛(wèi)生管理職責(zé)。這些都無一例外的必須保證食品安全。這里主要是指食品庫房的管理，往往是歸于財務(wù)部管轄。要從正規(guī)渠道購買，考察供應(yīng)商的資質(zhì)，索票索證，源頭可溯，切不可貪圖便宜購進不合格產(chǎn)品，甚至有毒有害產(chǎn)品。 食品安全問題足以造成如此規(guī)模的社會不安，影響國家一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。三鹿集團董事長和總經(jīng)理田文華被免職，而石家莊市分管農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的副市長張發(fā)旺等政府官員、石家莊市委副書記、市長冀純堂也相繼被撤職處理，河北省委也決定免去吳顯國河北省省委常委、石家莊市委書記職務(wù)，李長江引咎辭去國國家質(zhì)檢總局局長職務(wù)，這是因此次事件辭職的最高級官員。酒店用于食品生產(chǎn)的原材料有可能來自于世界各地，可能給非原產(chǎn)地帶來意想不到的食品危害，必須通過嚴(yán)格的檢驗檢疫，才能食用。一、食品衛(wèi)生安全餐飲服務(wù)是酒店向賓客提供的基本服務(wù)之一，酒店食品衛(wèi)生安全要緊緊圍繞餐飲服務(wù)來開展，其中也包括員工食堂在內(nèi)。點評：在此案例中，酒店的客房被撬導(dǎo)致客人財物損失，酒店方面負(fù)有不可推卸的責(zé)任。因此，法院認(rèn)定酒店對張女士的損失負(fù)有主要責(zé)任。濟南市警方經(jīng)過現(xiàn)場勘查，確定為撬門行竊。這些事情做好后，等待警方來勘察現(xiàn)場。對于散亂的或盜竊分子觸摸過的錢財物品、書報紙張以及遺留在現(xiàn)場的任何物品均不可觸摸，應(yīng)原地予以保護。（四）盜竊案件現(xiàn)場的保護酒店工作人員發(fā)現(xiàn)被盜后，首先要保持冷靜，不要驚慌失措，為了保護犯罪現(xiàn)場的原始狀態(tài)，應(yīng)禁止一切無關(guān)人員進入現(xiàn)場，已經(jīng)進入的應(yīng)動員退出。（三）發(fā)現(xiàn)不明可疑物品的處置工作人員發(fā)現(xiàn)可疑不明物品，如行李箱子、食品、包裹等，這些物品有的是客人遺留的，有的是犯罪分子轉(zhuǎn)移暫放的，有的是不法分子故意丟棄投放的。按規(guī)定程序報警，將留置的犯罪人員移交警方，并協(xié)助警方調(diào)查處理。（四）專群結(jié)合。（三）預(yù)防為主，防打結(jié)合。二、治安管理的原則（一）服務(wù)原則。這里我們習(xí)慣稱治安安全管理，而實際上刑事犯罪也同樣要納入其中。各部門負(fù)責(zé)人為本部門職業(yè)健康第一責(zé)任人，在酒店安全生產(chǎn)辦公室的監(jiān)督指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門責(zé)任范圍內(nèi)的職業(yè)健康管理。、食品衛(wèi)生協(xié)管小組酒店主要負(fù)責(zé)人是的公共衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，安全生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的綜合管理，其下設(shè)立公共衛(wèi)生管理人員及食品衛(wèi)生管理人員（專職或兼職，公共衛(wèi)生管理人員一般為客房部經(jīng)理，食品衛(wèi)生管理人員一般為餐飲部經(jīng)理等）。安全生產(chǎn)辦公室在酒店范圍內(nèi)組織建立消防應(yīng)急隊伍，日常管理具體由消防管理人員負(fù)責(zé)。（四）專項協(xié)管小組酒店的主要負(fù)責(zé)人是消防安全責(zé)任人，對本酒店的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。二、兩江假日酒店安全生產(chǎn)管理體系設(shè)置模式（一）領(lǐng)導(dǎo)小組，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子為組（副）長，各部門負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)酒店安全生產(chǎn)管理工作，主要負(fù)責(zé)人（總經(jīng)理）為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人（組長），安全分管領(lǐng)導(dǎo)為主管副組長。其中公司法人代表是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，即為組長；安全分管領(lǐng)導(dǎo)為主管副組長。第二章 兩江假日酒店安全生產(chǎn)管理機構(gòu)酒店安全生產(chǎn)，遵循安“全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”、“一崗雙責(zé)”的原則進行管理。三、酒店安全的特點（一）復(fù)雜性酒店是一個綜合服務(wù)場所，小社會，有大量的人流、物流、信息流，安全管理的內(nèi)容繁多、對象復(fù)雜。（二）事故災(zāi)難因人為原因或技術(shù)性過錯引發(fā)的安全事故。包括賓客、酒店、員工、其他第三方的隨身財物、資產(chǎn)等的安全。我們常說“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”，沒有員工的安全，何來員工的滿意？與酒店有一定聯(lián)系的第三方，包括有業(yè)務(wù)往來的供貨商、租賃商、承包商；有實習(xí)關(guān)系的實習(xí)人員、培訓(xùn)人員；因空間距離相關(guān)的鄰居、路人；有管理和隸屬關(guān)系的上級單位、主管部門等 等。一、酒店安全的概念安全按照通俗的理解，無危為安，無損為全，意味著沒有危險和損害。兩江假日酒店入職培訓(xùn)安全專篇目錄一、酒店安全概述二、酒店安全生產(chǎn)管理機構(gòu)三、酒店治安安全四、酒店衛(wèi)生安全五、酒店消防安全六、酒店員工安全七、酒店突發(fā)事件的處理第一章 酒店安全概述安全是旅游的生命線，“沒有安全就沒有旅游”。正確理解酒店安全的對象、內(nèi)容、分類及特點，建立起科學(xué)的安全觀念，是每個兩江假日酒店人的基本要求。指酒店的所有組成部分，既有有形的，也有無形的，更包括全體員工。根據(jù)以人為本的觀念，人身安全是酒店安全的第一位。二、酒店安全分類（一）自然災(zāi)害包括地質(zhì)災(zāi)害（滑坡、泥石流）、地震、氣象災(zāi)害、河流、海洋災(zāi)害等，破壞性大，往往造成群體性傷害，而且突發(fā)性強，人力基本無法控制，但是可以采取措施有效減輕其帶來的損害。（四）社會安全事故因人為因素造成或者可能造成社會危害，產(chǎn)生社會影響的事故，包括治安、刑事違法行為（擾亂公共秩序，妨害公共安全，侵犯人身權(quán)利、財產(chǎn)權(quán)利，妨害社會管理等）、恐怖襲擊、群體性事件等。（四）負(fù)面性發(fā)生安全事故負(fù)面影響傳播快，引發(fā)公眾不信任，進而直接影響到酒店經(jīng)營，安全脆弱性強。一、兩江假日公司的安全生產(chǎn)管理體系安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組安全生產(chǎn)辦公室本部各部門負(fù)責(zé)人（部門安全負(fù)責(zé)人）各單位安全管理機構(gòu)（一）領(lǐng)導(dǎo)小組：由公司領(lǐng)導(dǎo)班子為組（副）長，本部各部門及各單位負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)公司安全生產(chǎn)管理工作。（四）公司通過安全生產(chǎn)辦公室具體監(jiān)督管理各酒店的安全生產(chǎn)工作。各部門在班組設(shè)立兼職安全員（主管、領(lǐng)班），按一崗雙責(zé)的原則予以明確責(zé)任。各部門負(fù)責(zé)人為本部門消防管理人員，在酒店安全生產(chǎn)辦公室的監(jiān)督指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門責(zé)任范圍內(nèi)的消防管理。安全生產(chǎn)辦公室在酒店范圍內(nèi)組織建立治安應(yīng)急隊伍，日常管理